Aparate și ustensile de bucătărie: plită, conopidă cu capac sau o tigaie cu fundul larg, potrivit pentru prăjire, o spatulă din lemn, solzi de bucătărie, răzătoare, cuțit, tăietură, lingură.
Ingredientele
| produs | număr |
| cartofi | 1 kg |
| Ficat de vită | 500 g |
| morcovi | 1 buc |
| ceapă | 1 buc |
| untură | 30-40 g |
| sare | la gust |
| curcumă | 5 g |
| busuioc | 5 g |
| Amestec de ardei | 5 g |
Gătit în pas
- Într-un cazan sau o tigaie cu fundul larg, puneți 30-40 de grame de untură sau alte grăsimi. Punem pe aragaz și așteptăm până se topește grăsimea. Este important ca recipientul să fie potrivit pentru prăjire.
- Coaja o ceapa si un morcov. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră și tăiați ceapa în cuburi medii.
- Când untura s-a topit, puneți ceapa și morcovii tocați în tigaie. Se prăjesc 2-3 minute.
- Spălați ușor și tăiați în fâșii mici un kilogram de ficat de vită.
- Punem ficatul tocat la legumele prăjite, adăugăm după gust, amestecăm și lăsăm să se prăjească 4-5 minute sub un capac închis.
- Cojiți un kilogram de cartof, spălați-l și tăiați-l în cuburi medii. Când ficatul este ușor copt, adăugați la acesta 5 grame dintr-un amestec de ardei, 5 grame de busuioc uscat și 5 grame de turmeric. Amestecă bine ingredientele.
- Se adaugă cartofii tocați în tigaie, se amestecă cu ficatul.
- Turnați apă curată în tigaie. Ar trebui să acopere ușor cartofii. Dacă este necesar, adăugați, puneți două frunze de dafin și lăsați la foc mic până când cartofii sunt gata.
- Când vasul este gata, pune-l pe farfurii și servește.
Metode de decorare și opțiuni de servire
- Un astfel de fel de mâncare este servit exclusiv sub formă fierbinte, deoarece la răcire grăsimea se poate exfolia.
- Când se servește, puteți strecura o jumătate sau un cui de usturoi într-o farfurie. Acest lucru va adăuga gust și aromă acestui minunat fel de mâncare.
- În acest caz, puteți utiliza orice ficat. Dacă doriți ca mâncarea să fie mai dietetică, atunci folosiți ficat de pui sau curcan. Dacă doriți să vă faceți cartofii mai satisfăcătoare, atunci carnea de vită și carnea de porc sunt perfecte pentru dvs.
- Este important să nu supraînaturați tocanul cu diverse condimente. Da, ficatul, la fel ca cartofii, adoră condimentele, dar nu este nevoie să bată gustul natural al acestor produse.
- Dacă aveți ierburi proaspete - nu ezitați să stropiți porții cu el atunci când serviți.
- Dacă vă plac mâncărurile cu amărăciune, atunci puteți adăuga 20 de grame de pastă de roșii în cartofi.
- În loc de untură sau de grăsime animală, puteți folosi ulei vegetal, dar apoi cartofii se vor dovedi nu atât de plin de conținut și de bogat.
Reteta video
În acest videoclip puteți vedea procesul de a face cartofi minunați cu ficat. Nimeni nu poate refuza o cină atât de plină de suflet.
Ficatul este un produs incredibil de sănătos, de origine animală. Această organe are capacitatea de a ne satura corpul cu o masă de nutrienți. Nu toți oamenii sunt iubitori de ficat, deoarece are un gust și aromă deosebită. Dar totuși, puteți veni cu acest produs preparate foarte gustoase, care vor atrage chiar și adversarii ficatului.
Aceasta este rețeta pe care ai putea să o citești astăzi în acest articol. Cartofii aburi cu ficat sunt destul de gustoase și aromate. În plus, puteți suplimenta acest fel de mâncare cu diverse condimente.Amintiți-vă de această rețetă și încercați să gătiți pentru cei dragi.