Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, lingura, tigaie, placa de bucatarie, cutit, blender, mortar, farfurie pentru servirea vaselor.
Ingredientele
| Roșiile uscate la soare | 100 g |
| Ulei de măsline | 15 - 20 ml |
| Ardei iute rosu | 1 buc |
| Paste (orice formă) | 350 - 450 g |
| pătrunjel | 2 ramuri |
| sare | la gust |
Gătit în pas
Vom pregăti toate ingredientele de pe listă și suprafața de lucru. Această rețetă nu este o rețetă clasică de paste arabyat. Dar acest lucru nu împiedică mâncarea să fie foarte gustoasă și interesantă. Să începem să gătim sosul arabyata fierbinte. Nu trebuie să gătiți, să-l gătiți sau să-l prăjiți, principalul lucru este să vă armați cu un blender, deoarece este necesar să macinați toate ingredientele.
- Spre deosebire de rețeta clasică, care folosește roșii în sucul propriu, această rețetă va avea nevoie de 100 g de roșii uscate la soare în ulei de măsline. Pot fi cumpărate sau gătite acasă. Acestea sunt păstrate mult timp și vă vor fi utile pentru alte feluri de mâncare. Pune roșiile într-un bol de blender.
- Frecați un piper roșu fierbinte într-un mojar în firimituri mici. Ardeii uscați pot fi înlocuiți cu ardei iute proaspete. Ar trebui să fie tăiate și trimise în bolul blenderului la roșii. Alegeți claritatea sosului după gust. Dacă vă place mai tare, adăugați mai mult piper și nu coaja semințele. Dacă doriți să simțiți o atingere de piquancy în loc de amărăciune, atunci decojiți toate semințele și adăugați doar câteva felii de piper. Dar fără el nu veți primi un adevărat sos de arabyat, ci doar paste cu sos de roșii.
- Se macină roșiile uscate la soare cu ardei iute la viteză mare.
- În acest moment, trimitem paste la apă sărată fiartă și gătim conform instrucțiunilor de pe pachet. Puteți folosi orice pastă deloc: spaghete, coarne, arcuri, scoici, penne și altele. Principalul lucru este că erau din grâu dur.
- Apoi adăugați 10 - 15 g de ulei de măsline extravirgin și câteva linguri de apă, în care au fost gătite pastele. Sare după gust. Bate din nou. Foarte des se adaugă în acest sos caprui sau măsline verzi tocate.
- Pentru decor și aromă, toacă fin 2 ramuri de pătrunjel. Busuiocul este foarte bun și pentru acest fel de mâncare.
- Întindem sosul pregătit pe pastele calde, amestecăm bine. Colectăm resturile de sos dintr-un blender 2 - 3 lingurițe. l. apă după prepararea pastelor, astfel încât pasta se va dovedi și mai suculentă.
- Adăugați pătrunjel tocat și 1 - 2 lingurițe. l. ulei de măsline, se amestecă. Aranjați pe farfurii și serviți. Puteți presăra blat cu parmezan sau orice altă brânză așa cum doriți.
Bon pofta!
Reteta video
Puteți urmări rețeta video atașată, în care veți vedea cât de ușor este să pregătiți pastă de arabyat aromată și piquantă, ce ingrediente veți avea nevoie, cum să faceți sosul și să serviți pastele. Aveți o vedere frumoasă!