Aparate și ustensile de bucătărie:
- recipiente pentru ingrediente;
- un cuțit;
- bord;
- cupă de măsurare;
- o lingură;
- un bol;
- știft;
- line;
- un cuptor;
- o foaie de copt.
Ingredientele
| Nucile decojite | 300 g |
| Zahăr granulat | 600 g |
| ouă | 1-2 buc. |
| Scortisoara macinata | 1 lingură |
| Cuișoare la sol și cardamom | ¼ lingură |
| Apa pentru sirop | 300 ml |
| Puf de patiserie | 1 kg |
| miere | 4-5 Art. l. |
Gătit în pas
- Tocam si coajam nucile. Puteți toca nuci într-un blender, puteți folosi un cuțit.
- Pune nucile într-un bol și adaugă 300 de grame de zahăr granulat în el. Adăugăm, de asemenea, o linguriță de scorțișoară măcinată, un mic vârf de cuișoare măcinate și cardamom.
- Spargeti unul sau doua oua mici intr-un castron. Se amestecă bine cu o lingură.
- Adăugați puțină făină pe suprafața de lucru și întindeți 400 de grame de aluat. Îl rulăm cu un știft.
- Turnăm aluatul pe o foaie de copt. Pierdem aluatul cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle în timpul coacerii în cuptor.
- Trimite aluatul în cuptor și coace la o temperatură de 180-200 de grade până la o nuanță aurie.
- Luăm prăjitura din cuptor și lăsăm să se răcească. Luați o altă felie de aluat, rulați-o bine pe o suprafață de lucru, presărată cu făină. Întindem următoarea prăjitură rulată pe o foaie de copt. Este important ca ambele prăjituri să aibă aceeași dimensiune și să se potrivească cu dimensiunea foii de copt. Nu perforam al doilea tort cu o furculiță, dar pentru el formăm părți mai înalte.
- Întindem umplutura pregătită mai devreme pe tort. Împărțiți vizual această umplutură în două părți și puneți o parte pe tortul brut. Distribuie nucile cu condimentele și zahărul în mod uniform. La margini lăsăm puțin spațiu.
- Deasupra nucilor, întindeți tortul pre-gătit și apăsați-l puțin cu mâinile. Pe partea de sus a tortului finit se întinde a doua parte a umpluturii și se distribuie pe întreaga suprafață.
- Rulează ultimul strat de aluat, după ce adaugi puțină făină.
- Stăm aluatul turnat pe deasupra celor două straturi pe care le-am colectat mai devreme. Conectați cu atenție stratul de jos la partea superioară, acoperind stratul din mijloc.
- Tăiem rombele cu un cuțit, pentru aceasta, mai întâi, se taie fâșii cu o mișcare ușoară a cuțitului. Dintre acestea, folosind o riglă sau pe ochi, realizăm linii oblice pentru a face romburi.
- Facem un amestec de gălbenuș și lapte (sau apă). Ungeți aluatul deasupra cu acest amestec. Decorăm baklava cu nuci după dorință.
- Trimitem baklava la cuptorul preîncălzit. Coaceți la o temperatură de 180 de grade. În timp ce se coace, pregătiți sirop de zahăr. Fierbeți apa când fierbe, adăugați siropul de zahăr. Amestecați zahărul până când este complet dizolvat.
- Când siropul de zahăr fierbe, scoateți-l de pe aragaz și adăugați miere. Amestecați bine pentru a-l dizolva.
- După pregătire, după aproximativ 30 de minute, luăm baklava de la cuptor. Turnați baklava fierbinte cu sirop de zahăr atunci când mierea din ea este dizolvată complet. Udați abundent baklava și lăsați siropul să se înmoaie timp de 5-10 minute. Dacă este necesar, adăugați mai mult sirop.
- Baklava este gata! Îl poți servi la masă! Bon pofta!
Reteta video
Pentru a examina cu atenție fiecare pas în realizarea baklava de patiserie puf, vizionați acest videoclip.Fata va povesti în detaliu despre procesul de coacere al acestei delicioase de coacere și va împărtăși secretele sale care fac ca această baklava să fie atât de delicioasă și atrăgătoare. Aveți o vedere frumoasă!
Acum știți că a face baklava din patiserie puf nu este deloc dificilă! Trebuie doar să ai răbdare și cu ingredientele necesare, iar apoi vei primi produse de patiserie orientale foarte gustoase și aromate. Îți place baklava? Poate că îl gătești conform rețetei tale speciale? Spuneți-ne în comentariile de mai jos cum o coaceți și împărtășiți-vă secretele de a face baklava de miere.
Alte rețete pentru preparate de patiserie cu puf
O lectură frumoasă!