Aparate și ustensile de bucătărie:
- soba de bucatarie;
- un cuptor;
- un mixer;
- o foaie de copt;
- o cratiță;
- scândură;
- un cuțit;
- știft;
- sita pentru faina;
- un bol pentru test;
- 2 căni;
- o matriță de sticlă sau cookie-uri;
- o lingura;
- hârtie pergament;
- farfurie cu fursecuri.
Ingredientele
| produs | număr |
| zahăr | 50-60 g |
| unt | 110 g |
| făină | 1 stivă |
| ciocolată (opțional) | 1 țiglă |
| smântână sau lapte | 1 lingură l. |
Gătit în pas
- Se taie 100 g de unt în cuburi, ar trebui să se încălzească la temperatura camerei și să fie moale. Puneți untul într-un bol pentru aluat și turnați ¼ cană de zahăr, aproximativ 50-60 g.
- Cu ajutorul unui mixer, bateți untul și zahărul până când sunt luxuriante, albe. Se poate dovedi a fi gălbuie, depinde de uleiul ales.
- Treptat, folosind o sită, cerneați 1 cană de făină într-un bol cu o masă de ulei, amestecând constant aluatul cu mâna.
- Frământați aluatul cu mâinile mai mult timp, astfel încât să se dovedească elastic și să nu se lipească de mâini.
- Când aveți o minge de aluat bine frământată, turnați puțină făină pe suprafața de lucru și turnați un aluat cu un știft de aproximativ o jumătate de centimetru grosime.
- Apoi folosiți paharul pentru a stoarce cercurile din aluatul rulat. Deci modelezi ficatul. Dacă aveți freze speciale pentru cookie-uri, folosiți-le desigur. Poate fi stele și inimi și orice alte figuri. Nu neapărat cookie-urile ar trebui să fie rotunde.
- Eliminați excesul de aluat care rămâne din cercuri. Faceți un aluat întreg din el și rulați-l din nou la aceeași grosime ca înainte. Strageți din acesta numărul posibil de aceleași semifabricate pentru cookie-uri.
- Acoperiți tigaia cu hârtie pergament și așezați cercurile de aluat pe ea la o distanță de 1-2 cm unul de celălalt.
- Coaceți prăjiturile la cuptor la 180 ºС pentru aproximativ 10-15 minute. Rețineți că, cu cât dimensiunile cookie-urilor sunt mai mici, cu atât va dura mai puțin pentru coacere. În același timp, asigurați-vă că cookie-urile nu dobândesc o culoare aurie, trebuie să rămână ușoare.
- Apoi pregătește glazura pentru cookie-urile tale. Pentru a face acest lucru, rupeți ciocolata în bucăți, puneți-le într-o cratiță. Adaugă aproximativ 10 grame de unt și o lingură de smântână sau lapte pentru a topi mai bine ciocolata.
- Puteți încălzi ciocolata într-o baie de apă sau la foc foarte mic, amestecând ușor. Ar trebui să aveți o masă omogenă de ciocolată, apoi lăsați-o să se îngroașe puțin.
- Acoperiți acum prăjiturile cu glazură de ciocolată. Puteți săturați fiecare cookie pe jumătate sau complet în gheață. Puneți cookie-urile direct pe hârtie pergament pentru a se răci. Dacă aveți o pungă de patiserie, turnați glazura în ea și turnați produse de patiserie deasupra. Puteți desena diferite modele de ciocolată pe fursecuri. Cum altfel să faceți prăjituri cu glazură de ciocolată vă vor spune imaginația voastră.
- Lăsați prăjiturile să se solidifice aproximativ câteva ore și începeți să încercați delicatesa finisată cu sandwich în glazura de ciocolată.
La cererea dvs., puteți adăuga puțină zahăr vanilat sau scorțișoară în aluatul de fursec pentru a spori gustul. Iar brioșa finită, pe lângă glazura de ciocolată, poate fi presărată cu zahăr pudră, nuci tocate sau pulbere de cofetărie multicoloră. Prăjiturile acoperite cu ciocolată pot fi servite cu lapte, ceai sau cafea.
Reteta video
În videoclip puteți vedea cum se formează cookie-uri și cum se toarnă icing pe el.
Realizați un feliuță blândă cu coajă scurtă în conformitate cu această rețetă și să luați o petrecere cu ceai pentru gospodărie sau pentru oaspeți. Spune-ne în comentarii cum altfel îți decorezi produsele de patiserie pe lângă glazura de ciocolată. Adăugați ingrediente în aluat pentru a spori aroma sau gustul?
Alte retete de cookie-uri
O lectură frumoasă!