Aparate și ustensile de bucătărie: un set de feluri de mâncare de diferite dimensiuni, bici sau mixer, cuțit, tăietură, lingură, linguriță, aragaz, tigaie cu capac
Ingredientele
| Ficatul | 500 g |
| Ulei vegetal | 2-3 lingurițe. l. |
| Ouă de pui | 1 buc |
| Apa minerală | 80 ml |
| Faina de grau | 6 lingurițe. l. |
| sare | 1 lingură |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
Gătit în pas
- Un kilogram de vită sau orice alt ficat este spălat și curățat de tot felul de pelicule și conducte biliare. Taie-l în cuburi mici. Puneți bucățile de ficat într-un recipient adânc, adăugați ½ lingură. sare și un vârf de piper negru măcinat. Turnați 1-2 lingurițe. l. ulei vegetal (floarea-soarelui, măsline, porumb etc.), amestecă totul bine și lasă-l la macerat 15 minute.
- Spargem 1 ou de pui într-un alt bol, adăugăm ⅓-½ lingură. sare și puțin piper negru măcinat. Cu un bici sau un mixer, bateți oul cu mirodenii până se formează o spumă albă.
- În spumă de ou, adăugați 3 lingurițe. l. cernut faina de grau si 80 ml apa minerala (pot fi inlocuite cu lapte sau apa obisnuita). Din nou, amestecați totul cu un bicior până la neted.
- Într-o farfurie plată se toarnă aproximativ 3 linguri. l. făină. Înmuiați fiecare bucată de ficat în ea.
- Punem la foc mediu pe aragaz și punem o tigaie. Se toarnă pe ea 1 lingură. l. orice ulei vegetal și încălzește-l la fierbere.
- Înmuiem fiecare bucată de ficat în tavă, astfel încât să-și acopere complet suprafața. Întindeți toate bucățile într-o tigaie într-o tigaie și prăjiți-le până la auriu timp de 2-3 minute.
- După aceea, întoarceți ficatul în cealaltă parte, acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți feliile în astfel de condiții încă 2-3 minute. Ficatul final poate fi pus pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
- Serviți ficatul fierbinte ca fel de mâncare independent sau ca adaos la orice fel de mâncare laterală (cereale, cartofi fierți sau prăjiți, legume înăbușite etc.). Va fi minunat să aveți ierburi proaspete și orice sos de roșii sau maioneză.
Reteta video
De asemenea, uitați-vă la rețeta video a acestui fel de mâncare pentru a înțelege mai detaliat momentele de preparare a ficatului și crearea de bătut. Ca bonus, veți primi sfaturi valoroase din partea autorului despre decorarea și servirea ficatului final la masă.
Deci, acum știi cum poți să prepari foarte simplu și cu gust un ficat magnific în bătut. Dacă nu gătiți ficatul, deoarece vă faceți griji că se va dovedi prea rigid și un fel de cauciuc, încercați să utilizați această rețetă și asigurați-vă că un astfel de ficat va fi protejat de prepararea nereușită a unui delicios crocant aromat.