Ouă zgâriate - o dietă ușoară, dar plină de conținut. Gătit la cuptor, are un gust plăcut și conține o mulțime de nutrienți. Se știe că în procesul de coacere vitaminele și mineralele sunt distruse mai puțin decât în timpul gătitului sau prăjirii. Vasul se dovedește magnific, cu o structură densă, dar blândă. Ouăle sunt coapte uniform, ceea ce nu se poate spune despre gătit într-o tigaie. Omleta la cuptor nu conține cancerigene dăunătoare care se formează în timpul procesului de prăjire. Care omleta este cea mai delicioasa si cum se face o omleta cu aburi.
Caracteristici de gătit
Cum să alegi cea mai bună rețetă de omleta la cuptor, pentru că există multe dintre ele - pentru meniuri de zi cu zi, pentru copii și dietă? Totul este simplu, dacă respecti clar regulile simple.
- Observați proporțiile. Cantitatea de lichid trebuie să corespundă masei ouălor. Cel mai simplu mod de a determina este de a măsura lichidul cu coajă de ou. Raportul trebuie să fie după cum urmează: pentru 1 ou, o linguriță de apă sau lapte.
- Folosiți o furculiță. Bateți ouăle cu o furculiță. Doar câteva mișcări de măturare pentru a obține rezultatul. Folosiți mixerul în cazuri individuale, de exemplu, pentru o sufletă cu omletă.
- Mărimea contează. Cu cât vasul de copt este mai îngust, cu atât este mai mare omleta în cuptor. Completați formularul 1/3. În timpul coacerii, amestecul se dublează.
- Temperatura potrivită. Condiții de temperatură ideale pentru gătit la cuptor 160-200 °. Vasul este copt uniform și capătă o crustă aurie frumoasă.
- Nu deschideți niciodată cuptorul în timp ce gătiți. În caz contrar, nu veți putea să gătiți o omletă magnifică în cuptor, astfel încât să nu cadă.
- Adaugă ultimul ingredient suplimentar. În acest caz, nu veți deteriora structura, iar vasul finit nu își va pierde splendoarea.
- Folosiți pergament. Pentru a face omleta cruste și bine coapte la mijloc, folosiți pergament. Acoperiți-le cu o matriță înainte de a o introduce la cuptor. Scoateți pergamentul după ce vasul s-a răcit ușor.
- Fără făină și amidon. Nu folosiți făină și amidon la prepararea omletelor la cuptor, pentru a nu strica gustul delicat și pentru a nu rupe aerisirea structurii vasului.
Reteta clasica
Reteta clasica pentru omleta cu lapte la cuptor foloseste doar oua, lapte si condimente. Câtă omletă este pregătită în timp ca în fotografie.
Veți avea nevoie de:
- ouă de pui - 5 bucăți;
- lapte - ½ cană;
- sare, piper.
preparare
- Bateți ouăle cu o furculiță.
- Se adaugă laptele și sarea, se amestecă.
- Turnați amestecul într-un vas de copt.
- Se coace 25 de minute la o temperatură de 180-200 °.
Serviți vasul finit în porții tăiate cu pâine prăjită integral. Conținutul caloric al omletei cu lapte și ou în cuptor conform acestei rețete este destul de scăzut și se ridică la 468 kcal, astfel încât vasul este potrivit pentru cei care urmează o dietă. Puteți crește valoarea nutritivă prin înlocuirea laptelui cu smântână sau smântână.
Omletă franceză
Francezii consideră omleta un fel de mâncare național. Este de remarcat faptul că nu folosesc lapte în procesul de gătit. O omleta de aer în cuptor se obține amestecând bine masa de ouă și folosind pergament.
Veți avea nevoie de:
- ouă de pui - 4 bucăți;
- unt - 50 g;
- condimente.
preparare
- Separați veverițele de gălbenușuri, bate veverițele într-o spumă puternică. Conectați-vă cu gălbenușurile.
- Se adaugă sare, piper, se amestecă bine.
- Se toarnă amestecul într-o vasă de copt unsă. Se acoperă cu pergament.
- Se coace 20 de minute la 180 °.
Se servește cu salată de legume ușoare în ulei de măsline și pâine de secară. Utilizați sosul de smântână ca complement.
Retete originale
Pozat într-un rustic
Vă oferim să gătiți o omletă într-un vas într-un cuptor rustic. O masă minuțioasă decorată cu șuncă, brânză și roșii este potrivită pe o masă casual și festivă.
