Omletă de gătit cu lapte și făină: 5 rețete pentru adulți și copii

Un ou cu lapte se numește omletă. Un bucătărie delicată delicioasă numită omletă ne-a venit din bucătăria franceză. Cu toate acestea, istoricii vorbesc despre originea ei mai veche. Romanii antici foloseau o vorbă cu ouă prăjite bătute dimineața. Gătitul modern oferă multe rețete - de la o omletă clasică cu făină și lapte într-o tigaie până la opțiuni complexe într-un aragaz lent și cuptor cu diverse ingrediente.

Caracteristici de gătit

S-ar părea omleta - ce este mai ușor? În ciuda simplității preparatului, obținerea rezultatului dorit prin amestecarea ouălor cu lapte și turnarea lor în tigaie nu funcționează întotdeauna. Omleta are secretele sale.

• Bateti corect. Pentru a obține o omletă magnifică, bateți albușurile și gălbenușurile separat. Folosiți ouă refrigerate pentru a forma o spumă puternică.
• Mai puțin fluid. Masa de lapte sau alt lichid utilizat trebuie să corespundă masei ouălor. Pentru 1 ou - 1,5 linguri de lapte. Apa în exces va ieși în evidență din vasul finit, stricându-și gustul și aspectul.
• Folosiți făina. Va face structura vasului mai magnifică. Dar dacă există multă făină, omleta se va transforma într-un tort plat. Pentru prepararea pansamentelor de clătite, care sunt umplute cu diferite umpluturi, se adaugă făină pentru densitate, altfel omleta pur și simplu nu se ondulează, ci se sparge.
• Se adauga smantana. Ea va oferi vasului un gust plăcut cremos.
• Saltați legumele. Legumele crude produc suc în timpul gătitului, ceea ce poate face ca omleta să piardă splendoare. Dacă gătiți o omletă cu ceapă, lăsați-o ușor să se așeze în unt, fără să se transforme într-o culoare aurie. Ceapa arsă nu va îmbunătăți gustul.
• Gătiti umplutura separat. Nu prăjiți omletele într-o tigaie în care au fost prăjite legumele. Gustul farfuriei va fi răsfățat.
• Urmați secvența. Înainte de a prepara o omletă cu făină conform oricărei rețete dintr-o tigaie, va fi corect să prăjiți mai întâi legumele, apoi să bateți ouăle, adăugând făină și turnați umplutura în ele. Se presară cu verdeață după ce crusta superioară s-a confiscat.
• Folosiți un capac. O omletă înaltă în tigaie se va dovedi dacă o acoperiți cu un capac și nu o deschideți până când este gătită. Folosiți un capac cu un orificiu pentru evacuarea aburului.

Puteți prepara un fel de mâncare cu orice umplutură - cu cârnați, legume, ierburi, lapte, ciuperci, smântână, brânză. Chiar dacă este disponibil un set minim de produse, omleta se va dovedi în continuare delicioasă.

Retete clasice

Dacă sunteți limitat în timp, rețeta tradițională pentru a face o omletă cu făină și lapte într-o tigaie va merge bine. Folosește-l pentru micul dejun.

Cu lapte și făină

Veți avea nevoie de:

• ouă de pui - 5 bucăți;
• lapte - jumătate de pahar;
• făină - 1 linguriță;
• ulei de măsline - 2-3 linguri. linguri;
• condimente.

preparare

1. Separați gălbenușurile și veverițele, spumați albușurile, combinați-le cu gălbenușurile.
2. Adăugați lapte, făină, sare. Bateți până când spumă densă.
3. Încălziți tigaia. Adăugați ulei. Se toarnă în masă de ou, se acoperă. Gătiti la foc mic până la fiert timp de 7 minute.
4. Pune ouăle finite pe o farfurie. Se servește cu smântână și ierburi.

Conținutul caloric al omletei cu făină și lapte este de 520 kcal. Îl poți folosi în siguranță într-o dietă.

Suffle cu omlete

Încercați să gătiți o omletă fragedă cu lapte și făină conform rețetei din cuptor. Veți obține o suflă ușoară, cu o formă clară și un gust moale cremos. Secretul sufletei este că mai întâi îl gătim într-o tigaie, apoi îl coacem la cuptor. În procesul de gătit, se folosește în mod necesar un mixer.

Veți avea nevoie de:

• ouă de pui - 5 bucăți;
• făină - 1 lingură fără lamelă;
• lapte - 6 linguri;
• condimente.

preparare

1. Separați gălbenușurile și veverițele. Bateți albusurile, făina și condimentele într-o spumă densă cu un mixer.
2. Adăugați gălbenușurile și laptele treptat. Continuați biciul.
3. Puneți masa în ouă și lapte în tigaie. Se prăjesc 3 minute.
4. Transferați tigaia la cuptor, coaceți 7 minute la 200 °. Serviți dulceața de omletă fragedă cu sos francez și pâine prăjită.

