Rețetă de omletă cu aburi cum să gătești ouă prăjite într-o baie de apă, fotografie

Omletă cu abur - un fel de mâncare recomandat copiilor și dietei. Este adesea folosit la hrănirea copiilor de la un an, precum și în alimentația persoanelor cu boli cronice ale tractului gastro-intestinal - pancreatită, gastrită și ulcere stomacale. Într-o omletă aburită, toate substanțele nutritive ale unui vas de ou sunt păstrate la maximum - vitamine din grupele B, A, D, E, luteină, lizină, arginină, aspartic, acid folic și altele.

Produsul cu aburi lipsește cancerigene, deșeuri, o abundență de colesterol și calorii, ceea ce face vasul potrivit pentru prevenirea obezității, îmbătrânirii premature și a bolilor sistemului cardiovascular ale persoanelor peste 45 de ani. Fiind baza unei nutriții adecvate, omleta este adesea prezentă în dietele proteice pentru pierderea în greutate.

Subtilitățile gătitului

• Laptele poate fi înlocuit cu fond de pui sau apă fiartă. Acest lucru este cel mai relevant pentru persoanele care suferă de intoleranță la proteine ​​din lapte.
• Adăugați condimente în farfurie deja în farfurie. Dacă presarați omleta din abundență cu mirodenii înainte de a găti, aburul fierbinte va neutraliza majoritatea, ceea ce va duce la pierderea gustului.
• Pentru o dietă strictă, pregătiți o omletă proteică. O farfurie cu proteine ​​biciuite va oferi o masă mai economisitoare în faza activă a unei diete pentru scăderea în greutate și pancreatită acută.
• Când coaceți într-un cazan dublu, controlați nivelul lichidului. În unitatea fără indicator de nivel al apei, aceasta trebuie verificată la fiecare douăzeci de minute. Același lucru este recomandat atunci când gătiți într-o baie de apă.

Într-un cazan dublu

Reteta clasica

Rețeta unei omlete într-un cazan dublu poate fi numită clasică: în ea o omletă ușoară și aerisită este aburită într-o tigaie, gătită în mod tradițional. Nu este obișnuit să includeți cârnați prăjiți, șuncă și brânză picantă într-un preparat alimentar, cu toate acestea, brânza de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi și morcovii aburi vor fi adecvate. Când gătiți ouă prăjite într-un cazan dublu, excludeți laptele din rețetă.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 3 bucăți;
• lapte - jumătate de pahar;
• unt - o linguriță;
• sarea.

Mod de preparare:

1. Amestecați ouăle cu sare și lapte.
2. Turnați amestecul într-un bol uns și, coborând-l în unitate, coaceți timp de douăzeci de minute.

Cum să gătești o omletă cu abur fără un cazan dublu? Organizați o baie de apă: turnați apă (până la jumătate) într-un recipient cu fundul gros și, așezând bolul cu masa de ou în el, lăsați-l timp de 25-35 de minute cu capacul închis. Este mai bine să luați o formă de omletă metalică și să o ungeți în prealabil cu ulei. Important: partea de jos a bolului trebuie să atingă suprafața apei și să nu se înece în ea.

Omletă aburită fără cazan dublu se dovedește a fi luxuriantă și fragedă datorită încălzirii uniforme a vasului și datorită influenței temperaturilor scăzute (nu mai mult de 100 ° C) toate substanțele utile își vor păstra proprietățile.

Cu carne

Reteta pentru o omleta cu aburi cu carne nu este interzisa suplimentarea cu ceapa tocata sau ceapa si biscuiti maruntiti ca in fotografie. Fără pierdere de gust, carnea de vită poate fi înlocuită cu piept de pui fiert sau carne de porc cu conținut scăzut de grăsime.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 4 bucăți;
• carne de vită - 200 g;
• lapte - jumătate de pahar;
• unt - o linguriță;
• condimente, sare.

Mod de preparare:

1. Se fierbe carnea și se macină într-un blender.
2. Amestecă condimente, sare, ouă, lapte.
3. Turnați a treia parte a omletei într-un vas dublu cazan și coaceți 10 minute până când se stabilește.
4. Se amestecă o treime din amestec cu carne și se toarnă la primul strat. Gatiti inca 10 minute.
5. Se toarnă amestecul rămas peste masă și se coace încă 10 minute până este gătit. Omleta este gata de servit.

Rezultatul este o omletă plină de stomac cu carne, delicată, cu carne, care poate fi servită pentru prânz ca fel principal de mâncare. Dacă timpul se termină, toate ingredientele pot fi amestecate și coapte într-un singur strat - va fi apetisant, dar mai puțin elegant. Pentru a găti omleta cu aburi într-un aparat multicooker, folosiți modul „Coacerea” sau „Multipovar” cu timpul de gătit specificat în rețetă.

Într-un aragaz lent

Datorită modului „Steam”, o omletă cu abur dintr-un multicooker se dovedește a fi nu mai puțin aerisită și gustoasă decât într-o baie de apă. Pentru gătit, veți avea nevoie de produse, o formă (dimensiuni mai mici decât vasul unității), precum și o grătar aburitoare. Matrița poate fi din metal, ceramică, plastic sau sticlă. Nu este necesar să-l acoperiți în timpul gătitului. Pentru a pregăti o omletă proteică pentru un cuplu într-un aragaz lent, veți avea nevoie de 2 ori mai multe ouă: separați proteinele de gălbenușuri și bateți cu un produs lactat (kefir, smântână, lapte), gătiți în același mod ca rețeta.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 3 bucăți;
• sare - un vârf;
• lapte - jumătate de pahar;
• tomate - 1 bucată;
• unt - 1 linguriță.

Mod de preparare:

1. Tăiați roșia în cubulețe mici.
2. Aduceți ouăle cu sare și lapte la uniformitate. Adăugați roșia și amestecați din nou.
3. Ungeți forma cu un strat subțire de unt.
4. Se toarnă un pahar cu apă în vasul multicooker, se așează grătarul și forma cu ouă stropite în interior.
5. Se coace în abur timp de 20 de minute. După răcirea formei, întoarceți-o și așezați omleta pe o farfurie cu mișcări uimitoare ușoare.

Dacă vasul vi se pare prea palid, decorați-l cu mazăre verde și ierburi proaspete. De asemenea, în omleta dietetică din multicooker puteți adăuga legume, ciuperci și carne fiartă. În absența modului „Steam” în multicooker, acesta poate fi înlocuit cu modul „Stingere” sau „Coace” cu același timp de gătit.

Pentru a găti ouă aburite într-un aragaz lent, bateți ouăle într-o matriță, sare și, fără a le amesteca unele cu altele, trimiteți-le la mașină timp de 7-10 minute.

Acum știi cum să gătești omleta pentru un cuplu - poți folosi un cazan dublu, un aragaz lent și o baie de apă - în orice caz, vasul va fi delicios, tandru și alimentar. Ținând cont de rețetele aburite, este întotdeauna ușor să hrănești familia sănătoasă și gustoasă.

Alte retete de oua