Aparate și ustensile de bucătărie:
- un cuptor;
- aragaz;
- tigaie mică;
- boluri;
- lingură / furculiță;
- o foaie de copt;
- măsurare cupă și scară de bucătărie;
- folie (sau prosop) de agățare;
- hârtie pergament.
Ingredientele
| produs | număr |
| tărâțe | 150 g |
| Faina de hrisca | Stivă 3/4 |
| Oul | 1 buc |
| ser | 1 stivă |
| sare | 1 lingură |
| sifon | 1 lingură |
| Semințe de susan | 1 lingură l. |
| Semințe de floarea-soarelui (decojite) | 3 linguri. l. |
Gătit în pas
- În primul rând, măsurați cantitatea potrivită de tărâțe. Tărâța de grâu este un produs foarte sănătos. Spre deosebire de făina obișnuită, toți micronutrienții și fibrele nu sunt „luați” în ea. Culoarea tărâței nu este deloc albă, mai degrabă, cenușie. Trebuie selectate numai tărâțe proaspete. Tărâțele de grâu pot fi înlocuite cu tărâțe de ovăz.
- Luăm un pahar de zer, turnăm într-o cratiță și îl încălzim la loc fierbinte, dar ca să nu fiarbă. Dacă există un termometru de bucătărie, atunci până la 70 °. Dacă nu, atunci ne concentrăm pur și simplu pe momentul în care începe să se formeze un fum ușor deasupra suprafeței. Într-un bol adânc, turnați mai întâi tărâțele, apoi umpleți-le cu zer fierbinte. Apropo, dacă deodată nu există zer, atunci îl puteți înlocui cu apă obișnuită (gustul pâinii se va schimba ușor).
- Amestecă bine ingredientele. Acoperim bolul cu un prosop și lăsăm tărâța să se umfle două ore.
- După timpul stabilit, porniți cuptorul la 180 ° C. Adăugați un ou la masa de tărâțe și zer rezultat și frământați bine, astfel încât atât gălbenușul, cât și proteina să se amestece bine. Acum este rândul ingredientelor uscate - sare și sifon. Atât asta, cât și alta sunt necesare la o rată de 1 linguriță. Adăugați și amestecați.
- Se toarnă semințele de floarea-soarelui decojite (coloidal „boobka”) în masa rezultată și se amestecă din nou.
- În cele din urmă, adăugați făina de hrișcă cernută. Apropo, dacă nu ați reușit să cumpărați făină de hrișcă, puteți să o macinați singură într-o mașină de tocat cafea, dacă este cazul și să o setați de câteva ori printr-o sită.
- E timpul să frământăm aluatul. Se amestecă foarte simplu, fără efort. Dacă toate ingredientele se lipesc - asta este, aluatul este gata! Dăm testului orice formă dorită - cărămidă, cerc, bară etc.
- Pe o foaie de copt stele hârtie pergament și puneți pe ea pâinea noastră de pâine. Se presara cu o lingura de seminte de susan (seminte). Acesta este un instrument excelent care ajută la curățarea corpului, adică nu dăunează în această pâine sănătoasă.
- Introduceți tigaia la cuptor pentru 30 de minute. Asta este totul! Pâinea este gata! Vom aștepta până se răcește puțin și vom încerca! Bon pofta!
Reteta video
Tehnologia de fabricație a pâinii de tărâțe fără drojdie, așa cum ați văzut, este destul de simplă și vizionați acum videoclipul pentru a nu rata nimic important. Luați în considerare procesul de gătit în mișcare și faceți pâinea singură!
Dacă îți pasă cu adevărat de sănătatea ta și de sănătatea celor dragi, sau poate te afli într-o dietă, atunci această opțiune pentru pâine este pentru tine! Nu are făină albă și drojdie, așa cum se poate observa din lista ingredientelor, astfel încât poate fi mâncat în siguranță. Aluatul se frământă ușor și se coace repede! Gătiti cu plăcere! Și ce pâine sănătoasă gătești? Distribuie rețeta în comentarii.