Cum să înveți cum să gătești cotletele delicioase de ficat de vită 🥩

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cuțit ascuțit;
• scândură;
• cupă de măsurare;
• ciocan sau licitație pentru înmuierea cărnii;
• platou plat;
• peliculă de agățare;
• bol adânc;
• furculiță sau bici;
• lopata;
• prosoape de hârtie;
• cuptor;
• vas de copt.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Înainte de gătit, 500 g de ficat de vită trebuie clătite complet sub apă curgătoare și îndepărtate filmul. Dacă nu se va face acest lucru, atunci cotletele vor ieși foarte greu. Cu un ficat proaspăt, un astfel de film este îndepărtat fără probleme.
   
2. Tăiem ficatul pregătit în bucăți de dimensiuni medii cu grosimea de aproximativ 1 cm. Dacă tăiați ficatul în bucăți prea mici, atunci în timpul prăjirii cotletul va scădea mult și poate fi rigid. Am bătut fiecare bucată de ficat cu un ciocan sau o licitație, astfel încât structura lui să devină mai moale. Schimbăm ficatul pe o farfurie plată. Stropiți cu mirodenii după bunul plac. Înfășurați ficatul într-o folie de plastic și dați la frigider pentru câteva minute.
   
3. Încălziți tigaia cu ulei vegetal. Acesta din urmă va avea nevoie de aproximativ 2-3 lingurițe. l. În timp ce tigaia se încălzește, pregătim painea. Pentru a face acest lucru, rupeți 2 ouă de pui într-un bol adânc și adăugați sare după gust. Dacă doriți, se pot adăuga condimente la ou pentru a gusta. Amestecați bine ouăle cu sare cu o furculiță sau bici.
   
4. Într-un bol separat, puneți aproximativ 100 g de făină și continuați să prăjiți cotletele de ficat. Mai întâi turnăm fiecare bucată de ficat bine în făină, scuturând excesul, apoi îl scufundăm în ou și îl punem pe o tigaie încălzită.
   
5. Prăjiți cotletele din ficat pe fiecare parte timp de 2-3 minute. Cotletele de gătit sunt mai bune la foc mediu sau mic. Dacă ficatul este puțin umed în interior, atunci este în regulă, este important să mănânci imediat astfel de cotlet și să nu le păstrezi mult timp. Dacă mai doriți să obțineți un ficat prăjit, atunci acoperiți tigaia cu un capac.
   
6. Pune cotletele prăjite pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie. Astfel, va fi posibilă eliminarea excesului de grăsime. Pentru a face cotletele mai fragede, puneți o felie de unt deasupra fiecărei bucăți. În total, vor fi necesari aproximativ 30-50 g de produs.
   
7. Dacă nu vă place un ficat care nu este complet gătit, îl puteți termina la cuptor. Pentru a face acest lucru, transferați cotletele prăjite într-un vas de copt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Cotletul de vită se coace 10-15 minute. După 10-15 minute, cotletele de ficat de vită sunt complet gata. Se dovedesc a fi mai dure decât după prăjirea într-o tigaie, în timp ce toate la fel de suculente și gustoase. Puteți servi astfel de cotlet cu orice farfurie pe care o preferați.
   

Reteta video

După vizionarea videoclipului, puteți face cotlete delicioase de ficat de vită acasă. Procesul de gătit este descris în detaliu, în timp ce recomandările sunt date cu privire la modul de a face ficatul mai suculent. Dacă nu vă place ficatul de dimensiuni medii, puteți pregăti cotletele la cuptor.Videoclipul arată, de asemenea, toate ingredientele de care veți avea nevoie pentru farfurie.