Mic dejun sănătos și hrănitor: pregătește omleta cu broccoli și conopidă

Gătit broccoli

Broccoli este un tip de varză care ne-a venit din Roma Antică. Varza este verde saturată în formă de umbrelă cu tulpină cărnoasă, pe care se află o inflorescență sferică, are o mulțime de proprietăți utile. Elementele vitale, vitaminele din grupa B, PP, E, A, beta-caroten, potasiu, calciu, fosfor, seleniu conținute în legumă sunt necesare pentru funcționarea normală a sistemelor cardiovasculare și nervoase. Varza ajută la eliminarea sărurilor metalelor grele și, de asemenea, protejează împotriva radiațiilor.

Un număr mic de calorii (aproximativ 30 kcal) și absența contraindicațiilor pentru utilizare, cu excepția intoleranței individuale, transformă leguma într-un plus universal pentru orice fel de mâncare.

Pentru gătit folosiți exclusiv inflorescențe. Gustul lor este delicat și în același timp picant, oarecum similar cu gustul conopidei. Ouă cu omletă sau ciuperci cu broccoli este o opțiune bună pentru un mic dejun hrănitor și ușor!

Secretele alegerii

Magazinele vând broccoli proaspete și congelate. Cum să alegi corect o varză?

• Duritate. Dă preferință unei legume cu un picior strâns și inflorescențe. Mugurii de pe inflorescențe ar trebui să fie bine închise.
• Culoare. Varza proaspătă este de culoare verde închis. O nuanță purpurie de inflorescențe indică prezența unei cantități mari de beta-caroten în ele (în timpul procesului de gătit, varza devine verde). Faptul că leguma este supraîncărcată este indicată de mugurii galbeni la inflorescențe.
• Miros. Alegeți varza cu o aromă plăcută. Mirosul înțepător și prezența petelor întunecate indică faptul că leguma nu este prima prospețime.

Păstrați broccoli la frigider într-un recipient alimentar bine închis nu mai mult de 10 zile. Înainte de înghețare, varza nu este necesară să fiarbă.

Retete clasice de broccoli

În tigaie

Cea mai simplă rețetă pentru omletă cu broccoli și cârnați se află într-o tigaie. Conținutul său de calorii este de 677,2 kcal. Folosiți doar ouă proaspete pentru gătit. Puteți verifica calitatea oului cu un test simplu. Agită-l. Dacă simțiți că gălbenușul atârnă, oul este înăbușit, este mai bine să nu-l folosiți.

Veți avea nevoie de:

• ouă de pui - 6 bucăți;
• inflorescență broccoli - 180 g;
• ulei de măsline - 20 ml;
• usturoi - 2 căței;
• brânză - 100 g;
• condimente.

preparare

1. Prăjiți inflorescențele în ulei timp de 3 minute.
2. Se toarnă apă până la jumătate de umplutură de varză, se mărește căldura, se fierbe până se fierbe lichidul.
3. Amestecați ouăle cu o furculiță fără să bateți.
4. Zdrobiți usturoiul, adăugați-l în amestecul de usturoi împreună cu condimentele.
5. Se toarnă amestecul de broccoli rezultat.
6. Se prăjesc sub capac până se fragede la foc mic.
7. Presărați brânză rasă pe vasul terminat.

Într-un aragaz lent

Încercați să gătiți ouă delicioase amestecate cu broccoli și roșii într-un aragaz lent. Varza aburita isi va pastra la maxim proprietatile si structura benefica. Combinația de roșii și condimente va adăuga note de pică.

Veți avea nevoie de:

• ouă de pui - 5 bucăți;
• inflorescențe de broccoli - 200 g;
• tomate - 2 bucăți;
• ceapă mică - 1 glumă;
• smântână - 60 ml;
• maioneza - 1 lingura;
• nucșoară, oregano, sare, piper.

preparare

1. Fierbeți varza în apă clocotită sărată timp de 4 minute.
2. Se răcește, împarte inflorescențele în mai multe părți.
3. Tăiați roșiile.
4. Se toacă ceapa. Prăjiți-l într-un aragaz lent, selectând funcția „Fry - Vegetables”.
5. Adăugați varză, roșii și oregano. Scoateți capacul, gătiți 10 minute, amestecând ocazional.
6. Bateti ouale cu crema, nucsoara, condimentele, turnati varza cu acest amestec.
7. Gătiti în modul de coacere timp de o jumătate de oră. Se taie vasul finit în porții, se presară cu ierburi mărunțite. Se servește cu maioneză sau smântână.

În cuptor

Omleta la cuptor durează mai mult timp la gătit decât în ​​tigaie. Un fel de mâncare pregătit în acest fel păstrează splendoarea, o structură delicată, dar densă. Nu are exces de lichide și cancerigeni care se formează în timpul prăjirii. În cuptor, omleta se coace mai uniform decât într-o tigaie.

