Aparate și ustensile de bucătărie:
- o foaie de copt;
- hârtie pergament;
- un cuptor;
- un set de feluri de mâncare de diferite adâncimi;
- o lingurita;
- o lingura;
- blender;
- furcă;
- o sită;
- o cratiță.
Ingredientele
| produs | număr |
| unt | 150 g |
| Galbenusuri fierte | 3 buc |
| Crema acru 15-20% | 50 g |
| zahăr | 175-200 g |
| Zahar vanilat | 10 g |
| Praf de copt | 5 g |
| Faina de grau | 200 g |
| Praf de cacao | 25 g |
| lapte | 70 ml |
| nuci | 200 g |
Gătit în pas
Blank-uri cookie
- Intr-un recipient adanc combinam 100 g unt moale, 3 galbenusuri fierte de pui, 50 g smantana, 50 g pur si 10 g zahar vanilat.
- Se frământă cu o furculiță, astfel încât ingredientele să fie amestecate împreună.
- Cerneti 200 g faina de grau cu 5 g praf de copt in acelasi recipient.
- Frământați aluatul. Ar trebui să se dovedească a fi mai elastic și elastic. Nu trebuie să frământați mult timp, ci puneți-l într-o cămăruță.
- Ștergem nucile din cochilii și partiții și prăjim puțin într-o tigaie uscată. Dintr-o grămadă de aluat, smulgem o bucată de mărimea unei nuci, frământăm într-un tort plat, punem un sfert de nucă și formăm o bilă.
- Bilele gata sunt trimise la congelator timp de 15 minute, astfel încât să se prindă.
- Se macină nucile rămase în firimituri mici folosind un blender sau un mortar și un pișcot.
- Acoperim foaia de copt cu hârtie pergament și întindem bucățile. Coaceți la cuptorul preîncălzit la 200ºC timp de 15-20 de minute până când sunt roz.
- Transferăm blanurile coapte în farfurie și lăsăm să se răcească.
Glazură și decor
- Într-o cratiță mică sau tocană, combinați 125 g zahăr, 25 g pudră de cacao, 70 ml lapte și 50 g unt la temperatura camerei.
- Punem pe foc și gătim 5 minute la foc mic, amestecând constant. Lasa glazura sa se raceasca usor.
- Înmuiem fiecare preparat de prăjituri în glazură, lăsăm să se scurgă în exces și se rulează cu grijă în nuci zdrobite.
- Punem prăjiturile finite timp de 30 de minute la frigider sau 15 la congelator, astfel încât glazura să înghețe rapid. Serviți cu lapte fierbinte, acru sau băuturi carbogazoase și sucuri după gust.
Stii Pentru ca gustul dulciurilor să fie mai divers, puteți adăuga nu numai nuci la umplutură, dar și migdale, alune, alune, caju, caise uscate, prune, ciocolată, scorțișoară, etc. adăugat la nuci.
Reteta video
De asemenea, puteți urmări procesul de realizare a cookie-urilor „Castane” într-un videoclip, care va descrie în detaliu toate etapele creării unei farfurii.
Așadar, ați făcut cunoștință cu rețeta pentru prepararea prăjiturilor delicioase „Castane”. Arată atractiv și seamănă cu un brand Ferrero cu bomboane de ciocolată, ceea ce provoacă un interes suplimentar. Având prăjituri mușcate cu glazură de ciocolată, veți obține un bonus plăcut sub formă de umplutură, al cărui gust completează perfect baza coaptă. Pregătiți un fel de mâncare pentru masa de sărbători sau pur și simplu pentru a face plăcere gospodăriei cu biscuiți originali obținuți din produse naturale. Ai pregătit deja Castanele înainte? Ce umplutură a fost pusă înăuntru? Spune-ne totul în comentariile de mai jos și scrie completările tale la rețetă. Bucurați-vă de masa dvs. și noroc în bucătărie!
Alte retete de cookie-uri
O lectură frumoasă!