Aparate și ustensile de bucătărie
- cupă de măsurare;
- cântare de bucătărie;
- Pan;
- lopata;
- soba de bucatarie;
- boluri;
- o lingura;
- forme pentru desert (boluri sau forme de silicon).
Ingredientele
- Crema 30% - 1 L
- Zahar - 100 g
- Gelatină - 20 g
- Vanilie - 0,5 lingurițe / 0,5 bețe
- Apa fierbinte - 200 ml
- Zmeura - pentru decorare
- Menta - pentru decorare
- Ciocolată - pentru decor
Gătit în pas
- Se toarnă 1 litru de smântână grea (33%) în tigaie. Se toarnă 100 g de zahăr. Se adaugă și 0,5 linguriță. vanilie.
- Se încălzește, amestecând constant, la 80ºС (crema nu trebuie în niciun caz să fiarbă).
- Se toarnă 20 g de gelatină într-un bol și se toarnă puțină apă fierbinte (70-80ºС), aproximativ 200 ml. Se agită până se dizolvă complet gelatina.
- Turnați soluția de gelatină în smântână fierbinte, amestecați bine.
- Se toarnă crema în forme și se pune la frigider până se solidifică.
- Decorăm după gustul tău - zmeură, ciocolată topită, frunze de mentă.
Sfaturi utile
- Puteți, desigur, să luați pentru Panna Cotta nu atât de grasă, dar desertul va avea un gust ușor diferit.
- Dacă doriți ca fructele să privească din masa desertului, trebuie să le așezați acolo când crema a început deja să se îngroașe.
- Panna Cotta se servește în porții mici, în combinație cu multe adaosuri diferite - fructe și fructe de pădure, gemuri și jeleuri, sosuri de fructe, ciocolată și sos caramel.
Reteta video
Autorul videoclipului arată în bucătăria sa cum să gătească rapid o adevărată panna cotta delicioasă.
Și tu, dragi iubitori de desert, cum gătești panna cotta? Cu ce îți place să o completezi?