Aparate și ustensile de bucătărie: sobă cu gaz sau electric, tigaie adâncă, tigaie, tăietură, cuțit, vase pentru ingrediente, spatulă de bucătărie.
Ingredientele
| nume | număr |
| Brânză parmezană | 30 g |
| Champignons | 150 g |
| pastă | 100 g |
| pătrunjel | 1 buchet |
| smântână | 100 ml |
| Busuiocul uscat | la gust |
| usturoi | 0,5 cuișoare |
| unt | 50 g |
| Ulei de măsline | la gust |
| cepe | 1/2 buc. |
| sare | la gust |
Gătit în pas
- Ciuperci 150 grame limpede de film și tăiate în bucăți medii. Nu le face prea mici, deoarece sunt prăjite de două ori.
- Taiem jumatatea de ceapa foarte fin, iar podeaua cuiului de usturoi trebuie aplatizata si tocata fin.
- De asemenea, tăiem mărunt un buchet de pătrunjel.
- Încălzim tigaia pe aragaz, turnăm în ea 50 de grame de unt și un pic mai târziu de măsline. În primul rând, prăjiți usturoiul, amestecându-l constant.
- Când s-a rumenit puțin, turnați ceapa tocată, amestecând totul bine. Ceapa ar trebui să devină transparentă.
- Când ceapa capătă nuanța potrivită, adăugați șampanii feliați anterior în tigaie și amestecați totul bine. Se fierbe până se gătește. Sare după gust.
- În același timp, punem o oală cu apă pe aragaz pentru prepararea pastelor. Pentru 100 de grame de paste, se ia 1 litru de apă. Este necesar să sărați numai apă caldă, nu rece. Este necesar să gătiți pasta în funcție de timpul indicat pe pachet. Când apa fierbe, puneți pasta în ea și amestecați astfel încât pasta să nu rămână pe fundul tigaiei.
- Când ciupercile sunt aproape gătite, umpleți-le cu 100 de mililitri de smântână, ar trebui să acopere ciupercile o treime sau ceva mai mult.
- Imediat după adăugarea cremei, adăugăm busuiocul în tigaie după gust, astfel încât să își poată dezvălui aroma.
- După 5 minute adăugați pătrunjel tocat și puteți adăuga puțină brânză tare. Puteți adăuga puțină sare.
- Când crema este redusă cu aproximativ jumătate și pastele sunt gata, adăugați-o în tigaie cu ciuperci și amestecați bine.
- La sfârșitul gătitului, adăugați deasupra 30 de grame de parmezan. Bon pofta!
Sfaturi
- Ori de câte ori este posibil, ciupercile nu trebuie spălate, deoarece absorb foarte multă apă.
- Dacă aveți busuioc proaspăt, atunci pot înlocui în condiții de siguranță uscatul și pătrunjelul.
- Este recomandat să serviți și să consumați paste imediat după gătit, deci va fi mult mai gustos.
- Dacă doriți, se poate adăuga pui sau vită în pastă.
- Produsele din grâu dur sunt cele mai potrivite pentru acest fel de mâncare.
- Pentru sosul de ciuperci, bucătarii recomandă adăugarea de piper proaspăt măcinat, datorită căruia meniul își păstrează aroma delicată. Ardeii sunt zdrobiți într-o moară specială, dar nu mergeți prea departe cu ea!
Reteta video
Vă oferim să aflați mai multe despre rețeta videoclipului. Puteți examina vizual procesul de gătit și comentariile suplimentare ale autorului videoclipului.
Ați reușit deja să mulțumiți oaspeții cu paste uimitor de delicioase într-un sos cremos? Poate îți cunoști trucurile în prepararea acestui fel de mâncare? Împărtășește-ți succesele tale și hai să ne extindem împreună abilitățile culinare!
Alte retete de paste
O lectură frumoasă!