Cum să înveți cum să gătești un ficat delicios cu o rețetă simplă 🥩

Aparate și ustensile de bucătărie: cuțit, tăietură, lingură, plită, răzătoare, bol de salată.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Cantitatea de ceapă depinde de cât de mult o iubești și de cât de mult ficat vei folosi. Curățăm ceapa, clătim, tăiem în inele de grosime medie.
   
2. Turnați în tigaie aproximativ 3 linguri de ulei de floarea soarelui, puneți ceapa în ea, împărțind-o în inele. Dacă doriți ca vasul finit să se transforme cu pâine, turnă mai mult ulei vegetal. Trimitem tigaia la foc mediu, o lăsăm să se încălzească și prăjim ceapa până la transparent. În timp ce ceapa este prăjită, pregătiți ficatul.
   
3. Am luat aproximativ 700 de grame de ficat de vită. În conformitate cu această rețetă, puteți scoate absolut orice ficat. Vă recomandăm să înmuiați ficatul înainte de a găti în apă rece timp de 1-2 ore. Astfel, din acesta va ieși sânge inutil, iar ficatul final nu va fi cu siguranță amar. Apoi o scoatem, o uscăm, o tăiem în straturi de aproximativ 7 centimetri lungime și 8 mm grosime. În timpul tăierii, tăiem toate venele dure care pot apărea.
   
4. Se toarnă 100-150 g de făină într-un vas convenabil, se adaugă o linguriță de sare și se amestecă. Rulează întregul ficat tocat în făină.
   
5. Îl întindem pe ceapă, după ce scuturăm excesul de făină, reducem focul la mediu și prăjim un minut.
   
6. Apoi întoarce ficatul pe cealaltă parte și prăjește încă un minut. Ficatul va arăta că este prăjit, nu vor exista pete de sânge pe el.
   
7. După un minut, amestecați ficatul cu ceapa și prăjiți 20 de secunde, amestecând constant. După aceea, scoateți din foc și serviți.
   Probabil ați observat că ficatul a fost prăjit doar două minute și jumătate. Acest timp este suficient pentru a face bine prăjit, dar, în același timp, rămâne moale și suculent. Amintiți-vă că, cu cât ficatul se prăjește mai mult, cu atât devine mai greu. Această opțiune de prăjire este universală pentru orice tip de ficat. Într-adevăr, va necesita un minim de ingrediente și un timp minim, iar rezultatul este un fel de mâncare foarte gustos și sănătos. Dacă doriți, îl puteți asezona cu o varietate de condimente.
8. Pune ficatul final pe o farfurie și presară ceapă verde tocată deasupra. Îi puteți oferi orice fel de mâncare laterală. Dar cel mai bine este să serviți o salată de legume proaspete asezonate cu ulei vegetal.
   

Reteta video

Și acum vă oferim să vizionați acest videoclip, care arată în detaliu întregul proces de preparare a ficatului prăjit. Veți învăța cum să o tăiați, cum să o prăjiți cu ceapă, astfel încât să nu se ardă și să se dovedească a fi suculente și gustoase.