Omleta cu rosii si sunca: retete clasice si originale

Sunca - un produs delicios de carne afumată sau afumată, care este utilizat pe scară largă la prepararea mâncărurilor rapide: sandvișuri, canapele, precum și aperitive și salate. Ouăle prăjite cu șuncă și roșii sunt un „clasic al genului”, care este întotdeauna popular în bucătărie, dacă trebuie să gătiți rapid ceva copios și gustos. Mai ales de multe ori vasul poate fi găsit în bucătăria burlacilor.

Cea mai sănătoasă șuncă este gătită acasă. Un fel de mâncare cu un astfel de produs ajută la câștigarea masei musculare, ridică pofta de mâncare și energizează toată ziua. Cantitatea de grăsime de porc consumată de cantitatea de substanțe utile (vitamina A, acid linoleic) este ușor inferioară untului și conține doar 80 mg de colesterol. Cu toate acestea, șunca industrială trebuie utilizată cu precauție: nitriții și conservanții săi, dacă sunt consumate în exces, pot provoca boli pulmonare.

Subtilitățile gătitului

• Alege șuncă de calitate. Produsul proaspăt are o textură suculentă, cu fibre de carne pe felii și nu se sfărâmă atunci când este feliat. Abundența de sporitori și condimente indică calitatea sa scăzută.
• Șunca poate fi înlocuită cu limba de porc sau pui. Ingredientele trebuie să fie fierte în prealabil în apă sărată.
• Dacă șunca are un gust sărat, nu sareți omleta. Deci gustul felului de mâncare va fi echilibrat.
• Nu gătiți ouă crampate cu șuncă pentru copii sub 3 ani. Produsul afumat este cu greu util pentru un copil. Șunca din magazin conține o abundență de agenți antimicrobieni, nitriți și conservanți care afectează negativ sănătatea copilului.
• Acoperiți omleta cu un capac. Un fel de mâncare bine aburit va proteja împotriva bolii comune ale „ouălor crude” - salmoneloza.

Retete clasice

În tigaie

În mod tradițional, o omletă cu șuncă este gătită într-o tigaie: ce poate fi mai rapid? Produsul din carne este tăiat în cuburi sau fâșii și prăjit cu adaos de ulei vegetal. Ouăle de coajă sau scremate cu șuncă și brânză, dar fără ulei, sunt mai puțin calorice, dar nu este recomandat să o includă în dieta persoanelor care își urmăresc figura.

Veți avea nevoie de:

• șuncă - 2 felii;
• ouă - 3 bucăți;
• lapte - jumătate de pahar;
• tomate - 1 bucată;
• sare, piper;
• verzi proaspete

preparare

1. Feliați șunca în fâșii subțiri. Se prăjesc într-o tigaie fără ulei timp de 2-3 minute.
2. Combinați sare, ouă, lapte și piper.
3. Se toarnă amestecul în șuncă și se gătește, acoperit cu un capac, la foc mic timp de 7-8 minute.
4. Tăiați roșia în inele subțiri și, așezând-o deasupra omletei, aduceți vasul la dispoziție (un minut și jumătate până la două minute). Se presară cu ierburi proaspete (arpagic, pătrunjel, mărar).

Felul de mâncare este universal: ciupercile și aditivii vegetali (broccoli, țelină, Peking, varză albă) îl vor face doar mai gustos.

În cuptor

Omleta la cuptor durează 15-20 de minute mai mult pentru a găti decât în ​​tigaie, dar rezultatul merită! Omleta la cuptor cu șuncă și brânză este destinată persoanelor cu digestie delicată: este mai aerisită și fragedă, deși nu se poate lăuda cu un conținut scăzut de calorii. Omleta la cuptor, lenevează la temperaturi scăzute, păstrează mai mulți nutrienți și calciu.

Veți avea nevoie de:

• lapte - 1 cană;
• șuncă - 200 g;
• ouă - 4 bucăți;
• roșii - 200 g;
• ceapa - 1 bucata;
• făină - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• sarea.

preparare

1. Tăiați roșiile și șunca (julienne) în bucăți mici, tocați ceapa. Strângeți ceapa până se schimbă culoarea și, după ce ați atașat șunca, lăsați-l timp de 2-3 minute.
2. Puneți un amestec de ceapă și șuncă în partea de jos a vasului de copt și un strat de roșii deasupra.
3. Amestecați ouăle cu sare și făină. Se adaugă laptele și se amestecă bine din nou.
4. Turnați umplutura cu ouă amestecate și dați la cuptor 20-25 minute la foc mediu (200 °).

