Aparate și ustensile de bucătărie:
- tablă sau covor pentru rulare;
- știft;
- bol profund pentru amestecarea ingredientelor;
- peliculă clingă sau pungă mică de celofan;
- pergament de copt;
- farfurie pentru coacere cu biscuiți (opțional);
- blender (opțional);
- cuptorul.
Ingredientele
| Dovlecul copt | 250 g |
| Faina de grau premium | 350 g |
| lapte | 100 ml |
| unt | 40 g |
| zahăr | 40 g |
| Praf de copt | 1,5 linguriță |
| nuci | 50 g |
| scorțișoară | 0,5 linguriță |
Gătit în pas
- Înfășurați 40 g de nuci într-o folie de plastic sau o pungă mică de plastic, întindeți-le în interior uniform și tocați prin rulare cu un știft. De asemenea, le puteți macina în orice alt mod disponibil.
- Mash 250 g de pulpă coaptă anterior în cuptorul dovleacului cu o furculiță sau bateți cu un blender până la consistența piureului de cartofi.
- Într-un bol adânc, amestecați 350 g de făină, 40 g de zahăr, 1,5 linguriță. praf de copt și 0,5 linguriță. scorțișoară. Amestecați totul bine. Se adaugă 40 g de unt topit, piure de pulpă de dovleac și nuci tocate la amestecul rezultat.
- Toate acestea, turnați 100 ml lapte cald și amestecați până când amestecul se transformă într-un aluat de consistență densă (adăugați puțin mai multă făină, dacă este necesar).
- Puneți aluatul pe o placă (sau mat) de praf de făină să se rostogolească și, folosind un știft, rulați-l uniform într-o foaie de aproximativ 0,5 mm grosime. Tăiați foaia rezultată în bucăți de formă și dimensiune arbitrare (totul depinde în totalitate de imaginația dvs.).
- Puneți bucățile rezultate pe o foaie de copt acoperită anterior cu pergament. Introduceți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180 de grade timp de 25 până la 30 de minute.
- După o perioadă de timp specificată, scoateți prăjiturile finite din cuptor, puneți-le pe o farfurie și bucurați-vă de un tratament sănătos. Bon pofta!
Metode de decorare și opțiuni de servire
Pentru a face tratamentul și mai mult apa gurii, utilizați forme speciale de cookie-uri sub formă de inimi, stele, animale, etc. Puteți, de asemenea, să tăiați aluatul rulat în fâșii înguste, iar acestea, la rândul lor, în triunghiuri mici sau pătrate. Îți poți decora capodopera culinară prin stropirea deasupra cu zahăr pudră, semințe de susan sau fulgi de nucă de cocos după ce sunt gata. Servirea este recomandată pentru ceaiul cu ciocolată topită sau gem.
Reteta video
Mai detaliat, cu o rețetă pas cu pas pentru cookie-uri de dovleac gustoase și sănătoase, puteți găsi în acest videoclip. De asemenea, aici puteți vedea cum rezultă cookie-urile dacă urmați toate recomandările enumerate.