Aparate și ustensile de bucătărie:
- recipiente pentru ingrediente;
- masina de tocat carne;
- aragaz;
- o tigaie;
- un cuțit;
- bord;
- acoperi;
- un bol;
- o lingură;
- lopata;
- recipiente pentru depozitarea pastelor.
Ingredientele
| Ficatul de porc | 1 kg | |
| morcovi | 300 g | |
| cepe | 2 buc | |
| Untură proaspătă (nu sărată) | 300 g | |
| unt | 200 g | |
| sare | piper | la gust |
Gătit în pas
- Mai întâi, pregătiți ingredientele necesare. Înmuiați ficatul de porc, coaja morcovilor și ceapa. Tăiați grăsimea în bucăți mari.
- Porniți tigaia și descărcați untura acolo. Se lasă să se prăjească la foc mare timp de primele 3 minute.
- În timp ce untura este prăjită, tăiați morcovii în fâșii și adăugați-o în untură. Reduceți focul la mediu și acoperiți tigaia.
- Tăiați ceapa în jumătate de inele sau cuburi mari.
- Trimiteți ceapa în tigaie în restul ingredientelor și amestecați totul împreună. Se acoperă și se lasă la foc mic.
- Tăiem ficatul în bucăți și îl trimitem la ceapă, untură și morcovi.
- Acoperim tigaia cu un capac, fierbem toate ingredientele timp de 5-10 minute, apoi amestecăm. Fierbeți până ficatul este gata, aproximativ 30 de minute. Scoateți tigaia de pe foc. Schimbăm ingredientele într-o farfurie și începem să trecem totul prin mașina de tocat carne de două ori, astfel încât masa să se dovedească a fi mai uniformă.
- Sare, piper și se adaugă untul în pastă.
- Se amestecă pasta cu untul, se pune la frigider și se lasă să se răcească și se răcește. Gata! Bon pofta!
Variante de servire și decorare a felurilor de mâncare
Pateul poate fi găsit pe orice masă festivă - pentru mulți este o parte integrantă a evenimentului. Cu toate acestea, servirea pateului la masă este destul de dificilă, deoarece mâncarea în sine nu pare foarte atractivă. Pentru a corecta situația și a face ca pasta să fie farfuria principală de pe masă sau, cel puțin, să atragă atenția oaspeților asupra acesteia, încercați să decorați pasta după cum urmează sau să o serviți eficient:
- Se servește pasta în boluri mici transparente. Lasa-le putine - pasta intr-un bol mare nu arata foarte prezentabil.
- Se servește pasta cu un fir de pătrunjel sau mărar deasupra. Puteți adăuga, de asemenea, verdeață tocată, dacă doriți.
- Puneți pateul pe masă pentru mâncăruri mai puțin „luminoase”, cum ar fi murăturile. Dacă îl așezi lângă niște pui la cuptor, salată de legume sau piure de cartofi, este puțin probabil ca oaspeții să-l observe.
Reteta video
Urmărește acest videoclip pentru a afla mai multe despre această rețetă. Autorul videoclipului vă va spune în detaliu cum să gătiți pasta de ficat de porc și, de asemenea, să vă împărtășească câteva secrete. De asemenea, veți învăța cum să depozitați pasta, astfel încât să nu se intemple și să se deterioreze. Aveți o vedere frumoasă!