Combinația de consistența omletă fragedă cu roșii suculente și felii de carne afumată va oferi mâncărului un apetisant special. Pentru a face vasul mai dens, laptele poate fi înlocuit cu cremă cu conținut scăzut de grăsimi sau se poate folosi capra în locul produsului lactat de vacă.

Retete originale

Rolă de omleta cu șuncă

Un fel de mâncare frumoasă și cu gură, care poate fi servită în siguranță pe masa festivă ca gustare. Poate fi gătit pe aragaz, la cuptor și în multicooker în modul „Coacerea” (5-7 minute) - în orice caz, ruloul se va dovedi a fi aromat și gustos. Reteta de omleta cu sunca si branza sub forma de rulou poate fi variata cu rosii, ardei gras si ierburi proaspete (sorel, patrunjel). Văzând imaginația, puteți găti un fel de mâncare original, umplându-l cu cod afumat, creveți sau (în versiunea dulce) fructe și gem.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 4 bucăți;
• lapte - 2 linguri;
• ceapa verde la gust;
• unt - 3 linguri;
• șuncă (feliată) - 80 g;
• brânză (gratată) - 40 g;
• brânză (feliată) - 100 g;
• sare, piper.

preparare

1. Amestecați ouăle cu laptele, sarea, ceapa verde tocată fin, ardeiul și brânza rasă.
2. Puneți hârtie de copt unsă în unt într-un vas de copt. Se toarnă amestecul pe el și se coace la cuptor, preîncălzit la 180 °, 10 minute.
3. Scoateți omleta cu hârtia. Pune șuncă și brânză pe straturile subțiri de pe suprafața sa.
4. Rotiți omleta cu un sul și asigurați-o. Introduceți vasul la cuptor pentru încă 10 minute, apoi puneți-l pe o farfurie, îndepărtați hârtia și tăiați-o în porții.

Când gătiți rulada cu omleta cu șuncă și brânză, se poate adăuga umplutură fină tocată direct la amestecul de ouă. Ruloul, de îndată ce vasele sunt gata, trebuie să fie îndoit chiar în timpul prăjirii pe aragaz, adăugând masa de pe marginea tigaiei până se scurge. Pentru a împiedica umplutura să cadă din rola atunci când tăiați în felii porționate, se recomandă să o înfășurați în folie de agățare și să o puneți la frigider pentru o oră să se răcească.

Salata de omleta cu sunca

O salată originală și ușoară făcută din ingrediente simple și accesibile, care va fi potrivită atât în ​​rândul oaspeților, cât și în cercul de acasă. Pentru a reduce conținutul de calorii din farfurie, o parte din maioneză pentru pansament poate fi amestecată cu smântână - acest lucru nu va afecta gustul salatei. Ca masă festivă de servire (pentru recepții, banchete), salata poate fi prezentată inițial în pahare de porțioane decorate cu un fir de mărar și un cerc de castraveți.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 6 bucăți;
• usturoi - 2 căței;
• șuncă - 300 g;
• porumb conserve - o conservă;
• unt - 3-4 linguri;
• maioneza, sare dupa gust.

preparare

1. Amestecați ouăle cu sare până la neted.
2. Turnați conținutul într-o tigaie și prăjiți-l în unt timp de câteva minute, astfel încât omleta să se rumenească ușor mai jos. Întoarceți-l și procedați la fel cu partea inversă.
3. Tăiați șunca în fâșii.
4. Ruloul răcit, de asemenea, toacă paiele.
5. Puneți toate ingredientele într-un bol, acoperiți cu porumb și condimentați cu maioneză și usturoi printr-o presă.Sare, dacă este necesar.

Morcovul adăugat la salata de omletă cu șuncă, prăjită cu ceapă, va face vasul și mai apetisant și mai satisfăcător. De asemenea, în salată puteți adăuga roșii tăiate cubulețe, castraveți proaspeți, brânză rasă și ierburi. Porumbul din conserve în rețetă se înlocuiește cu ușurință cu mazărea verde.

Dacă adăugați imaginație și diversificați rețeta de omletă cu șuncă, puteți găti nu numai mâncăruri obișnuite pentru un mic dejun de casă, dar și plăcinte originale pentru masa festivă. În orice caz, pentru tine este garantat un gust excelent și un sentiment de sațietate!

Alte retete de salate