Aparate și ustensile de bucătărie: mixer, tăietură, cuțit, bol, foaie de copt, hârtie pergament, folie de prindere, știft, cuptor, tăieturi de prăjituri.
Ingredientele
| zahăr | 100 g |
| unt | 100 g |
| Oul | 1 buc |
| miere | 3 linguriță |
| Ghimbir măcinat | 1 lingură |
| scorțișoară | 1 lingură |
| Cardamom la sol | 0,5 linguriță |
| Cuișoare la sol | 0,5 linguriță |
| Soda de coacere | 1 lingură |
| sare | 0,5 linguriță |
| făină | 250 g |
Gătit în pas
- Scoateți 100 g unt din frigider și lăsați-l să se încălzească la temperatura camerei până devine moale. Pentru a împiedica acest proces să dureze mult timp, tăiați untul în bucăți mici, care se vor încălzi mai repede. Adăugați 100 g de zahăr în ulei. De multe ori folosesc zahăr brun în loc de alb, întrucât este mai puțin dulce, conține mult potasiu, absoarbe excesul de apă din aluat și împiedică coacerea să se vărsă și are și o aromă plăcută.
- Folosind un mixer, bateți untul și zahărul la viteză medie, până când este neted. Adaugă un ou, trei lingurițe de miere în bol și continuă să șoptești. Dacă nu aveți miere lichidă, încălziți miere groasă într-o baie de apă.
- Cerneti 250 g de faina intr-un recipient separat. Adăugați la aceasta o linguriță de ghimbir măcinat, o jumătate de linguriță de cardamom măcinat, o linguriță de scorțișoară, o jumătate de linguriță de cuișoare măcinate, o linguriță de sodă de copt, o jumătate de linguriță de sare și amestecați bine.
- Adăugați făina și condimentele la masa de biciuit și frământați aluatul neted și lipicios. Acest lucru se poate face cu un mixer la viteză minimă sau cu mâinile tale.
- Înfășurați aluatul în folie de agățare și refrigerați timp de 50-60 de minute. Aceasta este o etapă de gătire obligatorie, care va face aluatul ascultător și vă va oferi posibilitatea de a-l rostogoli fără a-l rupe și vă va permite să dați forma dorită.
- După o oră, scoateți aluatul și împărțiți-l în patru părți egale. Lăsați o parte pe suprafața de lucru, înfășurați restul și trimiteți-l înapoi la frigider.
- Presărați aluatul cu făină, mușcați-l, puneți-l pe centrul de hârtie pergament și rulați-l cu un știft cât mai subțire. Folosind tăieturi cookie, tăiați cookie-urile de orice formă doriți. Amintiți-vă că după coacere vor crește în dimensiune, așa că luați în considerare acest lucru atunci când tăiați.
- Îndepărtați excesul de aluat și transferați hârtia pergament împreună cu cifrele de pe masă pe foaia de copt și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 5-10 minute înainte de a se rumeni.
- Scoateți fursecurile din cuptor și lăsați-le să se răcească, astfel încât să se întărească și să devină crocante. Într-un loc uscat, cookie-urile pot fi păstrate până la două luni. Merge bine cu ceaiul și laptele. Dacă doriți, puteți să le decorați cu glazură, zahăr glazier sau fudge de ciocolată.
Reteta video
După ce urmăriți rețeta video pentru prăjiturile cu ghimbir, veți fi convins că gătitul nu vă ia mult timp, iar simplitatea preparatului nu necesită eforturi speciale și abilități culinare.
Biscuitul de turtă este un desert simplu, necomplicat, care completează perfect petrecerea cu ceai cu oaspeți, umplând bucătăria cu aromele sărbătorii și confortului. Rețeta este atât de simplă încât îi poți găti împreună cu copiii tăi mici, care cu siguranță se vor bucura de un astfel de distracție. Împărtășiți rețetele de glazură testate pentru decorarea prăjiturilor de ghimbir în comentarii, vă voi fi foarte recunoscător.
Alte retete de cookie-uri
O lectură frumoasă!