Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, mixer, bol adânc, foaie de copt, lingură, bol, hârtie pergament, perie siliconică, știft.
Ingredientele
| Patiserie gata | 400 g |
| ouă | 2 veverițe, 1 gălbenuș |
| zahăr | 150 g |
| Zahar vanilat | 7 - 8 g |
| Orice nuci | 150 g |
Gătit în pas
Pentru această rețetă, sunt potrivite 400 g de produse de patiserie cu puf de casă instantanee sau cumpărate. Dacă aveți aluat congelat, acesta este un salvator pentru dvs., vă va ajuta să pregătiți rapid diferite pufuri, plăcinte și chiar fursecuri, ca în cazul nostru.
- Vom pregăti toate ingredientele și suprafața de lucru. Dacă utilizați aluat congelat, trebuie mai întâi să îl dezghețați pe raftul de jos al frigiderului sau la temperatura camerei. Pregătiți umplutura. Într-un bol adânc, separați 2 veverițe și bateți cu un mixer la cea mai mare viteză într-o spumă puternică. Veverițele vor fi ușor de bătut dacă sunt proaspete și refrigerate. Nici o picătură de gălbenuș nu ar trebui să intre în proteină, iar recipientul în care bateți trebuie să fie uscat și curat, fără picătură de grăsime, altfel proteinele nu se vor rupe.
- Când proteinele sunt bătute suficient de bine, adăugați un plic de 7 - 8 g de zahăr vanilat. Apoi, fără a înceta să biciuie veverițele, turnați puțin, încet, 150 g de zahăr. Principalul lucru este să nu adăugați tot zahărul odată, altfel se va dizolva imediat și proteinele vor deveni lichide.
- Pentru umplutură veți avea nevoie de 150 g de nuci, poate fi un singur tip de nuci - nuci, migdale, alune sau un amestec de nuci diferite, alegeți după gustul vostru. Nucile trebuie prajite intr-o tigaie uscata sau la cuptor, astfel incat sa devina mai aromate, apoi tocate cu un blender, intr-un mortar sau tocate fin cu un cutit. În albușurile batute cu zahăr, adăugați nuci tocate și cu grijă, încet, amestecați, astfel încât albii să nu se liniștească, ci să rămână luxuriant și aerisit.
- Trageți patiseria de puf într-un strat de 2 - 3 mm grosime.
- Apoi tăiem cercurile din întregul aluat într-o formă rotundă cu un diametru de 10 cm. Puteți ajusta dimensiunea cookie-urilor la discreția dvs., o puteți face mai mare sau mai mică.
- În centrul fiecărui cerc răspândim umplutura de proteine și nuci, 1 linguriță. Apoi, ciupește aluatul, ca și cum ai pregăti găluște. Cel mai important este să nu strângeți prea mult marginile, deoarece în timpul coacerii ar trebui să se deschidă ușor.
- Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Puneți prăjiturile pregătite pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament, ungeți cu gălbenuș de ou.
- Introduceți foaia de copt în cuptor timp de 15 - 20 minute până când se rumenesc. Din această cantitate de produse cookie, se obțin 40 de bucăți.
- Punem prăjiturile finite pe o farfurie sau farfurie, puteți presăra cu zahăr pudră. Servim la masă.
Bon pofta!
Reteta video
Puteți urmări rețeta video, unde veți vedea în detaliu ce ingrediente veți avea nevoie, cum să gătiți un umplutură de proteine cu nuci, să formați și să coaceți prăjiturile. Aveți o vedere frumoasă!
Dacă ți-a plăcut rețeta de prăjiturele Kisses, ai propriile opțiuni pentru a găti, decora și servi cookie-uri, vrei să faci completări, atunci asigură-te că vei lăsa recenzia în comentariile de mai jos. Sper ca aceasta reteta sa fie inclusa in cartea culinara a celor mai bune retete, va surprinde si va incanta familia si prietenii!
Alte retete de cookie-uri
O lectură frumoasă!