Aparate și ustensile de bucătărie: tăietură, cuțit, aragaz, tigaie adâncă cu capac, farfurie de servire, spatulă sau furculiță.
Ingredientele
| ficat de porc | 700-800 g |
| ulei vegetal (unt) | pentru prajire |
| sare | la gust |
| piper negru măcinat | la gust |
Gătit în pas
- Pentru a prepara un ficat prăjit suculent, ai nevoie de doar 1 ingredient. Luați 700-800 g ficat de porc, clătiți bine și tăiați-l în bucăți mici. Dacă preferați să înmuiați acest produs pentru a scăpa de mirosul neplăcut, îl puteți înmuia, dar nu puteți face acest lucru în această rețetă.
- Turnați uleiul vegetal într-o tigaie adâncă și puneți la foc. Dacă preferi untul, îl poți folosi pentru prăjit.
- Pune ficatul într-o tigaie preîncălzită strâns între ele, acoperă-l cu un capac și mai fierbe la foc mediu timp de 3 minute.
- După trecerea timpului necesar, deschideți capacul, întoarceți ficatul de porc pe cealaltă parte, acoperiți-l din nou și mai fierbeți în același timp. Apoi, scoateți capacul și lăsați ficatul să se prăjească puțin timp de câteva minute.
- Când ficatul capătă o nuanță ușor aurie, acesta poate fi îndepărtat de pe foc.
- Pentru ca ficatul să nu fie amar, nu este recomandat să-l sare imediat. Înainte de a-l pune pe o farfurie, presărați sare pentru a gusta placa în sine, apoi așezați pe ea o porție din bucățile prăjite. Sare și piper ficatul întins pe farfurie. În același mod, așezați din nou straturile rămase ale ficatului de porc. Vasul este gata și poate fi servit la masă cu o farfurie.
Dacă doriți să dați ficatului un gust cremos, îl puteți îndepărta imediat într-o cantitate mică de 15-20% smântână și unt, iar când toată crema s-a evaporat complet, ar trebui să fie prăjită până se rumenesc fără capac, este mai bine să o săreați chiar la sfârșit.
Ficatul de porc suculent va merge bine cu piureul de cartofi. Pentru a face acest lucru, fierbeți cartofii decojiți într-o cratiță mică, săriți-l după gust, iar când este complet fiert, scurgeți apa și agitați cu o zdrobitură specială. Pentru gust, adăugați o bucată de unt și un pic de lapte cald în cartofi, apoi amestecați din nou cu o zdrobitură sau un blender până când netezi și îndepărtați bucățele.
Reteta video
Dacă sunteți obosit de uniformitatea mâncărurilor cu carne și doriți ceva nou, dar nu există timp suficient pentru experimente, atunci vă sugerăm să vizionați acest videoclip. În rețeta video prezentată, fetița va arăta cum să gătească un ficat delicios și suculent de porc în câteva minute. Ea vă va spune, de asemenea, dacă ficatul trebuie să fie înmuiat în apă în avans și cum să-l sărați, pentru a nu se amara.
Dragi bucătari amatori, ți-a plăcut rețeta prezentată și o vei folosi în viața ta? Înmuiați ficatul de porc, dacă da, în ce și cât? Ce feluri laterale crezi că sunt cele mai potrivite pentru acest fel de mâncare? Ce fel de ficat mănânci cel mai des și cum îl gătești?