Prăjituri Leningrad - delicioase și crocante

Aparate și ustensile de bucătărie:

• vas de amestecare adâncă;
• un mixer;
• lopata;
• sita pentru cernut faina;
• geantă de gătit (puteți folosi o lingură);
• o foaie de copt;
• hartie de copt;
• cuptorul.

Ingredientele

Gătit în pas

1. În primul rând, trebuie să gătiți melanj. Melange este un amestec de albusuri si galbenusuri. Conform rețetei, acest amestec ar trebui să fie de 160 g. Aceasta este de aproximativ 3,5 ouă de mărime normală sau 3 buc. ouă mari de pui. Pentru a face acest lucru, rupeți ouăle într-un bol adânc și începeți să bateți cu un mixer la viteză mică.
   
2. Introduceți treptat zahărul pudră și zahărul vanilat. Bateți timp de 10-15 minute, începând cu un mixer cu viteză mică și crescându-le treptat.
   
3. Masa rezultată ar trebui să crească de 2-2,5 ori.
   
4. Apoi, cernem făina direct în bol și amestecăm ușor cu o spatulă.
5. Trebuie să amestecați până la neted. Aluatul este gros.
   
6. Transformăm aluatul într-o pungă de gătit pentru a-l opri. Geanta poate fi folosită cu sau fără duze ondulate. Dacă nu există pungă, puteți utiliza o linguriță.
   
7. Acoperim foaia de copt cu hârtie de copt și așezăm aluatul pentru cookie-urile viitoare, făcând intervale mici, îl întindem nu gros și în niciun caz de la capăt.
   
8. Se presară generos cu zahăr deasupra. Se lasă 2 ore.
   
9. După ce s-a format crusta pe prăjiturele, puneți cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 10-15 minute. După ce cookie-urile s-au rumenit, le puteți elimina.
   
10. Când prăjiturile s-au răcit, vă puteți bucura de un tratament foarte aerisit și crocant, care se topește în gură ca bezea.
    

Sfaturi utile

• Dacă doriți să faceți cookie-urile mai neobișnuite și mai piquante, puteți adăuga puțin scorțișoară la aluat.
• Pentru a pregăti acest desert, nu este necesar să aveți o pungă de patiserie. Desigur, prăjiturile vor arăta mai bine cu el, dar puteți răspândi și aluatul cu o linguriță sau folosiți o seringă cu volum mare.
• Această delicatesă merge bine cu ceai, cafea și chiar lapte.
• Pentru a reduce conținutul de calorii al cookie-urilor, nu puteți presăra zahăr deasupra. În schimb, puteți folosi semințe de susan sau in.
• Pentru a diversifica gustul, puteți turna deasupra prăjituri Leningrad cu gem, sirop, lapte condensat, miere, cremă sau chiar smântână.
• De asemenea, suplimentele pot fi servite separat și înmuiați cookie-urile în ele deja la masă.

Reteta video

În acest videoclip veți găsi o rețetă detaliată pentru prăjiturile Leningrad, care acum este complet uitată pe nedrept de majoritatea gospodinelor. Autorul oferă propria versiune a pregătirii bunătăților delicioase și crocante. Acest desert este perfect pentru o petrecere la ceai prietenoasă și de familie.

Alte retete de cookie-uri