Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, tigaie adâncă, lingură, cuțit, tăietură
Ingredientele
| Paste de grâu dur | 120 g |
| midii | 200 g |
| Cocktail de mare | 150 g |
| Bulion de pește | 1 litru |
| tomată | 1 buc |
| ceapă | 1 buc |
| usturoi | 2-3 căței |
| Ardei dulce (verde) | 1 buc |
| Ulei de măsline extravirgin | 20-30 ml |
| Vin alb uscat | 50 ml |
| Foaie de dafin | 1 buc |
| sare | la gust |
Gătit în pas
- Punem o tigaie adâncă pe aragaz și punem focul sub nivelul mediu. Se toarnă în ea 20-30 ml de ulei de măsline neterminat și se lasă la încălzit. Coaja 1 ceapa si 2-3 catei de usturoi. Am tăiat ambele produse în cuburi mici și le trimitem în tigaie. Prăjiți până ce ceapa devine transparentă și ușor aurie. În același timp, punem 1 tigaie de dafin în tigaie.
- Coaja 1 ardei dulce de pe tulpină și boabele și se taie cubulețe mici. Puteți utiliza atât bulgărești, cât și celelalte soiuri. Culoarea sa verde este necesară exclusiv pentru armonia estetică cu toate celelalte ingrediente.
- Prajeste piperul pana este moale, dar asigura-te ca nu se transforma in terci. Apoi curățăm semințele, dacă sunt suficient de mari, iar cojile, dacă sunt prea dense, 1 roșie medie. De asemenea, îl tăiem în cubulețe mici și prăjim 2-3 minute, amestecând periodic toate ingredientele într-o tigaie.
- Apoi, adăugați 50 ml de vin alb uscat în farfurie. În timpul prăjirii, alcoolul se evaporă, dar vor rămâne note de struguri tăiate, care vor oferi vasului un gust unic. Puteți utiliza vinuri ieftine, de preferință din soiul de struguri Sauvignon blanc.
- Imediat ce vinul s-a evaporat practic, puneți 120 g de paste în tigaie. Cel mai bine este să folosiți paste mici cu o gaură mică în interior, deoarece sosul din ele va fi nu numai în exterior, ci și în interior. Dar coarnele obișnuite sunt de asemenea potrivite, principalul lucru este că pastele trebuie să fie din grâu dur, astfel încât să nu se transforme într-o pastă în timpul gătitului.
- Pe măsură ce gătiți pastele treptat, în porții mici adăugați rezerve de pește. Poate fi pregătit în prealabil de la orice pește pe care îl ai. Turnați-l treptat, deoarece pasta ar trebui să absoarbă uniform toată umiditatea: atât uleiul, cât și sucul de legume și bulionul în sine. Cu 5-7 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți într-o tigaie 150 g de cocktail de mare, pe care îl puteți pregăti singuri sau cumpărați într-un magazin. Adăugați puțin bulion pentru a satura mai mult cocktailul cu o aromă de pește.
- În același timp, se adaugă 150-170 g de midii și se sare întreaga farfurie, apoi se amestecă ușor ingredientele. Continuăm să gătim până când lichidul este aproape complet fiert și cocktailul de mare este gata.
- Plăcim vasul finit pe farfurii, decoram cu verdeață tocată, brânză rasă și midii suplimentare deasupra, astfel încât pasta să pară mai prezentabilă. Un fel de mâncare minunat din bucătăria mediteraneană este gata!
Reteta video
Pasta cu fructe de mare arată foarte apetisantă și atractivă, dar faptul că are atât de multe ingrediente poate fi confuz. Nu vă faceți griji, totul este simplu și ușor: urmăriți rețeta video a felului de mâncare și toate etapele pregătirii sale vor fi depuse în cap.
Acceptați felicitări, acum știți cum să gătiți un fel de mâncare din Marea Mediterană și mai exact - bucătărie spaniolă, cu propriile mâini în bucătărie! V-ați asigurat că nu există un exotic grozav în pastele cu fructe de mare și acum puteți repeta cu ușurință rețeta singură.