Pastroma de piept de pui - suculentă, fragedă și simplă

Aparate și ustensile de bucătărie: ață, foaie de copt, bol adânc, mortar, tăietură, cuțit.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Se amestecă un pahar cu apă la temperatura camerei cu 2 lingurițe de sare. Tăiem pieptul de pui întreg pe jumătate, spălăm și trimitem la soluție salină. Dacă doriți, puteți utiliza lapte în loc de apă. Lăsați sânul în soluție salină timp de două ore.
   
2. Trimitem o linguriță de semințe de muștar la mortar și le zdrobim ușor. Adăugați la ei o jumătate de linguriță de coriandru măcinat, o jumătate de linguriță de paprika dulce, măcinată, o linguriță de miere, o linguriță de ulei vegetal, o linguriță de suc de lămâie proaspăt stors. Se amestecă bine, astfel încât toate ingredientele să se combine, lăsați la cerere.
   
3. După două ore, scoatem sânul din soluția salină, eliminăm excesul de umiditate cu prosoape de hârtie. Tăiați din perie diferite vene, filme, dacă există.
   
4. Conectăm două bucăți de file de pui, astfel încât deasupra să rămână partea pe care era pielea. Tricotăm carnea cu un fir, așa că după gătit va avea o formă frumoasă. Când înfășurați, ascundeți piesele drop-down în interior. Fixăm vârful firului, astfel încât carnea să nu se poată desface. Dacă doriți, puteți săriți acest pas și gătiți fiecare jumătate din file separat.
   
5. Acum ungeți ruloul rezultat cu marinada. Cu mirodenii vom oferi cărnii un gust și aromă deosebită, iar datorită mierii se formează o crustă frumoasă, aurie. Lasam ruloul la marinat cel putin o jumatate de ora. Dacă este posibil, așteptați trei ore. Și cel mai bine este să îl lăsați toată noaptea la frigider.
   
6. După aceea, acoperim foaia de copt cu folie, întindem ruloul, ungem cu o cantitate mică de ulei vegetal. Îl trimitem la cuptor, coacem la temperatura de 200 de grade timp de 25-30 de minute. După acest timp, îl puteți lăsa să se răcească în cuptor, astfel încât să nu-și piardă sucul. După aceea, scoateți firele, tăiați-le în porții și tratați-i pe oaspeți sau familia ta. Pastrami poate fi un mic dejun minunat. Poate fi folosit pentru a face sandvișuri. Puteți servi cu o salată ușoară de legume proaspete. Acest fel de mâncare este considerat ușor, alimentar, deci poate fi o gustare excelentă pentru cei care urmăresc figura sau aderă la o alimentație adecvată.
   

Reteta video

Pastramiul copt va fi cel mai bun înlocuitor pentru cârnați. La urma urmei, îl vei găti singur, fără diferiți conservanți și coloranți. Și asta înseamnă că carnea se va dovedi sănătoasă și gustoasă. Este iubit cu plăcere nu numai de adulți, ci și de copii. Dacă doriți să înțelegeți mai detaliat rețeta, observați gătitul, vă invităm să vizionați un videoclip scurt, dar foarte interesant pe acest subiect. Veți afla ce acțiuni pas cu pas trebuie să urmați, ce vor rezulta.

Alte retete de pasari