Aparate și ustensile de bucătărie:
- bol larg adânc;
- răzătoare;
- lopata;
- peliculă de agățare;
- cântare de bucătărie;
- știft;
- formulare pentru tăierea cookie-urilor sau a unui cuțit figurat;
- o foaie de copt;
- Hârtie pergament pentru coacere;
- un cuptor;
- o farfurie pentru prăjitura terminată.
Ingredientele
| Numele produsului | număr |
| făină | 240 g |
| unt | 125 g |
| bere | 80 ml |
| zahăr | 150 g |
| scorțișoară | 1 linguriță |
| sare | 1 ciupire |
Gătit în pas
- Puneți o bucată de unt (125 g) în avans pentru o perioadă de timp în frigider.
- Cerneti 240 g de faina intr-un bol adanc.
- Frecați pe o răzătoare grosieră 125 g de unt refrigerat.
- Adăugați un vârf de sare. Folosind mâinile noastre sau o spatulă, măcinăm făina și untul într-o stare de firimituri fine.
- Se adaugă 100 g de zahăr. Și din nou amestecăm totul. Ar trebui să obținem un amestec desprins, similar cu nisipul grosier, ușor umed.
- Facem o adâncire în centrul amestecului și turnăm 80 ml de bere în el.
- Cu ajutorul unei spatule, amestecați berea în făină. Când devine dificil de controlat cu o spatulă, amestecăm cu mâinile noastre. Drept urmare, obținem un aluat elastic moale, care nu se lipește de mâini. Colectăm aluatul într-o căptușeală compactă, îl punem într-un bol, îl acoperim cu film de agățare și îl trimitem la frigider pentru o oră.
- După o oră, scoatem aluatul, îl rulăm pe un strat subțire cu un știft și tăiem prăjiturile. Acest lucru se poate face folosind forme de tăiere gata făcute: pur și simplu strecurăm cifrele, încercând să le aranjăm cât mai aproape una de cealaltă, astfel încât să fie mai puțină risipă de aluat. Deșeurile, desigur, nu aruncați. Pur și simplu le asamblăm într-un nou butuc, pe care îl extragem și repetăm operațiile de tăiere. Dacă nu aveți nicio formă, puteți utiliza un cuțit special cu marginea cretă. Dacă nu există unul, atunci puteți tăia doar diamantele (cu un cuțit normal de bucătărie: mai întâi, împărțiți aluatul în fâșii, apoi tăiați-le pe diagonală) sau folosiți un pahar și tăiați cercurile din aluat.
- Acoperim foaia de copt cu hârtie pergament, pornim cuptorul pentru încălzire - trebuie să o încălzim la 180 de grade. Toarnă 50 g de zahăr într-o farfurie, adaugă o linguriță de scorțișoară, amestecă bine. Înmuiați figurile finite ale viitoarelor prăjituri cu o parte într-un amestec de zahăr și scorțișoară și așezați această parte în sus pe o foaie de copt la o distanță mică unul de celălalt, astfel încât să nu se lipească între ele - rețineți că se vor separa ușor la coacere.
- Trimitem tigaia la cuptor pentru 15-20 de minute. Timpul este aproximativ, deoarece va depinde de grosimea și mărimea cifrelor rezultate. Fiți ghidați după culoarea produselor: scoateți imediat, imediat ce încep să dobândească un fard.
Reteta video
Vă sugerăm să vizionați un videoclip scurt care arată procesul de frământare a aluatului și puteți vedea cookie-urile finite pentru a înțelege în ce moment este momentul să îl scoateți din cuptor.
Cookie-urile făcute cu bere sunt crud și foarte gustoase. Nu simte absolut gustul sau mirosul berii, care joacă pur și simplu rolul de praf de copt. Prin urmare, îl puteți oferi în siguranță copiilor. Se prepară suficient de repede și poate juca rolul dulciurilor de serviciu pentru a adăuga varietate la petrecerile de ceai de seară sau micul dejun de dimineață. Spune-ne dacă ți-a plăcut rețeta oferită, împărtășește modul în care familia ta a reacționat la o astfel de surpriză, eforturile tale au apreciat-o? Scrieți comentarii, suntem întotdeauna interesați de feedback-ul dvs.
Alte retete de cookie-uri
O lectură frumoasă!