Veți avea nevoie de:
- ouă de pui - 4 bucăți;
- șuncă - 50 g;
- brânză - 50 g;
- tomate medii - 1 bucată;
- frunze de busuioc, pătrunjel și mărar;
- condimente.
preparare
- Amestecați ouăle cu o furculiță.
- Tăiați șunca și roșiile în cubulețe, combinați-le cu masa de ouă.
- Adăugați frunze de busuioc, sare și piper. Amestecați din nou.
- Găiniți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Puneți masa în vase rezistente la căldură, pre-uleiate. Se presară suprafața cu brânză rasă, se acoperă cu capace.
- Se coace o jumătate de oră la 180 °.
Serviți într-o oală îndepărtând capacul și stropind suprafața cu ierburi tocate. Dacă doriți, puteți schimba vasul final într-o farfurie. Acest lucru trebuie făcut după răcirea lui puțin.
Omleta italiana in matrite
Folosiți cutii de brioșă din silicon pentru a face omlete. Felul de mâncare arată foarte original. Adesea se numește ouă stropite.
Veți avea nevoie de:
- ouă de pui - 3 bucăți;
- smântână - 80 ml;
- Parmezan - 50 g;
- orice fel de cârnați - 100 g;
- fasii de slănină - 100 g;
- ceapă-pene - 3-5 bucăți;
- condimente.
preparare
- Grătar parmezan.
- Bateți ouăle într-un bol lat.
- Se adaugă smântână, sare, piper, se amestecă.
- Se taie cârnații în fâșii, se toacă ceapa, se adaugă la masa rezultată.
- Pune partea de jos a formelor în fâșii de slănină.
- Se toarnă masa, se presară cu brânză deasupra.
- Se coace douăzeci de minute la 200 °.
O omletă cu brânză și mezeluri gătite în acest fel în cuptor va fi o podoabă a oricărei mese, inclusiv a unei mese tip bufet. Coșurile hrănitoare delicioase vor atrage chiar și copiii.
Cu conopidă
Cum să gătești o omletă cu lapte și legume la cuptor? Încercați opțiunea de conopidă. Conopida bogată în vitamine, proteine și microelemente va oferi mâncărului un gust picant și îl va energiza. Folosiți varză cu inflorescențe albe de zăpadă și un miros plăcut.
Veți avea nevoie de:
- ouă de pui - 4 bucăți;
- lapte - 50 ml;
- conopida - 100 g;
- unt - 1 linguriță;
- sare, piper.
preparare
- Se fierbe varza în apă sărată.
- Bate ouăle. Adăugați lapte, sare, piper, continuați să șoptiți.
- Puneți masa într-o vasă de copt unsă.
- Se coace 25 de minute la 180 °.
Se servește pe o farfurie caldă, după ce se presară cu ierburi mărunțite. Bucurați-vă de gustul delicat și de aroma delicată!
Omletă de dietă
Gătim împreună cea mai ușoară omletă. Grija pentru corpul dvs. și dieta? Faceți o omletă delicioasă în cuptor cu proteine și lapte degresat. Cu un conținut scăzut de calorii, este bun pentru micul dejun și cină. Dacă conținutul caloric al farfuriei este ridicat pentru dumneavoastră, înlocuiți laptele cu apă.
Veți avea nevoie de:
- albusuri de oua - din doua oua;
- lapte cu 1% grăsime - 3 linguri;
- mazăre conserve - 2 linguri;
- tomate - 1 bucată;
- ulei de măsline - 1 linguriță;
- ceapă-pene - 3-5 bucăți;
- sarea.
preparare
- Separați albușurile de gălbenușuri, adăugați sare și bateți cu o furculiță.
- Adăugați lapte, continuați să șoptiți.
- Se toacă ceapa și se adaugă veverițele.
- Tăiați roșia. Puneți-l într-o farfurie unsă și mazăre deasupra.
- Se toarnă în ouă și masa de lapte.
- Acoperiți formularul cu pergament. Se coace treizeci de minute la 180 °.
Pentru a diversifica gustul este ușor prin schimbarea compoziției vasului. Folosiți micronutrienți și vitamine cu conținut redus de calorii, spanac, conopidă, broccoli sau țelină.Amintiți-vă că alegerea ingredientelor suplimentare pentru o omletă de ou în cuptor ar trebui să fie în conformitate cu cerințele dietei dumneavoastră.
Există o mulțime de rețete cu omletă. Sunt unite printr-un gust blând și ușurință de preparare. Simțiți-vă liber să alegeți orice opțiune, pentru că acum știți cum să faceți o omletă în cuptor este delicioasă și fără prea multe probleme!