Cum să înveți cum să gătești un ficat delicios într-un aragaz lent 🥣

Ingredientele

Gătit în pas

1. Orice ficat este potrivit pentru această rețetă, dar dacă luați carne de vită sau carne de porc, trebuie mai întâi să-l înmuiați în lapte sau apă cel puțin 1 oră. De asemenea, înainte de a vă înmuia din ficat, trebuie să eliminați toate filmele. Cojiți ceapa din coajă și tăiați-o. În funcție de preferințele personale, ceapa poate fi tăiată în inele mari și mici, sau chiar pe jumătate inele.
   
2. Spălăm ficatul înmuiat sub apă curgătoare și tăiem în bucăți mici. Dacă se întâlnesc dungi mari sau vase, acestea trebuie, de asemenea, tăiate, deoarece acestea vor face vasul inutil rigid.
   
3. Apoi, turnați 1 lingură în vasul multicooker. l. ulei de floarea soarelui, selectați modul „Frying” și apăsați „Start”. Așteptăm să se încălzească multicooker-ul.
4. Pune ceapa mărunțită într-un ulei bine încălzit și prăjește 2-3 minute.
   
5. Întindeți feliile de ficat la ceapă și amestecați ușor. Prăjiți ficatul cu ceapa timp de 2-3 minute. Dezactivați modul „Frying”. În această etapă, ficatul ar trebui să ușureze puțin. Dacă a rămas sânge în locuri, este în regulă.
   
6. Adăugați 150 g smântână în vasul multicooker și sare după gust. Se amestecă bine totul, astfel încât ficatul să fie complet în smântână. Dacă doriți ca ficatul să fie servit cu pâine, puteți adăuga puțină apă clocotită. Închideți capacul multicooker-ului, selectați meniul „Stingere”, reduceți timpul de gătit la 15 minute și lăsați ficatul în smântână pentru tocană.
   
7. Vasul finit merge bine cu orice fel de mâncare laterală, cum ar fi piureul sau pastele. Serviți ficatul în smântână pe masă cu o farfurie caldă. Bon pofta
   

Sfaturi utile: cum să alegi un ficat

• Mai bine să cumperi ficat proaspăt. Dar dacă acest lucru nu este posibil, acordați atenție secțiunii ficatului înghețat: ar trebui să fie egal și, atunci când este apăsat cu un deget, se topește puțin, în aproximativ 15 secunde. Dacă ficatul este acoperit cu gheață cu o nuanță roz, acesta este un semn al decongelării repetate și este mai bine să refuzați un astfel de produs.
• Ficatul de pui de calitate ar trebui să fie o culoare maro bogată, cu o nuanță de visiniu. Dacă ficatul este ușor, gălbui sau foarte întunecat, acesta este unul dintre semnele că pasărea era bolnavă.
• Ficatul de vită de înaltă calitate ar trebui să fie o nuanță roșie bogată. Cu cât culoarea este mai închisă, cu cât vaca era mai veche și cu atât este mai mare probabilitatea ca ea să fie bolnavă.
• Ficatul de porc de calitate trebuie să fie întunecat. O nuanță ușoară este unul dintre semnele de prospețime.

Reteta video

După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să gătiți un ficat fraged, suculent și foarte gustos într-un aragaz lent. Autorul spune în detaliu ce va fi necesar pentru acest lucru și cum să pregătiți toate ingredientele. De asemenea, împărtășește secretul gătitului ficatului în smântână cu pâine lichidă.