Cum se gătește ovăz: în lapte și apă, cu dovleac și stafide

Pentru prepararea cerealelor se folosesc cereale sau cereale. Groase sunt mai valoroase din punct de vedere dietetic. Plăcile din ea au intrat în istoria gătitului sub numele de terci (terci în stil scoțian), granola (un fel de mâncare cu nuci și miere). Dezavantajul cerealelor este o perioadă lungă de gătit, de până la 2 ore. Prin urmare, în gătitul modern, deseori se folosesc cereale.

Acesta din urmă este produs din cereale, pe care le aplatizează și le macină. Pentru prima dată, americanii au anunțat comoditatea gătitului și beneficiile terciului de ovăz. Quaker Oats a început să producă produsul în 1901. De atunci, tehnologia nu s-a schimbat mult, doar pentru a crește valoarea nutritivă a tărâțului de fulgi, li s-a adăugat, bogate în fibre, saturate cu minerale și vitamine. Primele probe de fulgi îmbogățite au apărut în SUA în 1980. În țara noastră, cea mai delicioasă și sănătoasă făină de ovaz a fost produsă sub marca Hercules.

Subtilitățile gătitului

Pentru întrebarea cum să gătiți ovăz delicios, alegerea produsului este extrem de importantă. Există mai multe soiuri de cereale și cereale. Cât să gătești făină de ovăz? Dacă folosești cereale netede aburite, timpul de gătire ar trebui să fie de maximum 2 ore. Pentru fulgii mărcii Extra este importantă gătirea timp de 5-15 minute. „Hercules” include ovăz mai puțin aplatizat, astfel încât gătește mai mult, până la 20 de minute.

Dar restul tehnicii este similar.

• Cerealele trebuie spălate, dar nu și cerealele. Ovăz suplimentar poate fi pus în tigaie imediat din pachet.
• Cerealele neterminate trebuie înmuiate în apă. Se recomandă să se lase 2 ore, după care se fierbe în apă clocotită. Datorită înmuierii preliminare, va ajunge la o pregătire în 1 oră.
• Cu cât este mai mare făina de ovăz, cu atât este mai lungă. Cei mai mici (grad 3 în plus) ajung la pregătire în 5 minute. Mare (suplimentar 1) trebuie fiert timp de 15 minute.
• Proporțiile depind de consistența necesară a fulgii de ovăz. Pentru cereale groase, folosiți două părți lichide la o parte cereale. Pentru o farfurie cu densitate medie, trebuie să luați 1 cană de cereale și 3 - lichid. O cană de frotiu, foarte lichidă pentru un copil, va rezulta dintr-o cană de cereale și 4 căni de lichid.
• Turnați cereale și cereale în apă clocotită. După aceea, așteptați ca masa să fiarbă, faceți un foc mic și lăsați-l până la licitație. După ce scoateți tigaia de pe foc, nu serviți imediat terciul. Trebuie să-și acorde timp să se împingă sub capotă. Ar trebui să fie la fel ca cea necesară pentru a găti produsul.
• Făina de ovăz este nepretențioasă, o puteți găti pe aragaz și în cuptorul cu microunde. Dar în cea din urmă, puteți găti doar cereale, în timp ce cerealele trebuie fierte mult timp într-o cratiță.

Terciul de ovăz va deveni mai gustos dacă adăugați ingrediente utile la acesta, principalul lucru este să cunoașteți corelația corectă a produselor. Puteți găti cereale cu stafide, nuci, fructe confiate. Pentru a da un gust dulce, puteți adăuga miere în loc de zahăr chiar înainte de servire. Bucăți de fructe proaspete, semințe de rodie, felii de banană vor decora terciul. Dulceața de casă nu va fi de prisos, atunci când este servită cu care terciul este gătit fără zahăr.

Retete clasice cu fotografii

Pentru prima dată, teoreticianul gătitului rus William Pokhlebkin a vorbit despre complexitatea gătitului unui produs. Potrivit istoricului, tehnica de gătit ar trebui să fie diferită pentru pregătirea meselor pentru un copil și un adult. Este recomandabil ca bebelușul să folosească fulgi care sunt foarte aplatizați, deoarece sistemul său digestiv nu poate accepta fibrele grosiere ale cerealelor nepoluate. Pentru un adult, boabele necrotate trebuie fierte, condimentate cu sare, ulei. Cea mai utilă este o rețetă pentru făină de ovăz pe apă, care este preparată fără zahăr și fără sare.

Cu toate acestea, gustul unui fel de mâncare sănătos vă poate „speria” pe cei dragi de cereale valoroase mult timp. În ciuda faptului că făina de ovăz cu zahăr este mai calorică (până la 360 de calorii la 100 de grame de produs), folosind-o, aducem organismului mult mai mult beneficii decât să nu mâncăm deloc. Prin urmare, vă oferim rețete și o metodă de preparare a mâncărurilor delicioase cu lapte și apă.

