Piersicile vă vor încânta cu un gust delicat, delicios.

Aparate și ustensile de bucătărie:

• capacitate de topire a 30 g de unt;
• 1,5-2 litri capacitate pentru amestecarea ingredientelor;
• plită, plită sau cuptor cu microunde;
• o lingura;
• o lingurita;
• furcă;
• cutit de bucatarie obisnuit;
• cuțit subțire de bucătărie;
• sita pentru cernut faina;
• răzătoare fină;
• sita metalica pentru frecarea legumelor;
• boluri sau cani largi 150-200 ml - 3 buc .;
• scândură;
• folie sau sac de aluat;
• o foaie de copt;
• un cuptor;
• hârtie pergament cu dimensiunea unei foi de copt;
• 350-500 ml bol sau bol pentru cremă;
• recipient sigilat pentru fursecuri (poate fi înlocuit cu un recipient închis pentru plastic);
• știft de bucătărie;
• blender cu biciul.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătiți aluatul

1. Din 100 g de unt, topiți 30 g într-un recipient adecvat pe o sobă sau într-un cuptor cu microunde, 70 g de unt se lasă la încălzit la temperatura camerei.
   
2. Într-un recipient pentru amestecarea ingredientelor, se toarnă 100 g de zahăr, vanilină pe vârful unui cuțit, se conduce un ou. Se amestecă cu o furculiță până la neted. Se adaugă la masa rezultată 1 lingură. l. smantana, amesteca bine.
   
3. Cernă treptat 240 g de făină și 0,5 linguriță. vanilina printr-o sită într-un recipient cu ingrediente, amestecând constant cu o furculiță până la îngroșare.
   
4. În continuare, continuați să o frământați cu mâinile pe o placă de tăiere sau pe o altă suprafață plană, până la o stare elastică.
   
5. Înfășurați aluatul în folie sau sac, și trimiteți-l la frigider pentru 20 de minute.
   

Cookie Cookies

1. Porniți cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament. În timp, scoatem aluatul din frigider, rulăm un „cârnați” cu un diametru de 5-6 cm pe o suprafață plană. Cu un cuțit de bucătărie, tăiați aluatul în 16 bucăți identice. Mai departe, dintre ele 8 piersici vor fi lipite.
   
2. Turnăm fiecare bucată de aluat sub formă de bilă și o punem pe o foaie de copt.
   
3. Trimitem foaia de copt cu aluatul în cuptorul preîncălzit aproximativ 20 de minute. Este important să nu exagerați aluatul, așa că, din cauza diferitelor caracteristici ale cuptoarelor, este necesar să monitorizați coacerea. Scoatem cookie-urile finite din cuptor și lăsăm să se răcească ușor până la cald.
   
4. Din partea de jos a fiecărui cookie cu un cuțit subțire, tăiați ușor mijlocul, îndepărtați-le în lateral. Fiecare cookie va servi drept jumătate din viitoarele piersici, iar partea tăiată va fi o componentă a cremei. Puneți cookie-urile să se răcească complet.
   

Cremă de gătit

1. Se amestecă 100 g de unt moale cu un bici într-un bol pentru smântână.
   
2. Agitând uleiul, adăugați-l treptat (1 lingură.) Lapte condensat fiert (150 g). Într-o frișcă, strecurați 2 linguri de lămâie. l. suc, zdrobind în el mijlocul sculptat al fursecului. Se amestecă cu o lingură sau furculiță.
   

Formăm piersici

1. Umplem cavitățile fiecărei fursecuri cu o linguriță de smântână. În jumătate din prăjiturile umplute cu smântână (8 buc.), Introduceți un sfert din nuc pentru a simula semințele, apăsând ușor, combinați-le cu alte jumătăți de piersici. Îndepărtați excesul de cremă de pe părțile laterale ale fursecului cu o linguriță.
   
2. Trimitem piersici la frigider pentru 20 de minute.
   

Pregătim decor și împodobim piersici

1. Turnați 100 g de zahăr într-unul dintre bolurile largi sau căni. Separat, se răstoarnă morcovii și sfecla pe o răzătoare fină. Ștergeți-le separat printr-o sită metalică în boluri largi sau căni.
   
2. Biscuiti de piersici orbi, înmuiați o parte într-o dată într-un bol cu ​​morcovi, apoi cealaltă într-un bol cu ​​sfeclă. În mod alternativ, scufundați-le într-un bol cu ​​zahăr, rolați ușor în el. Punem cookie-urile într-un recipient etanș, le trimitem la frigider.
   
3. Se trece printr-o sită 30 g zahăr pudră și 30 g lapte praf într-un recipient pentru ingrediente.
   
4. Se agită cu o linguriță, se adaugă treptat (1 lingură fiecare) lapte condensat (25 g) în recipient. Strângeți 1/2 lingură de ingrediente. sucul de lămâie, se amestecă și se frământă cu mâinile până la netezire. Colorantul verde se adaugă treptat la masa rezultată până când se obține culoarea dorită cu mastic. Trimitem recipientul cu mastic la frigider pentru 30 de minute. Puneți masticul răcit pe o placă de tăiere, acoperiți cu peliculă agățată și rotiți-l cu un știft până la o grosime de 3-4 mm.
   
5. Cu un cuțit subțire (sau cuțit de pizza) tăiem frunzele pentru piersici.
   
6. Primim prăjiturele de la frigider. Înmuiați ușor marginile inferioare ale frunzelor în resturile de lapte condensat fiert, lipiți-le deasupra prăjiturilor de piersici.
   

Bon pofta!

Reteta video

În videoclip puteți vedea toate etapele pregătirii prăjiturilor cu piersici, cu explicații ale momentelor suplimentare de sculptare, coacere, frământare, formarea unui aluat și decorarea desertului finalizat.

Datorită rețetei oferite astăzi, ați învățat cum să faceți prăjituri grozave, sub formă de piersici reale și culoarea lor naturală. Puteți face un desert care va plăcea atât adulților, cât și copiilor pentru orice ocazie, încântându-i pe oaspeți. Datorită abilităților dobândite, acum veți găti orice alte produse de patiserie similare, de exemplu, prăjituri sub formă de mere, pere, căpșuni, dovlecei mici și alte fructe și legume.

Alte retete de cookie-uri