Aparate și ustensile de bucătărie:
- un bol adânc pentru aluat frământat;
- tigaie cu un fund plat gros;
- corola sau scapula;
- covor siliconic pentru laminarea aluatului;
- știft;
- un cuțit;
- skimmer;
- prosoape de hârtie.
Ingredientele
| produs | număr |
| Faina de grau premium | 300 g |
| Ouă de pui | 2 buc |
| Lapte 3,5% | 50 ml |
| Unt (puteți folosi smântână 20%) | 50 g |
| Zahar granulat | 50 g |
| Zahar praf (pentru stropire) | 50 g |
| sare | 1/2 lingură |
| Ulei vegetal pentru prăjit | 500 g |
| Cognac sau vodka (opțional) | 30 g |
Gătit în pas
- Topește untul într-o baie de apă și cernea făina. Adăugați alternativ toate ingredientele într-un bol sau tigaie adâncă. Mai întâi, ouă de pui, apoi lapte.
- Adăugați sare, zahăr, unt.
- Se amestecă bine cu un bici. Opțional, adăugați vodka sau coniac. Alcoolul va face prăjiturile să fie și mai crocante.
- Introducem făina cernută în etape, amestecând bine până la neted. Este foarte important să se obțină o absență completă a bulgărelor.
- După ce aluatul devine dificil de frământat cu o spatulă sau un bici, puneți-l pe o mată siliconică sau pe suprafața mesei, stropindu-le anterior cu făină.
- Aluatul trebuie să fie strâns, dar elastic. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute. După cum este necesar, adăugați puțină făină. Aluatul poate fi considerat complet pregătit după ce nu se mai lipeste de mâini.
- Apoi, acoperiți cu folie clinging și lăsați să se odihnească 30 de minute.
- După aceea, ungeți covorul cu ulei vegetal, astfel încât aluatul să nu se lipească de el. Turnati aluatul cat mai subtire. Cu cât stratul este mai subțire, cu atât va fi mai clar lemnul de perie.
- Luăm o tigaie cu fundul plat gros și turnăm ulei în ea, astfel încât să se încălzească. Trebuie să existe mult ulei, astfel încât lemnul de perie să fiarbă literalmente în el.
- În timp ce uleiul se încălzește, tăiați aluatul în fâșii lungi.
- În continuare, împărțim aceste benzi în trei părți, iar în mijlocul fiecărei piese facem o incizie.
- Răsuciți peria. Luăm acest mijloc, rotim spre interior o dată, apoi pe a doua. Acest lucru trebuie făcut cu fiecare bandă.
- Prăjiți peria în ulei încins. Notă - se prăjește foarte repede. Este mai bine să nu o lăsați, deoarece într-un minut va trebui să fie redusă.
- După ce peria este rumenită, o puteți obține pe un prosop de hârtie.
- După ce prăjiturile s-au răcit, trebuie să-l presărați cu grijă cu zahăr pudră.
Reteta video
În acest videoclip veți găsi instrucțiuni detaliate pas cu pas pentru fabricarea prăjiturilor de foc. Autorul demonstrează fiecare pas: de la aluatul frământat până la prăjirea directă. Această delicatesă va deveni cu siguranță un favorit pentru adulți și copii.
Astfel, acum puteți prepara cu ușurință și rapid prăjituri gustoase și crocante din lemn de perie, al căror gust a fost familiar pentru mulți încă din copilărie. Spuneți-ne în comentarii cum și când ați încercat această delicatesă? Sau poate deja l-au gătit singuri? Ați folosit această rețetă sau alta? Care este rezultatul? Cititorii noștri vor fi foarte interesați să afle părerea dvs. despre cum să gătiți această delicioasă.
Alte retete de cookie-uri
O lectură frumoasă!