Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, tigaie adâncă, tăietură, cuțit, lingură, spatulă, blender de mână, bol profund sau bol pentru blender, farfurie (pentru pastă gata pregătită), tocană.
Ingredientele
| ficat de curcan | 500-700 g |
| ceapă | ½ ceapă medie |
| morcovi | 1/3 morcovi mari |
| unt | 5 linguri. l. |
| crema 20% | 250 ml |
| usturoi | 3 cuișoare |
| nucșoară | la gust |
| sare | la gust |
| piper | la gust |
Gătit în pas
- Ficatul de curcan de 500-700 g trebuie spălat bine și tăiat în bucăți mici, astfel încât să gătească mai repede și va fi mai ușor de măcinat. Dacă preferați ficatul de pui, atunci tocate fin, nu este necesar.
- O jumătate de ceapă mică trebuie curățată, spălată și tăiată în bucăți mici, astfel încât să fie convenabil să le prăjești.
- A treia parte a morcovului trebuie de asemenea cojită și tăiată în bucăți arbitrare. Dacă morcovul nu este prea mare, puteți lua ½ sau un întreg. Nu este necesar să frecați prea fin legumele, deoarece după gătire vor fi zdrobite în piure de cartofi. 3 căței mici de usturoi pot fi pur și simplu zdrobiți cu un cuțit, cu toate acestea, dacă doriți, poate fi tăiat sau trecut printr-o presă.
- Când lucrările pregătitoare s-au încheiat, puneți tigaia pe foc și turnați ulei vegetal în ea. Când uleiul s-a încălzit puțin, trimiteți ceapa și morcovii tocați în tigaie. De asemenea, legumele trebuie trimise 1 linguriță. l. unt. Ceapa prăjită cu morcovi va dura aproximativ 5 minute până la moale.
- După ce legumele au devenit moi, le puteți trimite un ficat, care va fi prăjit într-o tigaie până la fiert. Când ficatul este aproape gata, ingredientele pot fi sărate, piper și adăugate nucșoară.
- Apoi, se toarnă 250 ml de smântână cu 20% grăsime și se lasă ficatul cu smântână să se toacă fără capac timp de 10 minute. După 10 minute, puteți adăuga usturoi în ficat cu legume și smântână și îndepărtați tigaia de pe foc.
- Toate ingredientele trebuie turnate într-un bol adânc sau într-un ulcior special pentru un blender, se adaugă 2-3 linguri. l. unt și începe să întrerupeți pasta cu un blender de mână până la neted.
- Turnați pasta într-un recipient convenabil, topiți 1 lingură. l. unt și umpleți-l cu pate de ficat, apoi răciți și dați la frigider pentru a se solidifica. Când untul se întărește puțin la frigider, pasta poate fi scoasă și răspândită pe pâine, sau amestecată cu un fel de fel de mâncare.
Reteta video
Vă oferim să urmăriți rețeta video prezentată, după care veți uita pentru totdeauna de pastele cumpărate. În acest videoclip, autorul va demonstra cum să gătești o pastă de ficat cu cremă, care pur și simplu te va topi în gură. În plus, veți avea nevoie de foarte puțin timp pentru a face o gustare delicioasă pentru prăjirile de dimineață și puteți găsi întotdeauna ingredientele potrivite la îndemână.