Felurile de dovlecel ocupă pe bună dreptate un loc central pe masa de vară. Această legumă este incredibil de bogată în nutrienți, dar caloriile conțin doar un minim. Mai mult, este distribuit pe scară largă, este absolut ieftin, are un gust neutru, care poate adăuga cu ușurință dulceață, amărăciune, amărăciune, după cum doriți!
4 reguli pentru prepararea clătitelor
Atunci când este întrebat cum se prepară clătitele din dovlecel, o gazdă cu experiență nu va zâmbi decât în mod misterios. Într-adevăr, în acest fel de mâncare există mai multe secrete care îl fac excepțional. Și acum le vom deschide!
- Sareați masa înainte de prăjire. Zucchini este o leguma apoasa, iar in stare sarata incepe sa elibereze activ sucul. Din același motiv, nu trebuie să faceți niciodată multe teste. Pur și simplu nu aveți timp să prăjiți întreaga masă, iar ultimul lot se va întinde. Sunt deosebit de active în această privință dovlecelul timpuriu „din lapte”. Sucul lor ar trebui să fie stors și scurs.
- Cojiți legumele. Când gătiți ceva din legume tinere, nu există nicio problemă cu ele. Dar din vechime și clătite, dovlecei umpluți și alte delicii s-ar putea să nu funcționeze. Motivul pentru aceasta este o crustă tare și semințele tari. Trebuie curățate înainte de a freca legumele.
- Dacă doriți să obțineți o structură omogenă de clătite, frecați dovlecelul pe o răzătoare fină. Și dacă vă place niște fibre în maniera fluturilor, folosiți o răzătoare grosieră.
- Coaceți dovleceii din dovlecei la cuptor. Acestea conțin extrem de puține calorii și sunt, de asemenea, minunate ca un mic dejun sau o gustare pentru copii. În mod tradițional, vasul este prăjit într-o tigaie bine încălzită. Și trebuie să răspândești masa cu cel mai mic tobogan, formând clătite ușor aplatizate.
Reteta clasica
Și acum învățăm cum să gătim clătite din dovlecei. Un fel de mâncare clasic și această metodă este foarte ușoară, include un minim de ingrediente. Veți avea nevoie de:
- dovlecel - 2 mari;
- ouă - 2 buc .;
- faina - 5 linguri;
- verdeață - mărar, pătrunjel;
- sare și piper, ulei vegetal.
Mod de preparare:
- Clătiți verdeața, uscați și tocați fin.
- Grătarul de dovlecei fin pe o răzătoare, dacă este necesar, scurgeți sucul.
- Se amestecă masa cu ierburi, ouă, se adaugă făină. Faceți-o treptat, urmăriți cum masa se îngroașă. Este posibil să aveți nevoie de ceva mai multă făină, depinde de consistență. Apoi sare și piper masa, începe imediat să prăjești.
- Prăjiți clătitele de dovlecel timp de 2 minute pe fiecare parte. Apoi stingeți focul și țineți 4 minute sub capac.
Servim vasul cu smantana. Acest lucru este potrivit pentru orice compoziție a ingredientelor.
Interpretări squash
Și aceste rețete vor arăta cât de variat poate fi dovlecelul din dovlecel și cât de gustos este să-i coace. Rețetele cu fotografii includ o descriere detaliată, astfel încât nu vă va fi dificil să înțelegeți fiecare dintre ele.
Squash dietetic în dieta cuptorului
Veți avea nevoie de:
- dovlecel - 2 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- ou - 2 buc .;
- ceapă - 1 buc .;
- condimente și sare.
preparare
- Clătiți și curățați legumele.
- Se toacă ceapa, se rumenesc morcovii și dovlecelul pe o răzătoare medie.
- Combinați ingredientele, amestecați, adăugați sare și condimente (acesta poate fi maghiran, busuioc, cilantro, nucșoară).
- Bateți ouăle și amestecați.
- Puneți uleiul de măsline pe o foaie de copt acoperită cu pergament și distribuiți. Întindeți aluatul cu o lingură.
- Porniți cuptorul la 180 ° C, trimiteți o tigaie cu clătite acolo timp de 20 de minute.Dacă în acest timp unele dintre ele sunt coapte neuniform, pot fi preluate.
Clătite dulci de dovlecei - rețetă
Veți avea nevoie de:
- dovlecel - 2 buc .;
- făină - 200 g;
- zahăr - 2 lingurițe;
- ouă - 1 buc .;
- sare și sifon - un vârf;
- ulei vegetal.
preparare
- Coaja de dovleac și semințele, se răstoarnă pe o răzătoare fină.
- Amestecă amestecul cu ou, zahăr și făină, apoi adaugă sodă.
- Se prăjesc până sunt aurii într-o tigaie și se servește cald.
Clătite de dovlecei și cartofi
Veți avea nevoie de:
- dovlecel - 2 buc. (aproximativ 0,5 kg);
- cartofi - 4 buc. (aproximativ 0,5 kg);
- ouă - 2 buc .;
- sare și piper, ulei vegetal.
preparare
- Coji dovlecelul din semințe și coaja. Freacă-le pe răzătoarea cea mai bună.
- Cojiți și răziți cartofii.
- Combinați masele și pliați într-un colizor pentru a depăși lichidul de sticlă.
- Adăugați ouăle, sarea și piperul, amestecați și începeți imediat să prăjiți.
- Prăjiți la foc mediu pe ambele părți pentru câteva minute, acoperiți, mențineți încă 3 minute.
Clătite de dovleac cu brânză
Veți avea nevoie de:
- dovlecel - 2 buc .;
- ouă - 2 buc .;
- brânză tare - 100 g;
- pătrunjel - jumătate buchet;
- faina - 8 linguri. linguri;
- ulei vegetal.
preparare
- Coji dovlecelul, se rumenesc pe o răzătoare fină.
- Gratiți brânza.
- Tăiați bine verdeața spălată și uscată.
- Conectați toate componentele.
- Adăugați ouă, sare și piper.
- Introduceți treptat făina, frământând bine.
- Când atingeți o consistență moderat de groasă, prăjiți într-o tigaie bine încălzită.
Cu siguranță îți vor plăcea rețetele noastre de clătite de dovlecei, pentru că sunt preparate rapid și se dovedesc a fi foarte gustoase!
Retete video pentru clatite de dovlecel