Omleta fără lapte într-un aragaz lent Pot găti din ouă pe apă, rețete într-o tigaie, la cuptor

Istoria vaselor

Omleta este o farfurie cu ou familiară fiecăruia dintre noi. Opiniile istoricilor despre originea omletei sunt împărțite. Unii cred că ne-a venit din Roma Antică, în timp ce alții îi atribuie rădăcini franceze. Există multe variante de omletă. Italienii prepară frittatu, în Japonia, farfuria se numește omorseta, iar în Spania - tortilla. Franța gătește omleta numai din ouă și ierburi, fără adăugarea de lapte, apă sau făină. Strămoșii noștri din Rusia Antică au pregătit și un fel de mâncare similar numit drachan.

Rețeta clasică de omletă presupune utilizarea laptelui. Dar este posibil să obțineți o farfurie magnifică și fragedă fără ea și să adăugați apă în loc de lapte ?? La urma urmei, unele persoane suferă de intoleranță la lactoză sau zahăr dominant în lapte. Pentru ei, rețeta unei omlete fără lapte într-un aragaz lent, într-o tigaie sau într-un cuptor cu ierburi picante, brânză, untură, legume, șuncă, va fi relevantă.

Secretele gătitului. Cum se face o omletă fără lapte

Cum să faci omleta fără lapte gustos și magnific? Atingerea rezultatului dorit va ajuta reguli simple.

• Doar ingrediente proaspete. Alegeți ouăle cu o coajă înghețată nedeteriorată fără nici o grosime. Te îndoiești de prospețimea ouălor? Faceți un test simplu. Înmuiați oul în apă sărată. Un ou proaspăt se va scufunda, iar un ou înveliș va pluti la suprafață.
• Bateți cu mâna. Cel mai bun rezultat poate fi obținut bătând ouăle cu o furculiță sau bătând manual. Folosiți mixerul doar pentru omleta cu sufle.
• Mai puțin fluid. Excesul de lichid duce la faptul că vasul finit se instalează și eliberează apă.
• Ustensile adecvate. Pentru cele mai bune rezultate, gătiți o omletă fără lapte într-o tigaie din fontă cu un fund gros, uniform și neted. Umpleți-l cu 1/3 masă pregătită. În procesul de gătit, acesta va crește.
• Folosiți un capac. De preferat cu o gaură pentru îndepărtarea umidității. Pentru a face vasul pufos și rozaliu, ungeți capacul cu unt pe interior.
• Prăjirea uniformă. Începeți să gătiți vasul la foc mare, imediat ce începe să crească, reduceți flacăra și agitați-o periodic.
• Se adauga semolina sau faina. Acestea vor adăuga splendoare în farfurie. Cu toate acestea, trebuie amintit - excesul lor poate duce la rezultatul opus și îl poate transforma într-un tort plat și strâns.
• Adăugați verdeață și alte ingrediente la masa biciuită. Acest lucru va ajuta la menținerea aerisitului vasului.

Retete simple

Omleta într-o tigaie cu apă

O omletă fără lapte într-o tigaie conform rețetei clasice este o opțiune excelentă atât pentru persoanele care suferă de intoleranță la lactoză, cât și pentru cei care urmăresc figura. Lipsa de lapte sau lapte copt fermentat reduce conținutul caloric al vasului finit.

Veți avea nevoie de:

• ouă de pui - 3 bucăți;
• apă fiartă - 1 lingură. o lingură;
• sare, piper.

preparare

1. Separați gălbenușurile și veverițele.
2. Încingeți biciul cu un bici și turnați în gălbenușuri fără a opri biciul.
3. Adăugați apă, continuați să șoptiți.
4. Sare, adauga piper.
5. Se toarnă amestecul într-o tigaie încălzită, unsă. Acoperiți, maximizați focul.
6. Reduceți căldura la minimum după creșterea amestecului. Se prăjește încă 2 minute.

Serviți cu o salată de legume ușoare, brânză și pâine integrală.

La cuptor cu legume

Omleta fără lapte este mai magnifică, cu o formă clară. Vasul este copt inegal în tigaie; acest lucru poate fi evitat la cuptor. O astfel de omletă va fi un bun plus la dieta pentru întreaga familie. Îl puteți coace cu adaos de brânză, ciuperci, legume, ierburi, carne tocată.

