Aparate și ustensile de bucătărie: bol profund, mixer, spatulă, sită, pungă de patiserie cu duză rotundă, mată siliconică sau hârtie de copt, solzi pentru cântărirea ingredientelor, cuptor.
Ingredientele
| Faina de migdale | 165 g |
| Zahăr înghețat | 165 g |
| Albus de ou | 115 g |
| Zahar fin granulat | 150 g |
| Gel de calitate alimentară (opțional) | 2-3 picături |
Gătit în pas
- Mai întâi, amestecați făina de migdale și zahărul de coajă. Se trece printr-o sită (nu trebuie să fie foarte mică).
- Bateti albusurile la temperatura camerei pana la varfuri moi. În continuare, introduceți treptat zahărul. Bateți cu mixerul cu viteză medie. Beeringul corect bătut, dacă eliminați biciul, ar trebui să fie îndoit cu un fel de "cioc de pasăre".
- Dacă doriți ca pastele dvs. să fie luminoase și colorate, atunci la sfârșitul biciului trebuie să adăugați colorant. Adăugați câteva picături de colorare alimentară cu gel și bateți în câteva secunde. Acest lucru este suficient pentru a vopsi uniform distribuit în bezea.
- După aceea, adăugați bezea preparată în amestecul de făină de migdale și zahăr de gheață și începeți să amestecați ușor. La început, aluatul va părea destul de gros. Continuați să frământați până când pastele sunt strălucitoare și uniforme, astfel încât atunci când ridicați spatula, aluatul curge din ea cu o panglică largă. Este foarte important să nu exagerați. Aluatul de paste nu trebuie să fie prea subțire. Este mai bine să o amestecați puțin decât să o amestecați. Transferați masa într-o pungă cu un diametru de aproximativ 8-10 mm.
- Punem pastele pe o foaie de copt cu o mată de silicon sau hârtie de copt. Cea mai convenabilă dimensiune a pastelor este de 3-4 cm, dar puteți alege diametrul în funcție de propriile preferințe.
- Înainte de coacere, trebuie să uscați pastele aproximativ 15-20 de minute. Pe ele trebuie să se formeze o crustă tangibilă. Când atingeți pastele, nimic nu trebuie să se lipească de deget. Preîncălziți cuptorul la 150 de grade. Coaceți pastele aproximativ 15-17 minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor specific. Prin urmare, în proces, urmați pastele. Pastele gata se îndepărtează cu ușurință de covor sau pergament, în timp ce în interior rămân puțin moi. Pune pastele pe o masă sau un suport de sârmă și lasă-l să se răcească complet. După aceea, pot fi umplute cu orice umplutură.
Reteta video
După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să pregătiți corect bezea pentru paste din albusuri de ou și zahăr pudră. Autorul arată în detaliu fiecare etapă în prepararea prăjiturilor, acordând o atenție deosebită aluatului sau, cum se mai numește, paste. Datorită instrucțiunilor clare, puteți prepara cu ușurință o delicioasă delicioasă.
Deci, acum știi cum să faci prăjituri delicioase pentru paste. Particularitatea sa este că, datorită diferiților coloranți și umpluturi, puteți coace un desert complet diferit din același aluat. Îți place să te bucuri de macaroane? Ce culori îți plac mai mult? Ce umpluturi preferi? La ce băuturi credeți că este mai potrivit acest cookie? Împărtășește-ți gândurile în acest sens în comentarii.
Alte retete de cookie-uri
O lectură frumoasă!