Prajitura deschisa franceza Kish Lauren - te va captiva cu gust si usurinta de preparare

Aparate și ustensile de bucătărie:

• 1-1,5 L bol pentru aluat frământat;
• sita fina;
• bol sau vas profund;
• o lingura;
• o lingurita;
• cutit de bucatarie;
• ambalaj alimentar - prin consum;
• vas de copt cu o parte joasă (diam. 22-24 cm);
• știft de bucătărie;
• furculiță de masă;
• foaie de pergament (30x30 cm);
• un cuptor;
• scândură;
• răzătoare grosieră;
• bici pentru bici;
• farfurie de servire (24-26 cm).

Ingredientele

Gătit în pas

Aluatul de gătit

1. Cerneti 190-200 g de faina printr-o sita intr-un bol pentru a framanta aluatul.
   
2. Se taie untul rece (90 g) în cubulețe mici.
   
3. Adăugați 0,5 linguriță în făină. sare, unt tocat, frecați rapid în mâini în firimituri mici.
   
4. În vas, agitați oul cu o furculiță sau un bici (1 buc.), Adăugați în vas cu firimituri, frământați bine cu mâinile, dacă este necesar adăugați 1 lingură. l. apă fiartă, frământați până când aluatul este uniform. Strângeți aluatul cu folie de agățare și trimiteți-l la frigider pentru 60 de minute.
   
5. Scoatem aluatul din frigider, îl scoatem din film. Presărați o făină de tocat sau orice suprafață plană cu făină, rulați aluatul pe el cu un știft până la o grosime de 5 mm.
   
6. Comparați aluatul cu dimensiunea formei - diametrul aluatului trebuie să fie egal cu diametrul fundului formei în total cu înălțimea părții. Ungeți forma cu unt, schimbați aluatul în ea folosind un știft, tăiați ușor, cu un știft, tăiem excesul de aluat din partea superioară a formei.
   
7. Înțepem fundul "farfuriei" din aluat cu o furculiță, scoatem forma din frigider timp de 10 minute.
   
8. Porniți cuptorul să se încălzească până la 170 de grade. După timp, scoatem formularul din frigider și îl acoperim cu o foaie de pergament. Pentru a împiedica aluatul să crească în timpul coacerii, turnați 600 g de fasole sau linte pe pergament sub formă de încărcătură. Trimitem formularul cu aluatul în cuptor timp de 15 minute. Scoatem pergamentul din matriță cu încărcătura, coacem încă 10 minute, apoi îl scoatem din cuptor (nu oprim cuptorul).
   

Gătit umplutură

1. Se taie 100 g de slănină în cubulețe mici, se răcește brânză 70 g pe o răzătoare grosieră, se toacă fin ceapa verde, 6-8 buc. tăiați roșiile cherry în jumătăți.
   
2. În bol, bateți oul cu un bici (1 buc), adăugați usturoiul uscat (1 linguriță), turnați smântâna (200 ml), amestecați bine.
   

Facem o plăcintă

1. Întindem slănina și ceapa verde (1/3 din ceapă) pe aluat, turnăm brânza rasă, întindem roșiile cu feliile în sus.
   
2. Toarnă tortul cu amestecul pregătit de smântână de ouă.
   
3. Îl trimitem la cuptor pentru 30 de minute, apoi scoatem tortul și îl lăsăm să se răcească ușor în formă.
   
4. Mutăm plăcinta în farfurie.
   

Bon pofta!

Reteta video

Videoclipul explică clar cum se frământă aluatul corect, cum se pune într-o matriță și cum se prepară umplutura. Materialul propus vă va ajuta să pregătiți cu ușurință acest minunat tort.

Alte retete de tort