Veți avea nevoie de:

• ouă de pui - 5 bucăți;
• smantana - 3 linguri. linguri;
• tomate medii - 1 bucată;
• ardei gras - 1 bucată;
• făină - 1 linguriță;
• condimente.

preparare

1. Separați gălbenușurile și veverițele.
2. Bateți albușurile cu biciul, adăugați gălbenușurile, continuați în șoaptă.
3. Adăugați smântână, făină, mirodenii bătând continuu masa.
4. Se toacă roșia și ardeiul, se combină cu masa de ouă.
5. Turnați amestecul într-un vas de coacere pre-ulei.
6. Se coace 30 de minute. treizeci de minute.

În cuptor, ouăle prăjite fără lapte capătă o crustă aurie apetisantă. Vasul finit poate fi decorat cu ierburi tocate, servit cu maioneză sau smântână. Gătirea unui astfel de fel de mâncare este rapidă și ușoară.

Într-un aragaz lent

Un preparat preparat într-un aragaz lent este considerat dietetic, se dovedește uniform copt, aromat, suculent și fără exces de lichid. Un fel de mâncare pregătit în acest fel este un analog al unei omlete fără lapte pentru un cuplu.

Veți avea nevoie de:

• ouă de pui - 5 bucăți;
  apă fiartă - ½ cană;
  brânză - 100 g;
  sare, piper.

preparare

1. Amestecați ouăle cu o furculiță.
2. Gratiți brânza.
3. Se adaugă apă, brânză rasă, sare, piper în masa ouălor.
4. Turnați amestecul în vasul de copt, puneți-l în coșul cu aburi.
5. Gătiti timp de 30 de minute în modul aburire.

Pentru ca omleta să nu piardă splendoarea, răciți-o într-un aragaz lent, fără a deschide capacul, 10 minute. Se servește cu verdeață și toast de secară prăjit în ulei de măsline

Retete originale

Omletă de culoare

Ne oferim să pregătim o versiune originală a culorii vasului. Omleta luminoasă și gustoasă fără lapte pentru copii va fi un bun substitut pentru micul dejun obișnuit.

Veți avea nevoie de:

• ouă de pui - 3 bucăți;
• semolina - 1 lingurita;
• puțin cremos - 10 g;
• ardei dulce de culoare roșie și galbenă - 2 bucăți;
• ceapa - 1 cap mic;
• rosii mari - 1 bucata;
• verdeață de mărar;
• sarea.

preparare

1. Se toacă ardeiul în cubulețe, ceapa în jumătate de inele.
2. Cojiți roșiile, tăiate cubulețe mici.
3. Bate ouăle.
4. Se toarnă semolă, se lasă 10 minute să se umfle.
5. Bateți din nou amestecul, adăugați sare.
6. Lăsați legumele cu unt adăugat.
7. Turnați masa de ou în formă, acoperiți, coaceți la cuptor la o temperatură medie de 15 minute.
8. Presarati vasul cu ierburi tocate. Serviți pe masă.

Conform acestei rețete, puteți găti o omletă fără lapte în cuptorul cu microunde.

„Aristocrat” în cuptor

Omleta originală cu gălbenușuri coapte are un gust moale cremos. Pregătirea unui vas în cuptor. Înainte de a începe să gătiți, nu uitați să preîncălziți cuptorul până la cel puțin 1600. Prăjiți în ulei vegetal.

Veți avea nevoie de:

• ouă de pui - 3 bucăți;
• brânză de gouda - 50 g;
• unt - 40 g;
• sare, piper.

preparare

1. Separați gălbenușurile și veverițele, spumați albușurile până se formează o spumă fermă. Folosiți un mixer.
2. Adăugați condimente.
3. Gratiți brânza.
4. Turnați spuma de proteine ​​într-un vas de copt uns, neteziți suprafața cu o spatula de lemn înmuiată în apă rece.
5. Așezați gălbenușurile întregi pe suprafața spumei proteice, acoperiți cu brânză, excluzând suprafața gălbenușurilor.
6. Se coace 20-25 minute la 160-180 °.

Felul de mâncare se dovedește magnific cu o consistență densă, dar nu solidă. Brânza Gouda poate fi înlocuită cu oricare alta cu o textură solidă. O aromă specială a felului de mâncare va da un vârf de nucșoară sau turmeric.Omleta fara lapte cu maioneza cu ou de prepelita are un gust placut.

După cum puteți vedea, rețeta clasică de omletă fără lapte acru nu este greu de preparat. Diverse ingrediente și metode de gătit oferă oportunități excelente pentru improvizație. Încercați să creați propria versiune a acestui fel de mâncare care va decora orice masă!

Alte retete de oua