Puteți alege orice ciuperci: proaspete, congelate, murate. În ceea ce privește ciupercile de pădure proaspete, acestea pot fi folosite vara și toamna, în alte perioade ale anului, puteți alege șampanii. Sunt prezenți pe rafturile magazinelor pe tot parcursul anului și gătesc foarte repede.
Proprietăți utile ciupercilor
Ciupercile sunt un produs unic al naturii. Beneficiul lor constă într-o compoziție echilibrată de vitamine, minerale, proteine, carbohidrați și grăsimi. Ele depășesc carnea în cantitate de proteine. Ciupercile, ca și fructele, conțin o cantitate mare de minerale. Acestea sunt sulf, mangan, potasiu, cupru, zinc, calciu, fosfor. Conținutul de vitamine A, E, PP, D, grupa B. De asemenea, este mare. În plus, acest produs are antioxidanți naturali, aminoacizi esențiali și acizi grași nesaturați.
Ciupercile întăresc pereții vaselor de sânge, stimulează sistemul imunitar, mențin părul normal, unghiile și pielea, normalizează sistemul nervos, previn depunerea de colesterol, au o proprietate antitumorală.
Conținutul de calorii al acestui produs este de asemenea important. Pentru 100 g, doar 22 kcal. Prin urmare, mâncărurile cu ciuperci sunt utile celor care vor să scape de kilogramele în plus. De asemenea, nutriționiștii sunt sfătuiți să înlocuiască carnea cu ele mai des.
Subtilitățile mâncărurilor de gătit din ouă și ciuperci
Înainte de a găti ouă amestecate cu ciuperci, ar trebui să luați în considerare nuanțele:
- prăjiți ciupercile în unt, astfel încât va fi mai gustoasă;
- ciuperci proaspete de pădure înainte de prăjire, este mai bine să fiarbă;
- tăiați-le în farfurii subțiri - procesul de gătire va fi redus;
- este mai gustoasă și mai satisfăcătoare să faci o omletă, adăugând ceapă
- tot lichidul ar trebui să se evapore - ouăle cernute cu ciuperci și roșii dau multă apă în exces.
Retete simple
Omleta clasică cu ciuperci, așa cum este fotografiat
Aceasta este o rețetă simplă pentru omleta cu ciuperci. Se prăjesc rapid și sunt disponibile în orice moment al anului. Desigur, ele pot fi înlocuite cu ciuperci de pădure, care trebuie mai întâi fierte și, de asemenea, să facă o omletă cu cârnați.
Veți avea nevoie de:
- ouă - 2 bucăți;
- lapte - 100 g;
- champignons - 50 g;
- ulei de floarea soarelui;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Tăiați ciupercile în felii și prăjiți-le într-o tigaie.
- Adăugați jumătate de lapte în tigaie și fierbeți timp de 3 minute la foc mic.
- Amestecați laptele cu ouă, sare și piper.
- Tăiați bine verdeața.
- Toarnă amestecul într-o tigaie, presară cu ierburi și gătește 5 minute.
Cu roșii
Puteți lua orice ciuperci, dar o omletă cu ciuperci și roșii gătește mai repede.
Veți avea nevoie de:
- ouă - 2 bucăți;
- lapte - ½ cană;
- tomate - 1 bucată;
- ciuperci - 60 g;
- unt;
- verdeață, sare, piper.
preparare
- Tăiați ciupercile și prăjiți-le într-o tigaie.
- Tăiați roșia și adăugați în tigaie.
- Bateți ouăle cu laptele, adăugați sare și piper.
- Turnați masa într-o tigaie și presărați cu ierburi tocate.
- Gatiti 5 minute.
Ouăle prăjite cu ciuperci și roșii sunt gătite în același mod, numai ouăle nu trebuie bătute cu lapte. Este mai bine să le spargeți cu atenție într-o tigaie pentru a nu deteriora gălbenușul - se va dovedi frumos.
Cu brânză
Omleta cu ciuperci și brânză este un preparat gustos și satisfăcător. Brânza merge bine cu ciupercile, se poate adăuga la amestecul de ou sau presărat doar deasupra.
Veți avea nevoie de:
- ouă - 2 bucăți;
- lapte - 0,5 cani;
- ciuperci - 50 g;
- brânză - 50 g;
- verdeață, sare.
preparare
- Tăiați ciupercile în felii și prăjiți-le într-o tigaie.
- Ungeți ceapa.
- Amestecați ouăle cu laptele, brânza și sarea.
- Tăiați verdeața și adăugați la amestec.
- Se toarnă amestecul în tigaie și se gătește 5-7 minute.
În loc de omletă, puteți găti ouă amestecate cu ciuperci și brânză. Se prepară simplu, după același principiu, numai fără lapte.
Cu ceapă
Pentru o farfurie, ceapa poate fi tăiată în inele sau jumătate de inele, dacă vă place gustul ei. Dacă doriți doar să adăugați aromă, tăiați ceapa în cubulețe mici.
Veți avea nevoie de:
- ouă - 3 bucăți;
- smantana - 2 linguri;
- ceapa - jumatate;
- champignons - 6 bucăți;
- brânză - 30 g;
- unt - 10 g;
- ulei de măsline - 10 g;
- piper, sare.
preparare
- Se toacă fin ceapa și se prăjește în ulei de măsline.
- Se taie ciupercile în felii, se adaugă în ceapă și se prăjesc până la fiert.
- Adăugați smântână, sare și piper în tigaie. Se amestecă.
- Gratiți brânza.
- Bateți ouăle cu sare și turnați într-o tigaie curată cu unt topit. Se prăjesc până la licitație timp de 3-5 minute.
- Puneți omleta pe o farfurie. Pe o jumătate puneți ciuperci cu ceapă, presărați brânză și acoperiți cu a doua jumătate.
Retete originale de omleta cu ciuperci
Cu slănină cremă
Acest fel de mâncare original este gătit într-un aragaz lent. Crema alege grăsime medie.
Veți avea nevoie de:
- ouă - 4 bucăți;
- ciuperci proaspete - 200 g;
- smântână - 100 ml;
- slănină - 40 g;
- unt, sare, verdeață, piper.
preparare
- Crema batuta cu oua, sare, piper.
- Tăiați slănina, ciupercile în farfurii.
- Pune ingrediente preparate sub formă, adaugă puțină sare.
- Turnați amestecul de ou deasupra.
- Tăiați bine verdeața și presărați deasupra.
- Gătiti timp de 7 minute la putere maximă în modul „Stingere”.
Cu șuncă
Omleta cu sunca, coapta la cuptor - un fel de mâncare copios, potrivit pentru micul dejun și prânz.
Veți avea nevoie de:
- ouă - 2 bucăți;
- ciuperci - 100 g;
- smântână - 50 ml;
- ceapa - 1 bucata;
- șuncă - 100 g;
- ceapă verde, ardei, sare, ulei de floarea soarelui.
preparare
- Se taie ceapa și șunca în cubulețe mici și ciupercile în farfurii.
- Se stinge totul timp de 7 minute.
- Bateți ouăle cu smântână. Sare și piper.
- Se toacă ceapa verde, se adaugă în amestecul de ouă.
- Puneți ciupercile, ceapa și șunca într-un vas de copt. Turnați amestecul de ou deasupra.
- Gati la cuptor pentru 15 minute.
Orice versiune a acestui fel de mâncare, fie că este vorba de ouă amestecate cu ciuperci sau omlete, te va satura perfect pe tine și pe cei dragi. Dacă îți place să gătești, încearcă diferite rețete sau inventează-le singur.