Aparate și ustensile de bucătărie:cuptor, foaie de copt, 2 boluri pentru aluat, o spatulă de lemn, hârtie pergament, ac de rulotă, o linguriță, un pahar pentru unt, o sită pentru făină, o farfurie pentru prăjituri.
Ingredientele
| brânză de cabană | 100-120 g |
| zahăr vanilat | 1 lingură |
| ou de pui | 2 buc |
| zahăr granulat | 180 g |
| ulei vegetal | 120-130 ml |
| lapte | 40 ml |
| amidon de cartofi | 90 g |
| făină de grâu | 310-320 g |
| pulbere de cacao | 20 g |
| nuci (oricare) | 70 g |
Gătit în pas
- Deoarece prăjiturile au două culori, mai întâi pregătiți un aluat ușor. Pentru a face acest lucru, amestecați un ou de pui, 100-120 g de brânză de căsuță, 130 g de zahăr granulat și o linguriță de zahăr vanilat într-un bol. Se toarnă aproximativ 80 ml ulei vegetal, 40 ml lapte și 90 g amidon de cartof într-un bol. Amestecă totul bine cu o spatulă de lemn până la neted.
- Apoi turnați treptat 250 g de făină de grâu cernută într-un bol și frământați un aluat uniform și elastic. Pe o masă curată, rostogoliți aluatul bine cu mâinile, astfel încât să fie neted și să nu se lipească de mâini.
- Dă deoparte aluatul ușor să se odihnească și între timp pregătește aluatul întunecat. Într-un bol, amestecați un ou de pui, 50 g de zahăr granulat, 40 ml ulei vegetal și 20 g pudră de cacao, amestecați totul bine cu o spatulă. Turnați aproximativ 70 de grame de nuci tocate în masa mixtă la alegere - nuci, alune sau alune. Amestecă totul bine cu o spatulă.
- Adăugați treptat aproximativ 60-70 g de făină de grâu în același bol și amestecați bine toate ingredientele până când un aluat uniform și gros. Lasă aluatul întunecat într-un bol deocamdată.
- Întindeți hârtia pergament pe masă și presărați ușor cu făină. Împărțiți aluatul ușor în 3 părți egale. Rotiți fiecare cu un știft pentru a forma un dreptunghi.
- Întindeți un aluat întunecat pe marginea fiecărui dreptunghi cu o linguriță.
- Apoi, rostogoliți cu grijă aluatul într-un rulou, astfel încât să nu se sfâșie nicăieri. Tăiați fiecare sul în bucăți egale de aproximativ 3-4 cm.
- Puneți hârtie pergament pe o foaie de copt și așezați pe ea bucățele feliate dintr-un aluat frumos de două culori.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ºС și coaceți prăjiturile timp de aproximativ 15 minute. Presărați prăjiturile finite cu zahăr pudră. Dacă doriți, puteți decora, de asemenea, prăjiturele cu ciocolată răcită sau pudră de cofetărie.
Dacă doriți să experimentați, încercați să adăugați puțină scorțișoară sau coajă de lămâie în aluatul ușor, astfel încât gustul prăjiturilor va fi și mai saturat.
Cura pentru cookie-uri este mai bine să alegeți o casă proaspătă, decât un magazin. Ar trebui să fie gras, ușor de prăbușit. Brânza de cabană prea acră sau umedă îți poate strica cookie-urile.
Reteta video
În videoclip puteți vedea cum să combinați aluatul ușor cu întunericul, astfel încât cookie-urile dvs. să se dovedească a fi nu numai gustoase, ci și frumoase.
Surprindeți-i pe cei dragi cu o coacere neobișnuită în două culori. Încercați să gătiți acest delicat tratament delicios și fiți siguri că nu veți rămâne fără mulțumiri și cereri de repetare.
Alte retete de cookie-uri
Cookie-uri cu brânză prelucrată