Cum să înveți cum să gătești un ficat delicios în smântână într-un aragaz lent 🥣

Aparate și ustensile de bucătărie:

• o lingură și o linguriță;
• aragaz lent;
• cupă de măsurare;
• scândură;
• cuțit ascuțit;
• placă adâncă;
• lopata;
• farfurie pentru servirea vaselor.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Dacă ați achiziționat 700 g de ficat de vită congelat, trebuie mai întâi să îl dezghețați la temperatura camerei și să îndepărtați filmul din toate părțile. Dacă săriți acest stadiu pregătitor, ficatul se va dovedi a fi foarte rigid, indiferent cât timp îl scoateți.
   
2. Tăiați ficatul în fâșii lungi și înguste cu o grosime de cel mult 6-7 mm. Dacă dungile ficatului sunt prea largi sau lungi, tăiați-le pe jumătate. Lungimea optimă a fiecărei piese este de 3-4 cm.
   
3. Transferați ficatul de vită într-o farfurie adâncă și turnați 1 cană de lapte. Lăsați ficatul să stea 30 de minute, astfel încât să devină puțin mai moale și mai fraged.
   
4. În timp ce ficatul este infuzat, tăiem 2 cepe medii în sferturi cu o grosime de aproximativ 3-4 mm.
   
5. Adăugați 30 g unt în vasul multicooker și selectați modul „Frying”, setând cronometrul timp de 15 minute.
   
6. După 2 minute, când untul s-a topit complet, adăugați ceapa tocată. Puneți imediat ficatul înmuiat la ceapă. Trebuie adăugat fără lapte, altfel vasul se va dovedi a fi prea apos.
   
7. Ceapa se prajeste cu ficatul, amestecand periodic ingredientele cu o spatula. Este necesar ca toate bucățile de ficat să fie prăjite uniform pe toate părțile.
   
8. După un sfert de oră, adăugați 2 linguriți în vasul multicooker. l. pasta de rosii si 1 cana smantana. Proporțiile de smântână și pastă de roșii pot fi ajustate independent pe gustul tău.
   
9. Sare ingredientele în multicooker, se adaugă 1,5 linguriță. sare de masă și condimentează după gust cu piper negru. Acesta din urmă va fi suficient 1/2 lingură.
   
10. La toate ingredientele se adaugă 1 lingură. l. făină de grâu și amestecă totul bine.
    
11. Închideți capacul multicooker, selectați modul „Stingere” și setați cronometrul pentru o jumătate de oră.
    
12. După 30 de minute, ficatul de vită este complet gata. Se pare suculent, gustos, iar structura sa este destul de moale și fragedă. Serviți ficatul înăbușit în smântână cu orez fiert sau piure de cartofi. Topul poate fi decorat după gust cu ierburi proaspete tocate. Rețeta este versatilă și, astfel, puteți găti pui și ficat de porc.
    

Reteta video

După vizionarea videoclipului, veți învăța cum să faceți rapid și ușor carne de vită sau orice alt ficat în smântână într-un aragaz lent acasă. Procesul de gătit nu va părea dificil nici pentru începători, deoarece fiecare pas este descris în detaliu. Ingredientele utilizate pentru stingerea ficatului sunt indicate în tabel în anumite proporții.