Aparate și ustensile de bucătărie:
- 2 boluri mari;
- măturică;
- cântare de bucătărie;
- răzătoare fină;
- știft;
- tăieturi de biscuiți;
- Hârtie pergament pentru coacere;
- o foaie de copt;
- cuptorul.
Ingredientele
| Numele produsului | număr |
| maioneză | 100 g |
| zahăr | 100 g |
| oul | 1 buc |
| făină | 300-350 g |
| lămâie (doar zest) | 1 buc |
| zahăr vanilat | 10 g |
| praf de copt | 1 lingură |
| zahăr (pentru decorare) | 50 g |
Gătit în pas
- Se rulează un ou într-un bol, se toarnă 100 g de zahăr și se macină cu un bici.
- Adăugați 10 grame de zahăr vanilat (îl puteți înlocui cu o linguriță de extract de vanilie sau un vârf de vanilină) și lucrați din nou cu biciul.
- Se adaugă 100 g de maioneză, se amestecă până se dizolvă complet.
- Frecați coaja de o lămâie pe o răzătoare fină (nu uitați să spălați bine lămâia cu apă caldă) și trimiteți-o și într-un bol cu aluatul pregătit.
- Sift 300 g de făină și o linguriță cu un praf de copt se strecoară într-un bol uscat separat, se amestecă bine.
- Începem să adăugăm treptat făină în amestecul de ou-zahăr: facem acest lucru în porții mici, de fiecare dată amestecând cu un bicior până când făina este dizolvată complet în amestec.
- Când aluatul este îngroșat atât de mult încât va fi dificil să interferezi cu biciul, trecem la frământare manuală și frământăm aluatul până obținem un aluat moale, elastic, care nu se lipește de mâini. În funcție de calitatea făinii, poate fi nevoie de puțin mai mult sau mai puțin. Urmăriți doar aluatul - atunci când încetează să vă lipiți de mâini, merită să vă opriți imediat, nu ar trebui să turnați toată făina, altfel aluatul se va dovedi prea strâns, ceea ce nu ne va afecta cookie-urile în cel mai bun mod.
- Pregătim foaia de copt: o acoperim cu hârtie pergament pentru coacere. Aprindem cuptorul să se încălzească până la 180 de grade. Cu un știft, turnăm aluatul rezultat într-un strat cu o grosime de aproximativ 5 mm.
- Folosind tăieturi de prăjituri, scoatem cifrele din aluat, încercând să le aranjăm mai dens unele de altele, pentru a folosi cât mai mult aluat posibil. Vom rula aluatul care rămâne după tăierea primului lot de fursecuri într-o nouă bucată, o vom rula din nou și vom tăia cifrele din nou.
- Cifrele rezultate sunt așezate pe o foaie de copt la o distanță mică una de cealaltă, deoarece la coacere sunt puțin neclarite. Trimitem primul lot de prăjituri pentru a coace într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute. Timpul este aproximativ - urmăriți doar cum se rumenesc cookie-urile. Când aurit - scoate.
- Este indicat să lăsați prăjitura finală să se răcească direct pe foaia de copt, dar dacă aveți nevoie să coaceți următorul lot, îndepărtați cookie-ul cu o spatulă plată și puneți-l pe tablă pentru a se răci. Dacă doriți, puteți decora produsele de patiserie cu zahăr pudră, frecându-l pur și simplu pe fiecare cookie.
Reteta video
Vă sugerăm să vizionați un videoclip mic, dar foarte informativ, cu comentarii detaliate despre fiecare etapă de realizare a cookie-urilor pe maioneză.
După cum puteți vedea, acest cookie este preparat foarte repede, din produse care pot fi găsite întotdeauna în casă. Prin urmare, este posibil să devină salvatorul tău de viață, în cazul în care oaspeții ajung în mod neașteptat sau când doriți brusc să coaceți rapid ceva pentru ceai. Se pare că cookie-urile sunt fragede, crude. Cel mai important, nu-l supraexpune în cuptor pentru a nu-l usca, altfel va deveni ca cruste, deși acest lucru nu este critic, deoarece gustul său nu se va deteriora în niciun caz.Încercați să luați rețeta în caiet. Spune-ne cât timp ți-a luat să faci cookie-uri conform rețetei noastre. Ți-a plăcut și familia ta? Distribuie impresiile tale în comentarii.
Alte retete de cookie-uri
Biscuiți pentru fabricarea de napolitane
O lectură frumoasă!