Aparate și ustensile de bucătărie: două boluri adânci pentru crearea de aluat, răzătoare, lingură, tigaie, plită.
Ingredientele
| dovleac | 200 g |
| măr | 1 buc |
| chefir | 150 g |
| zahăr | 150 g |
| Zahăr vanilat | 1 lingură |
| ouă | 2 buc |
| făină | 130 g |
| Praf de copt | 1 lingură |
| sare | 1 ciupire |
| Ulei vegetal (rafinat pentru prăjire) | 150 g |
Gătit în pas
- Vom avea nevoie de o bucată mică de dovleac. Trebuie curățat de semințe și coajă. Aruncarea semințelor nu merită, le puteți usca și mânca, sunt foarte utile. Alege soiuri dulci de dovleac, proaspete, suculente, astfel încât mâncarea finalizată să fie cât mai gustoasă.
- Frecați pulpa dovleacului cu o răzătoare fină. Unii strecoară sucul după asta, dar nu recomand acest lucru. Dacă frământați aluatul repede, atunci sucul nu va ieși în evidență, ca urmare, clătitele vor deveni suculente, dulci. Spălăm un măr obișnuit, îl frecăm și cu o răzătoare fină. Coaja din măr nu trebuie eliminată. Mărul va oferi vasului final un gust și aromă plăcută. Într-un bol adânc, amestecați carnea unui măr și dovleac.
- Într-un bol separat, trimiteți 2 ouă, o linguriță de vanilie și 150 de grame de zahăr obișnuit, un vârf de sare. Bateți ouăle cu biciul până apare spumă.
- Adăugați 150 g de kefir în masa ouălor, continuați să bateți cu biciul până se topește zahărul. Puteți alege orice conținut de grăsime de kefir, la discreția dumneavoastră. Dar este mai bine să luați kefir gros pentru a utiliza mai puțină făină pentru test. Când zahărul s-a dizolvat complet, turnați lichidul în dovleacul zdrobit, amestecați bine.
- Se trece printr-o sită 130 g de făină, se adaugă 1 lingură în ea. praf de copt, se amestecă și se adaugă la masă. Frământați aluatul, trebuie să fie omogen, fără coșuri.
- Turnați ulei vegetal în tigaie, trimiteți la foc. Asigurați-vă că utilizați ulei rafinat fără arome. Imediat ce uleiul s-a încălzit, întindeți aluatul cu o lingură.
- Gătit clătitele la foc mic sub capac timp de 1-2 minute, apoi scoateți capacul, întoarceți clătitele cu două furculițe sau o spatulă specială și prăjiți încă 1-2 minute fără capac. Când scoateți capacul, asigurați-vă că condensul nu intră în tigaie, deoarece uleiul va începe să tragă, astfel încât să puteți produce arsuri.
- Întindem mai întâi clătitele finite pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie. Astfel, puteți elimina excesul de ulei vegetal din ele. După aceea transferăm clătitele în vasul de servire.
- Puteți servi cu ceai sau o altă băutură preferată. În plus, puteți oferi gem de boabe, gem sau smântână.
Puteți păstra clătite într-un vas cu capac în frigider. Înainte de utilizare, puneți-le la microunde timp de 30 de secunde și vor deveni, parcă numai din sobă.
Reteta video
Pentru a înțelege pe deplin procesul de fabricare a clătitelor de dovleac, vă recomandăm să vizionați acest videoclip scurt, dar foarte informativ. Veți observa procesul de gătit, veți vedea cum ar trebui să se transforme aluatul.
Dragi cititori, spuneți-mi dacă ați folosit această rețetă simplă? Iti plac clatitele de dovleac? Cu ce le-ai oferit gospodăriei? Scrie rețete pentru mâncărurile tale simple, dar gustoase, în comentarii, cred că cititorii noștri vor fi interesați să le încerce.
Alte retete de legume
O lectură frumoasă!