Aparate și ustensile de bucătărie:aragaz sau electric, tigaie, tabla de taiat, cutit, spatula de bucatarie
ingrediente:
| nume | număr |
| pastă | 350-400 g |
| Roșiile uscate la soare | 30-40 g |
| Calmarul decojit | 500 g |
| usturoi | 2 cuișoare |
| tomată | 1 buc |
| Ulei de măsline | 10 g |
| Sare, piper negru măcinat | la gust |
Gătit în pas
- Puneți imediat tigaia pe aragaz pentru a se încălzi, turnați ulei dintr-un borcan de roșii uscate în ea.
- Verificați calmarul cu degetele pentru cartilaj în interior. Dacă există, îndepărtați, dacă nu, apoi puneți pe o placă de tăiere și tăiați în inele din mijloc. Tăiați câțiva căței de usturoi în felii subțiri. Dacă este posibil, este mai bine să luați usturoi tânăr.
- Tăiați 1 roșie mare în felii medii. Aproximativ 30-40 grame de roșii uscate tăiate în fâșii. Tigaia este deja bine încălzită, toarnă calmarul, roșiile, roșiile uscate la soare, usturoiul și amestecă bine.
- Sare și piper după gust.Se întinde 350-400 de grame de paste pe deasupra pe calmar cu legume, se umple cu apă și se acoperă deasupra timp de 5 minute. Fierbeți la foc mediu. Apoi, scoateți capacul și strecurați puțin pasta în calmar cu o spatulă, astfel încât să fiarbă bine. Reduceți focul și prăjiți 5 minute. Scoateți capacul, amestecați totul cu atenție și stingeți focul. Întindem pasta pe o farfurie și turnăm ulei de măsline deasupra.
- Pastele sunt gata! Bon pofta!
Sfaturi
- Dacă fierberea pastei nu depășește 5-7 minute, aceasta poate fi înăbușită imediat într-o tigaie.
- Atenție întotdeauna la ambalaj, cât de mult trebuie să gătiți pasta.
- Nu ar trebui să puneți parmezan deasupra, gustul fără el este foarte bogat.
- Din ierburi puteți adăuga cimbru, dar nu busuioc.
- Preferă pastele cu ardei iute.
- Cel mai adesea calamarii sunt înghețați, este important să vă asigurați că carnea de squid nu este dezghețată în timpul depozitării. Dacă nu a fost păstrat corect, carnea va avea gust amar. De asemenea, lipirea carcaselor indică faptul că produsul este stricat.
- Carcasa de squid trebuie să fie strânsă. Carnea în interior este albă, iar exteriorul este roz-roz sau cenușiu-purpuriu.
- Nu cumpărați carcase de calamar deja decojite, ele sunt mai convenabile pentru a găti, dar de la pielea de squid puteți determina prospețimea acestora.
- Se crede că cu cât este mai mică carcasa, cu atât este mai dulce carnea de calmar.
Reteta video
Vă sugerez să vă familiarizați cu rețeta mai detaliat în videoclip. Puteți consulta mai detaliat procesul de gătit și puteți auzi comentarii suplimentare ale autorului videoclipului.
Ați reușit deja să vă mulțumiți familia și prietenii cu acest fel de mâncare cu adevărat cochet? Poate aveți propriile trucuri în gătit? Împărtășește-ți succesele și rețetele cu noi, hai să creăm împreună!
Alte retete de paste
O lectură frumoasă!