Ne oferim să gătim omleta cu broccoli și brânză. În combinație cu ierburi și brânză tare, ouăle vor fi un plus bun la o dietă.

Veți avea nevoie de:

• ouă de pui - 4 bucăți;
• brânză - 130 g;
• lapte - 50 ml;
• inflorescențe de broccoli - 200 g;
• usturoi - 1 cuișor;
• verdeata patrunjel;
• condimente.

preparare

1. Fierbeți varza până la jumătate gătită, împărțiți în 2-3 părți fiecare inflorescență.
2. Înjumătățiți usturoiul. Frecați-le într-un vas de copt și întindeți varza.
3. Separați gălbenușurile și albusurile, bateți albușurile și sarea într-o spumă și amestecați gălbenușurile cu laptele.
4. Combinați albusurile și gălbenușurile, amestecați bine.
5. Râșniți brânza, împărțiți masa rezultată în două părți. Adăugați 2/3 din masa brânzei și ierburilor în amestecul de ouă.
6. Se toarnă amestecul cu legume și se presară cu brânza rămasă.
7. Acoperiți forma cu folie. Se coace o jumătate de oră la 160 °. Se servește după tăiere în porții.

Dacă omleta este destinată unui meniu pentru copii, folosiți brânză cu un gust ușor cremos. Pentru adulți, puteți alege soiuri cu arome picante picante.

Rețete cu conopidă ca în fotografie

Conopida este un depozit de vitamine și minerale. În ceea ce privește compoziția chimică, conținutul de proteine ​​și proprietățile nutritive, depășește toate tipurile de varză cunoscute. Omleta cu conopida gătită la cuptor este o opțiune excelentă pentru un mic dejun ușor și copios. Felul de mâncare are o textură delicată și un gust plăcut.

Folosiți exclusiv legume proaspete. Calitatea produsului este indicată de:

• inflorescențe elastice albe, fără pete și puncte întunecate;
• frunze dense de un verde strălucitor;
• miros ușor plăcut

Păstrați varza la frigider trebuie să fie într-o pungă cu găuri, preambalând-o cu hârtie. Schimbați hârtia deoarece absoarbe umezeala. Înainte de îngheț, este mai bine să fierbeți varza în apă timp de 3-5 minute, apoi să se răcească.

Reteta traditionala

Încercați să gătiți o omletă fragedă cu conopidă în cuptor. Ușoară și hrănitoare, excelentă pentru micul dejun sau cină.

Veți avea nevoie de:

• ouă de pui - 5 bucăți;
• lapte - 110 ml;
• conopida - ½ furculiță medie;
• unt - 20 g;
• condimente.

preparare

1. Demontați varza pentru inflorescențe, fierbeți cu sare până la fragedă.
2. Separați albușurile și gălbenușurile. Bate proteina în spumă, combină cu gălbenușurile, continuă să bată.
3. Adăugați lapte, condimente. Se amestecă bine.
4. Puneți inflorescențele într-un vas de copt, umpleți cu amestec de ou.
5. Întindeți felii de unt la suprafață.
6. Se coace 25 de minute la 200 °. Se serveste cu smantana sau maioneza.

Omleta, gătită în mod tradițional la cuptor - un fel de mâncare clasic pentru dietă. Conținutul său de calorii este de 586,8 kcal.

Cu broccoli într-un aragaz lent

Omleta cu broccoli și conopidă într-un aragaz lent se dovedește a fi gustoasă și fragedă. Merge bine cu smântână sau maioneză.

Veți avea nevoie de:

• ouă de pui - 3 bucăți;
• lapte - 2/3 pahare;
• inflorescențe de broccoli - 100 g;
• inflorescențe de conopidă - 100 g;
• apa - 1 l;
• unt - 20 g;
• verdeață, condimente.

preparare

1. Puneți varza sub forma de aburire, porniți modul „Aburire” timp de 10 minute. Transferați apoi varza într-un vas de copt uns.
2. Bateți ouăle cu lapte, ierburile tocate și condimentele.
3. Se toarnă varza cu amestecul de lapte-ou.
4. Gătiti folosind funcția Bake timp de 20 de minute.
5. Serviți prin feliere în porții.

Rețeta poate fi folosită în alimentația sportivilor. O masă ușoară bogată în vitamine, proteine ​​și oligoelemente vă va oferi un impuls de energie înainte de un antrenament intens. Potrivit pentru micul dejun și cină.

Acum știi să gătești rapid și corect o omletă delicioasă cu conopidă și broccoli. Folosește aceste rețete pentru a pregăti mâncăruri originale pentru cei dragi.

Alte retete de oua