Aparate și ustensile de bucătărie:
- un cuptor;
- o foaie de copt;
- hârtie pergament;
- un cuțit;
- matrite si taietoare de biscuiti;
- mixer (puteți și fără el);
- pelicula de agățare (sau plicule obișnuite);
- pungă de patiserie de unică folosință
Ingredientele
| produs | număr |
| unt | 200 g |
| zahăr | 150 g |
| ouă | 2 buc |
| Extract de vanilie | 0,5 linguriță |
| Faina de migdale | 100 g |
| Faina de grau | 350-400 g |
| Praf de copt | 1 lingură cu un tobogan |
| sare | un ciupit |
| Dulceata (oricare) | 200-300 g |
| Zahar pudra | pe pulbere |
Gătit în pas
- Untul trebuie scos din frigider timp de două-trei ore înainte de gătit, astfel încât să devină temperatura camerei. Se unge ușor uleiul cu o furculiță. Se toarnă puțină cantitate de zahăr (150 g) și se amestecă bine. Puteți utiliza un mixer, puteți macina pur și simplu ingredientele cu o furculiță.
- Se toarnă puțin extract de vanilie (poate fi înlocuit cu zahăr vanilat). Amestecați din nou.
- Acum este rândul ouălor. Trebuie să li se administreze unul câteodată și să bată bine amestecul.
- Într-un bol adânc separat, pregătiți făina de grâu cernută și amestecați-o cu un vârf de sare, o linguriță cu un deal de praf de copt și 100 g de făină de migdale. Făina de migdale va adăuga o fată de aromă și gust de nedescris. Pune un amestec de ouă, unt și zahăr în făină.
- Din toate acestea, frământați bine aluatul. Ar trebui să se dovedească a fi foarte lucios, moale, nu strâns, să nu se lipească de mâinile tale. Pentru comoditate, împărțiți aluatul în două bucăți și înfășurați-l în folie. Pune bucățile la frigider timp de 2 ore. Aluatul se va răci și va deveni mai uniform și mai docil.
- Porniți cuptorul la 180 ° C. Se întinde aluatul într-un strat gros de 3 mm.
- Cu ajutorul unui tăietor cu prăjituri mari, tăiați bazele care se duc în partea de jos și tăiați bazele în partea de sus cu tăieturi cu decupaje la mijloc (dacă nu există, vezi mai jos cum să înlocuiți aceste matrițe). Calculați că numărul de baze din partea de jos și de sus coincide. Puneți hârtie pergament pe o foaie de copt, iar pe ea elementele de bază ale viitoarelor fursecuri.
- Coaceți nu mai mult de 10 minute. Cookie-urile trebuie să fie galbene și să nu fie rumenite nicăieri!
- Lasă ficatul să se răcească. Puneți gem în punga de patiserie în acest moment. Dulceața poate fi orice, cel mai important, pentru a fi omogenă și groasă. Puteți să-l gătiți singur din fructe și zahăr: macinați fructele printr-o sită, fierbeți și fierbeți cu zahăr pentru o jumătate de oră.
- Adăugați blatul cu zahăr pudră.
- Când cookie-urile s-au răcit, puteți colecta: strecurați dulceața pe jumătatea inferioară din centru cu o seringă.
- Apăsați jumătatea superioară. Jam-ul le lipește și apare frumos în tăierea centrală.
- Asta este totul! Ajută-te!
Reteta video
Urmăriți un videoclip foarte pozitiv despre crearea prăjiturilor de Crăciun cu gem. Veți putea studia în detaliu toate etapele pregătirii testului și colectarea directă a cookie-urilor. Bucurați-vă de vizionare.
Sfaturi utile
Pentru orice vacanță - Anul Nou, Crăciunul sau ziua de naștere - nu poți face fără dulciuri. Și, desigur, vreau să decorez dulciurile într-un mod special. Prin urmare, cookie-urile cu gem după această rețetă sunt doar un zeu. Se face simplu, se coace repede, arată festiv! De ce mai ai nevoie? Nu vă descurajați dacă nu aveți matrițe speciale cu butași, acestea pot fi înlocuite cu mijloace improvizate:
- În loc de o formă mare pentru partea de jos și partea de sus a cookie-ului, puteți utiliza un pahar obișnuit.
- În partea superioară, un capac dintr-un marker gros poate face o gaură (amintiți-vă doar să-l spălați bine și să îl ștergeți cu alcool).
- În mod alternativ, puteți face mai multe găuri pe cookie-ul de sus (atunci trebuie să vă asigurați că gemul intră în fiecare).
- Puteți tăia o hârtie simplă mică - un pătrat, o stea, o inimă - din hârtie și puteți folosi un cuțit ascuțit pentru a-l transfera în aluat.
- Puteți lua matrițe pentru plastilină din seturi pentru copii.
- Puteți realiza o matriță de fier din conserve - tăiați benzi și îndoiți-le după necesități. Dar trebuie să fii foarte atent și să nu te tai singur.
Cine dorește va găsi întotdeauna o cale de ieșire!