Aparate și ustensile de bucătărie:
- scândură;
- tabla de tocat carne;
- cutit de bucatarie;
- răzătoare grosieră;
- un ciocan pentru carne;
- ambalaj alimentar - prin consum;
- o tigaie;
- o farfurie pentru carne;
- spatulă de bucătărie;
- foaie de copt sau vas de copt;
- aragaz sau plită;
- farfurii pentru dăruire.
Ingredientele
| Roșiile medii | 3-4 buc. |
| Brânză tare | 200-300 g |
| carne de vită | 500-600 g |
| Ulei vegetal | 1-2 lingurițe. l. |
| unt | 30-40 g |
| Condiment de pizza (sau alegere) | la gust |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
Stii Atunci când alegeți carne de vită, trebuie să acordați atenție culorii cărnii. Culoarea roșu deschis, cu grăsime aproape albă, are carnea animalelor tinere (1-2 ani), are un miros plăcut și este ușor străpuns cu un cuțit. Carnea animalelor adulte este de un roșu închis cu grăsime galbenă. O astfel de carne este mai dură și necesită o pregătire suplimentară.
Gătit în pas
- Taiem carnea în bucăți dreptunghiulare de aproximativ 1-1,5 cm grosime.
- În mod alternativ, așezați piesele pe o placă pentru a bate, acoperiți cu film de agățare, bateți pe ambele părți cu un ciocan. În loc de film, puteți utiliza tampoane mici.
- După gust, sare, piper și presărați cu bucăți de condimente.
- Punem o tigaie cu 1-2 linguri să se încălzească. l. ulei vegetal pe foc puternic. Pune carnea de vită într-o tigaie și prăjește 1-2 minute. pe ambele părți, întorcându-se cu o spatulă, până când apare o crustă aurie ușoară. Ungeți o foaie de copt cu unt (30-40 g), puneți vită prăjită imediat de pe tigaie.
StiiCând prăjiți este imposibil să puneți bucăți de vită într-o tigaie, carnea pierde temperatura, nu formează o crustă de mult timp, tot sucul curge, carnea devine rigidă. - Porniți cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Tăiați roșiile (3-4 buc.) În inele de aproximativ 0,5 cm grosime, acoperiți-le cu un strat de carne. Trimitem foaia de copt la cuptorul preîncălzit timp de 35-45 de minute.
- Pe o răzătoare grosieră frecăm 200-300 g brânză tare. După timpul de coacere a cărnii (35-45 min.), Deschideți cuptorul și presărați cu brânză rasă un strat de roșii pe o foaie de copt. Continuăm să coacem carnea la cuptor pentru încă 15 minute.
O astfel de carne poate fi servită cu diverse feluri laterale - hrișcă, porumb, terci de grâu, cartofi zdrobiți, prăjiți sau coapte la cuptor. Diverse salate din legume proaspete vor putea să completeze bine acest fel de mâncare. Bon pofta!
Reteta video
În plus față de rețeta descrisă în acest videoclip, puteți vedea cum să bateți felii de vită corect, în ce mod îl puteți folosi, și vi se va oferi, de asemenea, una dintre opțiunile pentru prepararea unei farfurii laterale pentru acest fel de mâncare.
Astăzi ai văzut o rețetă foarte simplă pentru a găti cotletul de vită la cuptor. Experiența acumulată va servi cu siguranță ca bază pentru creativitate și imaginație în pregătirea diverselor versiuni ale acestui fel de mâncare. Ce completări, modificări și idei puteți oferi pentru a îmbunătăți rețeta? Care sunt pro și contra opțiunii propuse? Lasă-ți feedback, sugestii, recomandări. Noroc în arta culinară!
Alte retete de vita
O lectură frumoasă!