Retete originale

Cu umplere

Ce să gătești pentru un bărbat la micul dejun? Ouăle prăjite tradiționale se plictisesc rapid. Ne oferim să pregătim o omleta hrănitoare cu umplutură. Luăm ca bază rețeta de ouă amestecate cu lapte și făină și adăugăm umplutura delicioasă.

Veți avea nevoie de:

• ouă de pui - 3 bucăți;
• brânză feta - 50 g;
• brânză tare - 50 g;
• champignons - 50 g;
• roșii medii;
• șuncă - 50 g;
• făină - 1 linguriță;
• unt - 1 linguriță;
• pătrunjel - 4 ramuri;
• condimente.

preparare

1. Tăiați roșia și prăjiți-o.
2. Se toacă ciupercile, se prăjesc în ulei.
3. Gratiți brânza feta, brânza, tăiați șunca în cubulețe.
4. Amestecați făina și ouăle.
5. Adăugați jumătate din masa de ciuperci, șuncă, brânză și roșii.
6. Pune masa pe o tigaie preîncălzită.
7. Gătiti, amestecând constant la foc mare.
8. Întindeți a doua jumătate a umpluturii după ce mijlocul omletei începe să se stabilească. Prăjiți până la licitație. Se toarnă vasul finit cu unt topit și se presară cu ierburi tocate. Serviți omleta împăturită pe jumătate pe o farfurie caldă.

Cu legume într-un aragaz lent

O omletă dietetică, gustoasă și sănătoasă, cu făină într-un aragaz lent va completa dieta copilului, iar celor care respectă elementele de bază ale alimentației corecte le vor plăcea și ei. Ardeii dulci, mazărea verde și brânza tare vor crește valoarea nutrițională a farfuriei și vor adăuga condimente.

Veți avea nevoie de:

• ouă de pui - 4 bucăți;
• lapte - 100 ml;
• făină - 50 g;
• ardei dulce de marime medie;
• brânză - 100 g;
• mazăre - 2 lingurițe. linguri;
• unt - 50 g;
• condimente.

preparare

1. Bateti ouale cu laptele, adaugati faina, amestecati bine.
2. Feliați ardeii grasi. Se amestecă cu ouă.
3. Râșniți brânza, combinați cu masa rezultată.
4. Adăugați condimente. Amestecă din nou totul.
5. Ungeți vasul multicooker cu ulei. Turnați amestecul rezultat în el. Umpleți cupa 1/3. În timpul gătitului, omleta crește în volum.
6. Gătiti în modul „Coacerea” timp de 20 de minute.
7. Lăsați-l în modul „Preîncălziți” timp de 15 minute. Încingeți vasul cu pătrunjel. Se serveste intr-o farfurie mare cu garnitura de mazare.

Reteta pas cu pas. Omleta dulce pentru copii

Omleta cremă este pregătită nu numai pentru micul dejun, ci și ca desert. Omleta cu fructe, lapte și făină la cuptor - o gustare minunată de după-amiază. Bogată în vitamine și minerale, va atrage în primul rând copiii.

Veți avea nevoie de:

• ouă de pui - 5 bucăți;
• făină - 4 lingurițe;
• smântână - 8 lingurițe;
• smantana - 8 lingurite;
• unt - 10 g;
• pere dulci;
• ananas - 3 căni.

preparare

1. Spălați perele, îndepărtați tulpina și semințele. Se taie în fâșii. Tăiați ananasul în cuburi mici. Încălziți fructele în unt topit.
2. Amestecați smântâna și smântâna cu ouăle. Folosiți un mixer.
3. Turnați oul și masa de lapte într-o tigaie preîncălzită. Se înmoaie timp de 3 minute la foc mic.
4. Pune tortul rezultat pe deasupra fructului. Se dă la cuptor timp de 15 minute la 190 °.
5. Se servește, se taie în porții, cu gemul preferat, frisca sau smantana. Bon pofta!

Din numărul specificat de ingrediente, se obține o porție mare, dacă este necesar, se poate împărți în două sau mai multe. Puteți alege umplutura în funcție de dorința dvs. și diversifica gustul cu fructele sau fructele de pădure preferate.

Un fel de mâncare poate fi preparat prin eliminarea făinii. Fără făină, omleta va fi mai aerisită, dar structura ei nu va fi atât de densă.

Omleta a fost mult timp un fel de mâncare indispensabil pe masa noastră. Încercați să-l gătiți urmând sfaturile noastre. Fiecare rețetă de omletă prezentată în articol poate fi făcută fie cu făină de grâu sau făină de porumb - într-o tigaie, într-un cuptor sau într-un aragaz lent și va deveni baza pentru crearea de noi capodopere culinare.

Alte retete de oua