Aparate și ustensile de bucătărie:
- cuptor;
- un cuptor cu microunde;
- cupă de măsurare sau cântare;
- un mixer;
- trei boluri adânci;
- o lingura;
- o lingurita;
- un cuțit;
- placa de bucatarie;
- o sită;
- măturică;
- spatulă de bucătărie din silicon sau lemn;
- conserve de hârtie sau metal.
Ingredientele
| produs | număr |
| făină | 280 g |
| Praf de copt | 2 linguriță |
| Crema 10% | 250 ml |
| zahăr | 90 g |
| ciocolată | 40 g |
| ouă | 3 buc |
| sare | un ciupit |
| Nuci și fructe uscate | după bunul plac |
| scorțișoară | 1 lingură |
| vanilină | 0,5 linguriță |
Gătit în pas
Aluatul de gătit
- Spargeti ouale intr-un bol adanc. Adăugați la ei 90 de grame de zahăr și bateți bine la viteză mare cu un mixer. Bateți ouăle cu zahărul cel puțin 5 minute până când o masă ușoară pufoasă.
- Cerneti 280 de grame de faina, 2 lingurite de praf de copt, 1 lingurita de scortisoara si 0,5 lingurita de vanilina intr-un bol separat. Folosiți condimentele pe care le considerați potrivite. Zestrea de lămâie, nucșoara sau șofranul vor prezenta o aromă plăcută și originală tortului de Paște.
- Continuați să bateți ouăle cu viteză mică. În porții mici, începeți să introduceți făină și 250 mililitri de smântână ouălor, alternând-le: puțină făină, bateți, puțină smântână, bici. Și așa mai departe până introduceți întreaga cantitate în aluat.
- Topiți 40 de grame de ciocolată într-o baie de apă sau cuptor cu microunde până la lichid. Adăugați-l în aluat.
- Clătiți boabele uscate sau fructele uscate, adăugați-le la aluat. Puteți utiliza nuci sau orice altceva la discreția dumneavoastră. Se amestecă totul la viteză mică cu un mixer.
- Într-un bol adânc, separați gălbenușul de proteine, veți avea nevoie de proteine. Adăugați un vârf de sare și bateți cu un mixer la viteză mare, până la o stare densă.
- Folosind o spatulă de bucătărie din silicon sau din lemn (metalul nu poate fi utilizat în acest proces), amestecați cu atenție proteina biciuită în aluat. Acest lucru va face aluatul mai aerisit.
coacere
- Formulare pentru coacerea prăjiturilor pentru a umple cu aluat până la jumătate.
- Introduceți-le la cuptorul preîncălzit la 170 de grade timp de 40-60 de minute, până când prăjiturile de Paște devin rumenite. Verificați disponibilitatea cu un băț din lemn: introduceți-l în mijloc, dacă bățul este uscat și curat, fără aluat crud, atunci prăjiturile sunt gata. De asemenea, vârful lor se poate crăpa - acest lucru este normal.
- Lăsați prăjiturile de Paște să se răcească și îndepărtați-le de pe forme. Decorați cum doriți. Tortul de Paște fără drojdie este gata!
Metode de decorare și opțiuni de prezentare
Tipurile de torturi de Paște pentru decorare sunt interminabile. Puteți face proteine obișnuite proteine sau zahăr, fondant de ciocolată sau bezea. Capacul încă înghețat este cel mai adesea presărat cu o stropire specială cu zahăr de Paște.
Dacă doriți o opțiune originală - presărați prăjituri de Paște cu nuci mărunțite fin, fructe uscate, fructe de pădure sau nucă de cocos. Folosește adesea topping de ciocolată tocat sau decor cu prăjituri speciale de turtă de Paști care sunt așezate deasupra tortului.
Reteta video
Veți face cunoștință cu o rețetă video detaliată pentru prăjiturile de Paști cu prajituri de la o gazdă cu experiență. Veți vedea, de asemenea, multe opțiuni interesante și frumoase pentru decorarea lor, pe care le puteți repeta cu ușurință acasă.