Aparate și ustensile de bucătărie:
- cuptor;
- bol adânc pentru aluat;
- o sită;
- o lingură de lemn sau o spatulă mică;
- mixer sau mașină de bucătărie;
- tablă pentru aluat;
- o foaie de copt;
- hartie de copt;
- un cuțit bine ascuțit pentru felierea pâinii.
Ingredientele
| produs | număr |
| făină | 280-290 g |
| Praf de copt | 6 g |
| sare | 4 g |
| ouă | 3 bucăți |
| Zahăr fin | 185 g |
| Migdale decojite | 120-150 g |
| Afine uscate | 85-100 g |
| Portocaliu sau orice alt extract | 1 lingură |
Gătit în pas
- Faina și praful de copt în cantitate de 280, respectiv 6 g, sunt combinate și cernute cu o sită. Dacă aluatul se dovedește a fi lichid, atunci se mai poate adăuga făina. Se adaugă 4 g de sare și se amestecă bine cu o lingură de lemn sau o spatulă.
- Folosind un mixer sau procesor alimentar, bateți 3 ouă, 185 g zahăr mediu și 1 lingură la viteză maximă. extract. Acesta din urmă este luat la discreția lor, poate fi portocaliu, migdale, lavandă etc.
- Acestea reduc viteza de biciuire la minimum și se adaugă fără probleme componentele uscate. Bateți până la netezire.
- Curățați în prealabil 120-150 g de migdale din coajă și adăugați la aluatul rezultat.
- În același timp, se toarnă 85-100 g de merișoare uscate. Odată cu umplutura, puteți experimenta și înlocui merișoarele cu vișine uscate sau alte fructe de pădure după gust.
- Se amestecă bine aluatul cu ajutorul unei spatule.
- O scândură de lemn și mâinile sunt stropite din abundență cu făină, astfel încât aluatul să nu se lipească mult. Așază aluatul pe tablă și rapid cu ajutorul mâinilor formează un cârnați, stropindu-l în mod regulat cu făină.
- Bara finită este așezată pe hârtie de copt amplasată pe o foaie de copt. Presărați bine hârtia cu făină.
- Punem aluatul la cuptor, care este preîncălzit la 150 de grade. Durata preparatului este de la 50 minute la o oră.
- Bara rumenită și întărită este scoasă din cuptor și lăsată să se răcească aproximativ 10 minute.În acest moment, temperatura din cuptor este redusă la 135 de grade.
- Taiem painea rezultata cu un cutit ascutit pentru paine in felii de 1 centimetru. Nu dezgoliți pâinea mai mult de 10 minute, deoarece va deveni tare și atunci când va fi tocat va începe să se sfărâme, din cauza căreia bucățile frumoase de fursecuri nu vor funcționa.
- Bucățile feliate sunt așezate din nou pe o foaie de copt și introduse la cuptor la 135 de grade timp de 10-15 minute.
- Cookie-urile sunt servite pentru ceai sau cafea. Astfel de biscuiți italieni merg bine cu vinul de desert.
Reteta video
Videoclipul se concentrează asupra modului de a găti cookie-uri italiene biscotti corect și rapid acasă. Sunt indicate proporțiile tuturor ingredientelor necesare și ordinea adăugării lor în timpul pregătirii. De asemenea, sunt dezvăluite câteva secrete, datorită cărora puteți diversifica cookie-urile și cum să le depozitați corect, astfel încât să rămână la fel de gustos ca după gătit.
Cookie-urile Biscotti sunt preparate rapid și ușor, astfel încât fiecare gospodină va putea să o facă acasă. Ați încercat să gătiți un desert similar și ce rețetă? Sunteți mulțumit de rezultat? Ce fructe de pădure și alte umpluturi ați folosit? Împărtășește-ți experiența și ideile noi pentru a face cookie-uri biscotti în comentarii.
Alte retete de cookie-uri
Biscuiți cu conținut scăzut de calorii
O lectură frumoasă!