Ouăle și cârnații sunt două produse din care puteți face o udare rapidă, cu gura, dar, din păcate, nu un fel de mâncare dietetică. Conținutul său de calorii este de 200 kcal / 100 g, ceea ce exclude un mic dejun similar din dieta pierderii în greutate. Pentru mâncare limitată sau pentru copii, se recomandă să gătiți omleta cu cârnați din iepure, curcan, pui. Dacă doriți în mod persistent să încercați cârnați fără a dăuna sănătății, se recomandă fierberea produsului în apă pentru a scăpa de excesul de sare și conservanți.
Cum să faci o delicioasă ouă cramponată cu cârnați? Experții culinari recomandă utilizarea unor ingrediente de înaltă calitate: ouă proaspete, lapte și un produs din carne natural. Dacă sunt excluse cârnații într-un mediu casnic, acesta poate fi achiziționat la magazin, acordând o atenție deosebită calității.
Cum să alegi un cârnat de calitate
- Cumpărați cârnați făcuți în conformitate cu GOST, conform căreia compoziția sa ar trebui să includă numai carne de porc, vită, slănină și condimente (usturoi, ardei, nucșoară). În ciuda prezenței aditivilor din clasa E în compoziția sa, produsul modern Gostovsky este în continuare de cea mai înaltă calitate.
- Cumpărați cârnați la un preț nu mai mic decât costul cărnii. Un produs ieftin dă prezența aditivilor vegetali în el în loc de carne de vită sau de porc.
- Alegeți un produs cu eticheta „Non-OMG”. Calitățile gustului produsului modificat, desigur, nu vor suferi, dar efectul său asupra organismului nu este cunoscut și nu a fost complet studiat.
- Acordați atenție mirosului și aspectului. Culoarea roz apetisantă a cârnaților indică un exces în compoziția sa de nitrit de sodiu toxic. Produsul natural are o nuanță roz-cenușiu și, de regulă, îi lipsește aroma „carne” caracteristică, care dispare în timpul procesării. Atenție la ambalaj: trebuie să fie intactă și uscată.
Retete clasice de omleta cu carnati
În tigaie
Reteta de omleta cu carnati intr-o tigaie este economica si usor de preparat. Puteți utiliza produse din carne afumată sau înlocuiți-le cu cârnați, slănină sau șuncă. Pentru a găti o omletă uniform, împărțiți-o cu o spatulă în două părți și, întorcând-o pe fiecare, întindeți-o pe ambele părți.
Veți avea nevoie de:
- mezeluri fierte - 200 g;
- brânză - 100 g;
- ulei vegetal - 40 g;
- ouă - 4 bucăți;
- tomate - 1 bucată;
- lapte - 1/3 cană;
- sare, condiment.
preparare
- Tăiați cârnații de dimensiuni medii și tocați în ulei vegetal până se întunecă (aproximativ 3 minute);
- Tăiați roșia în cubulețe și, adăugând în tigaie, lăsați la foc mic până lasă sucul.
- Bateti ouale cu lapte, sare si condimente. Se toarnă amestecul în tigaie și se acoperă cu un capac și se gătește încă 5-7 minute. Presărați omleta finită cu brânză și ierburi cu câteva minute înainte de gătit.
În timp ce omleta este fierbinte, puneți o bucată de unt pe suprafața sa: acest lucru va oferi vasului o aromă delicată. Dacă se folosește salam, cel mai bine este să-l prăjiți într-o tigaie fără a adăuga ulei. Ceapa prajita (rosie sau ceapa) si ardeiul gras se pot adauga in omleta cu branza si carnati intr-o tigaie.
La cuptor cu brânză
Omleta cu mezeluri și brânză la cuptor este fragedă și ridicată. Gătitul la cuptor vă permite să economisiți beneficiile mâncărului și să gătiți un mic dejun mai sănătos și mai dietetic decât într-o tigaie.
Veți avea nevoie de:
- brânză - 100 g;
- unt - 5 g;
- ouă - 6 bucăți;
- lapte - 1/3 cană;
- spanac - 100 g;
- mezeluri afumate - 50 g;
- ulei vegetal - 60 g;
- sarea.
Mod de preparare:
- Tăiați cârnații și prăjiți-l în ulei vegetal, turnați-l într-o formă unsă cu unt.
- Se toacă ușor spanacul și se adaugă și la matriță.
- Se toarnă amestecul în ouă amestecate cu lapte și sare.
- Introduceți matrița la cuptor pentru un sfert de oră la 200 °. După ce ați terminat, presărați vasul cu brânză și lăsați-l la cuptor pentru încă 4 minute.
Reteta de omleta cu carnati si branza la cuptor este perfecta pentru persoanele care mananca o alimentatie buna. Potrivit nutriționiștilor, spanacul într-un vas va facilita absorbția alimentelor proteice (ouă și cârnați), va curăța corpul și îl va satura de vitamine. În plus, o omletă cu adaos de spanac, coaptă la cuptor, poate deveni un fel de mâncare dietetică, dacă în loc de un produs din carne afumată, luați la fiert și, fără a prăji, adăugați-o direct la amestecul de omleta.
Într-un aragaz lent
O omletă cu cârnați într-un aragaz lent este pregătită în câteva minute și se dovedește a fi foarte magnifică. Pe lângă produsele din carne, puteți adăuga în farfurie orice legume (ardei gras, morcovi, ceapă etc.), precum și ciuperci și măsline.
Veți avea nevoie de:
- lapte - 2 pahare multi;
- cârnați - 100 g;
- ouă - 4 bucăți;
- rosii - 1 bucata;
- ulei vegetal - 40 g;
- brânză - 100 g;
- sarea.
preparare
- Rosii libere si taiate cubulete.
- Tăiați cârnații (felii medii).
- Aduceți ouăle la omogenitate cu lapte, sare și brânză rasă.
- Împreună cu uleiul vegetal, puneți cârnații, roșiile într-un aragaz lent și turnați în amestecul de ouă.
- Gătiti în modul „Coacerea” timp de 20 de minute, apoi decorați cu verdeață și serviți.
Această rețetă pentru omletă cu lapte, ou și cârnați poate fi gătită și într-un cazan dublu: amestecul de omletă cu bucăți de carne prăjite într-o tigaie și roșii este turnat în recipientul unității și gătit timp de un sfert de oră. După gătit, este mai bine să lăsați omleta să se răcească ușor fără a deschide capacul - din cauza lipsei diferențelor de temperatură, vasul nu va cădea pe o farfurie.
Am învățat cum să gătim o omletă cu cârnați într-o tigaie, într-un aragaz lent și într-un cuptor. Acesta este un fel de mâncare atât de versatil, încât în doar 10-15 minute va apărea pe o farfurie o capodoperă gustoasă și aromată. Bon pofta!