Aparate și ustensile de bucătărie:
- plita;
- cântare de bucătărie;
- o tigaie;
- Pan;
- o strecurătoare;
- răzătoare;
- scândură;
- un cuțit;
- o lingură.
Ingredientele
| produs | număr |
| pastă | 250-300 g |
| platou cu fructe de mare | 300-400 g |
| smântână 10% grăsime | 100 - 150 ml |
| usturoi | 2-3 dinți |
| parmezan | 100 g pentru servire |
| ardei iute | jumătate pod |
| ulei de măsline pentru prăjit | 2-3 lingurițe. l. |
| sare, piper negru | la gust |
Gătit în pas
- Câțiva căței de usturoi trebuie curățați, spălați și tăiați în felii subțiri.
- Spălați ardeiul iute sub apă curgătoare, tăiați lung în două părți, îndepărtați cu atenție tulpina și toate semințele, încercați să tocați ardeiul cât mai fin.
- Fructele de mare trebuie să fie pregătite pentru utilizare. Dacă ați ales un produs congelat, atunci trebuie să îl scoateți din congelator cu cel puțin o oră înainte de începerea gătitului, astfel încât toate componentele să se dezghețe. Dacă ați cumpărat fructe de mare proaspete, atunci dacă este necesar, curățați-le și spălați-le. Puteți alege ambele sorturi și orice produs pentru care dați mai multe preferințe. Cu fructe de mare asortate, procedăm după cum urmează. Tăiați carnea de squid în fâșii subțiri.
- Caracatiță, midii mari și creveți mari - în bucăți mici. Dacă creveții și midii nu sunt foarte mari, atunci îi puteți lăsa întregi.
- Puneți pasta într-un vas cu apă clocotită, sărată. Gatiti pana la fiert. Între timp, trebuie să gătiți fructe de mare.
- Puneți tigaia pe plită și turnați puțin ulei de măsline. După ce uleiul s-a încălzit, puneți usturoiul și ardeii iute în tigaie și prăjiți-l literalmente un minut, amestecând ocazional. Acest lucru trebuie făcut astfel încât toate condimentele din aceste condimente să satureze uleiul pentru prăjirea fructelor de mare. Dacă doriți, usturoiul și ardeiul pot fi îndepărtate din tigaie.
- Adăugați fructe de mare în uleiul condimentat. Turnați creveții mai întâi și prăjiți timp de 1 până la 2 minute, amestecând ocazional.
- Apoi trimiteți midii la creveți și prăjiți încă 1-1,5 minute.
- La final, trimiteți caracatița și caracatița în conținutul tigaiei, prăjiți totul foarte repede, doar câteva minute. Nu uitați să agitați puțin.
- Turnați smântâna în fructe de mare, sărați puțin dacă doriți și adăugați piper măcinat. Puteți, de asemenea, să gratuiți un alt cățel de usturoi pe o răzătoare fină și să adăugați în tigaia cu fructe de mare.
- Clătiți ușor pasta sub apă curentă și separați-o de lichid. Turnați pastele în tigaia cu fructe de mare, imediat ce crema începe să se îngroașe puțin, amestecă totul bine.
- Opriți focul și pasta de fructe de mare este gata.
- Serviți vasul cu o varietate de salate și băuturi, de preferat fierbinți și presărate generos cu parmezan ras.
Stii Pentru ca pasta să nu fiarbă și să-și păstreze bine forma, alegeți produse din grâu dur.
Reteta video
Videoclipul arată în detaliu cum să gătești fructe de mare într-un sos cremos, în ce ordine trebuie adăugate în timpul tratamentului termic, astfel încât să fie fierte uniform.
Ați mâncat vreodată paste cu fructe de mare? Ați încercat să gătiți acest fel de mâncare acasă? Cu această rețetă, o poți face fără prea mult efort. Spune-mi, cum îți place rezultatul?
Alte retete de paste
O lectură frumoasă!