Aparate și ustensile de bucătărie:
- cântare de bucătărie;
- feluri de mâncare pentru ingrediente;
- scândură;
- cutit de bucatarie;
- tigaie cu un capac;
- un prosop de bucatarie;
- o lingurita;
- o lingura;
- prosop de hartie;
- se agită paleta;
- ustensile pentru servire.
Ingredientele
| produs | număr |
| Ficat de vită | 600 g |
| Crema acru (uleioasa) | 3 linguri. l. |
| Ceapa (mare) | 1 cap |
| Ulei vegetal | 2 lingurițe l. |
| sare | 1 lingură |
| sifon | ⅓ tsp |
| Foaie de dafin | 1-2 foi |
Gătit în pas
- Înainte de gătit, trebuie preparat ficat de vită (600 g). Ar trebui spălate în apă, șterse cu un prosop de hârtie, îndepărtați filmele și conductele (dacă este necesar). Apoi tăiați ficatul în fâșii mici și subțiri și transferați într-un recipient convenabil.
- Se curăță ceapa (1 cap), se curăță, se clătește în apă, se taie în două părți și se taie în jumătate de inele.
- Adăugați ulei vegetal (2 linguri. L.) în tigaie, puneți ceapa și prăjiți până la moale.
- Pune ficatul tocat în ceapă, presară cu sare (1 lingură), sifon (⅓ tsp) deasupra, amestecă bine, acoperă și fierbe la foc mic timp de 3-5 minute. Datorită sifonului, ficatul finit se dovedește incredibil de moale, deoarece este un alcalin slab, înmoaie fibrele grosiere și grăbește procesul de preparare a produselor din carne. Principalul lucru este să nu exagerați. Unii vă sfătuiesc să pre-stropiți ficatul cu sifon, lăsați-l timp de 30-60 de minute, apoi clătiți bine în apă și continuați la gătirea ulterioară. Deci, dacă aveți îndoieli dacă puneți sodă sau nu, încercați această opțiune. Ea își va face doar treaba și o puteți îndepărta cu ușurință.
- În continuare, puneți smântână (3 linguri) într-o tigaie, frunze de dafin, amestecați produsele, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute până când ficatul este moale. Este necesar să amestecați vasul periodic pentru ca sosul să nu se ardă.
- Ficatul înăbușit în smântână este gata. Bon pofta
Reteta video
Vă aducem în atenție o instrucțiune video detaliată pentru prepararea unui ficat de vită foarte moale și gustos în sos de smântână, care se va potrivi cu un alt fel de mâncare.
Un fel de mâncare din ficat este potrivit, de exemplu, pentru piureul de cartofi, orez fiert, hrișcă sau orice alte cereale. La fel și legumele fierte și fierte, care este considerată cea mai potrivită opțiune. Ficatul este un produs util și hrănitor, conține o cantitate mare de proteine, care este necesară pentru funcționarea normală a organismului. Gătit în conformitate cu această rețetă, acesta va atrage chiar și pentru cei care sunt indiferenți pentru această organe. Așadar, încercați să gătiți, experimentați cu o farfurie și scrieți-vă recenziile și sfaturile în comentarii.