În lapte

Nu este o coincidență faptul că terciul de făină de ovăz din lapte este considerat un mic dejun ideal. Creează o senzație de sațietate timp de 4 ore, iar fibra dietetică grosieră curăță eficient intestinele de toxine.

Veți avea nevoie de:

• fulgi de ovăz - 1 cană;
• apă - 2 pahare;
• lapte - 1 cană;
• sare - un vârf;
• zahăr - 1 lingură. o lingură.

Gătirea pas cu pas

1. Aduceți apa la fierbere, adăugați sare, zahăr.
2. Se toarnă în cereale, se amestecă astfel încât să nu apară niciun fel de buline.
3. Așteptați ca masa să fiarbă, reduceți căldura.
4. Se fierbe 5 minute.
5. Se toarnă în lapte, se fierbe timp de 7 minute.
6. Se scoate de pe foc, se lasă sub acoperire timp de 10 minute.

Pentru a servi terci, puteți pune bucăți de unt în farfurii sau să-l turnați cu sirop de fructe, gem. Pentru copii după trei ani, serviți ovăz cu miere în loc de zahăr, dar puneți-l într-un terci cald, direct pe o farfurie.

Pe apă

Se crede că făina de ovăz de pe apă este cea mai utilă. Cert este că produsul gros din fibre alimentare scapă eficient organismul de toxine și grăsimi. Dacă cerealele sunt gătite în lapte, atunci în intestine fibrele sunt implicate în îndepărtarea reziduurilor alimentare care nu s-au stabilit acolo, ci grăsime din laptele care tocmai a sosit. Iar vasul nu aduce avantaje semnificative.

Dacă doriți să apreciați întreaga putere a acestui terci, folosiți rețeta pentru prepararea sa pe apă.

Veți avea nevoie de:

• fulgi de ovăz (integral) - 1 cană;
• fructe de padure proaspete - 100 g;
• apă - 2 pahare.

preparare

1. Încălziți apa la fierbere.
2. Se toarnă în cereale, se fierbe timp de 15 minute.
3. Când se servește, se adaugă boabele întregi sau piure.

Un astfel de produs este delicios și hrănitor. Pentru a-i satura palatabilitatea, puteți folosi câteva fructe uscate. Datorită glutenului natural și absenței îndulcitorilor artificiali, terciul leagă colesterolul, îndepărtează grăsimile și substanțele periculoase care provoacă dezvoltarea cancerului.

Retete originale

Vă sugerăm să încercați noi arome de fulgi familiari. Faceți terci cu dovleac pentru cel mai sănătos mic dejun. Sau cu stafide pentru a sprijini activitatea inimii, a vaselor de sânge.

Cu dovleac

Timpul de gătit este crescut prin aducerea dovleacului la o pregătire. Dar fierbeți-l până la moale. Într-un terci de grajd, acesta poate craca și o astfel de consistență este mult mai preferată pentru curățarea intestinelor.

Veți avea nevoie de:

• fulgi de ovăz - 1 cană;
• dovleac - 150 g;
• apă - 1 cană;
• unt - 50 g;
• lapte - 2 pahare;
• sare;
• zahăr - 2 lingurițe. lingură.

preparare

1. Cojiți și tocați fin pulpa dovleacului.
2. Se amestecă lapte, apă, se dă la fiert. Adăugați sare, zahăr.
3. Se toarnă în cereale, se fierbe 5 minute.
4. Pune dovleacul, fierbe 10 minute.
5. Se îndepărtează de pe foc, se lasă la foc mic sub capac timp de 10 minute.

Când se servește, se adaugă o mână de nuci în terci sau se toarnă miere. Apoi, zahărul din farfurie nu este necesar.

Cu stafide

În loc de zahăr în această rețetă, folosim lapte condensat și adăugăm vanilie la aroma uimitoare.

Veți avea nevoie de:

• fulgi de ovăz - 1 cană;
• lapte condensat - 1 lingură. o lingură;
• apă - 1 cană;
• vanilină - un vârf;
• sare - un vârf;
• lapte - 2 pahare;
• unt - 10 g;
• stafide - 2 lingurițe. lingură.

preparare

1. Se toarnă stafidele cu apă fierbinte timp de 20 de minute, se scurge apa, se clătește.
2. Se amestecă laptele și apa, se fierbe. Adăugați lapte condensat, vanilină.
3. Se toarnă în cereale, se fierbe 10 minute, amestecând ocazional.
4. Se adaugă stafidele, uleiul, se lasă sub capac timp de 10 minute.

Nuci de cedru, felii de mere proaspete, seminte de in, susan arată atractiv în acest fel de mâncare.

După cum puteți vedea, secretele modului de a găti ovăz de lapte și o farfurie pe apă sunt simple. Încercați să le folosiți pentru a pregăti micul dejun original și delicios.

Alte retete de terci