Aparate și ustensile de bucătărie: mașină de tocat cafea, tigaie (dacă faceți singur făină), cuptor, bol adânc, piure de cartofi, furculiță agitată, tavă de copt, pergament, lingură pentru aluat.
Ingredientele
| smantana 15% | 100 g |
| hrișcă | 220 g |
| miere | 1-2 linguri. l. |
| cireș proaspăt sau congelat | 200 g (greutate fără semințe) |
| ulei vegetal | 20 g |
| apă | 50 g |
| sare | un ciupit |
Dacă făina este cumpărată pentru a face prăjituri, atunci trebuie să luați 330 g.
Gătit în pas
Dacă faci tu făină. Clătiți hrișca verde dacă este necesar (este praf, cu resturi alimentare în exces), turnați într-o tigaie, prăjiți câteva minute, amestecând, turnați pe un prosop de hârtie pentru a se răci. Hrisca maro nu este necesară pentru a prăji. Adunați hrișca într-o mașină de tocat cafea și macinați faina.
Încercarea de a transforma hrișca în făină fină nu este necesară. Textura poate fi eterogenă cu granule mai mici și mai mari de nisip. Acest lucru va oferi viitorului ficat un aspect mai interesant și va îmbunătăți gustul. Dacă ați cumpărat făină de hrișcă gata pregătită, săriți momentul de măcinare și mergeți la cireș.
- Ia un bol adânc. Spălați 200 g de cireșe, dacă este pusă, luați 220 g, îndepărtați gropile. Puneți cireșele într-un castron și bateți-le cu un nibbler pentru piureul de cartofi.
- Puneți făina de hrișcă, 20 g (sau 1 lingură completă) de ulei vegetal, 100 g (sau 4 linguri) smântână, 50 g apă, un vârf de sare și 1 lingură în piure de vișine. l. miere caldă (poate fi încălzită într-o baie de apă timp de câteva minute). Dacă vă plac prăjiturile mai dulci, atunci puneți 2 lingurițe. l. miere de albine. Toate ingredientele se amestecă bine până se uniformizează. Lăsați aluatul timp de 30-40 de minute în bucătărie. Va deveni mai elastic și parfumat.
- Dacă aluatul se va crăpa, adăugați puțină apă, dar nu exagerați. 1 tsp., Astfel încât să înceapă să se modeleze bine, va fi suficient.
- Porniți cuptorul pentru a-l preîncălzi la 180 de grade. Acoperim foaia de copt cu pergament. Nu este nevoie să o ungi. Formați bile și strecurați-le pe o foaie de copt. Cookie-urile viitoare ar trebui să fie mici și plate. Canturile nu trebuie prelucrate, ele pot fi sfâșiate, o astfel de coacere va fi și mai interesantă.
- Introduceți tigaia la cuptor pentru 15-20 de minute.
Cookie-urile vor deveni mai întunecate, ușor crăpate deasupra. Când se răcește, va fi moale, fraged și gustos.
Reteta video
Acum veți vedea cât de simplu este procesul de pregătire a unei rețete aparent complexe. Complicat în primul rând prin surprinderea sa, pentru că suntem obișnuiți cu hrișcă ca farfurie.