Aparate și ustensile de bucătărie
- soba de bucatarie;
- o tigaie;
- răzătoare;
- bol adânc;
- o lingură;
- prosop de hartie;
- farfurie pentru servirea vaselor.
Ingredientele
- Squash de dimensiuni medii - 2 buc.
- Ouă de pui - 2 buc.
- Sare după gust
- Ardeiul negru măcinat după gust
- Ulei vegetal inodor - 100 ml
- Faina de grau - 5 linguri. l.
Gătit în pas
- Squash are o coajă mai densă decât dovlecelul, așa că ar trebui să le coajați mai întâi. De asemenea, dacă dovleceia nu este foarte tânără, atunci este necesar să o eliberați de toate semințele. Când se curăță dovleceii, se rumenesc. Mărimea răzătoarei este să alegi, pentru că dacă grătești dovlecelul pe o răzătoare fină, atunci clătitele se vor dovedi mai uniforme în concordanță. Puteți grăti dovlecelul pe o răzătoare grosieră sau toca cu un cuțit, atunci textura legumelor va fi vizibilă.
- Transferați dovlecelul uns într-un bol adânc, sare și piper după gust. La fel ca dovlecelul, dovlecelul emite mult suc, astfel încât să le stoarceți puțin pentru a nu elibera excesul de suc. De asemenea, în această etapă, puteți adăuga orice condimente și condimente după gust. Pentru a oferi clătitelor un gust suplimentar, puteți cimenta ceapa sau usturoiul pe o răzătoare fină. Dacă doriți că clătitele să fie dulci, adăugați puțin zahăr în loc de sare.
- Batem în două ouă de pui și amestecăm bine.
- Apoi, se toarnă 1 lingură de făină de grâu, se amestecă bine de fiecare dată. În acest caz, aveți nevoie de 5 lingurițe. l. făină, totul depinde de mărimea și suculitatea dovleceii tale. Trebuie să priviți consistența: dovlecelul nu trebuie să devină prea uscat, precum și să înoți în suc.
- Când aluatul pentru clătite este gata, continuați să le prăjiți. Punem tigaia pe aragaz, turnăm uleiul vegetal inodor și îl încălzim bine.
- Punem o lingura de aluat in uleiul incalzit si stoarcem putin, astfel incat clatitele sa fie bine fierte. Se prăjesc la foc mediu timp de 2-3 minute până se rumenesc, apoi se întoarce pe cealaltă parte, se zdrobesc puțin și se prăjesc încă câteva minute până sunt fierte. Nu puneți multe clătite în tigaie, altfel temperatura uleiului vegetal va scădea și clătitele se vor prăji mai mult.
- Punem clătitele finite pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei să dispară. Dacă este necesar, adăugați mai mult ulei vegetal în tigaie și astfel prăjiți toate clătitele. Servim prăjituri din dovlecei în formă caldă sau rece.
Reteta video
Uitați-vă la rețeta video atașată, în care veți vedea cum să preparați dovleceii, să faceți aluat și să prăjiți clătite. Aveți o vedere frumoasă!
Dacă ți-au plăcut frittele de dovlecei, vrei să descrii rețeta ta pentru a face astfel de fritturi, să adaugi sau să schimbi, apoi lasă comentariile tale în comentariile de mai jos. Poftiți-vă și familiei dvs. cu clătite delicioase! Bon pofta!