Aparate și ustensile de bucătărie: două boluri adânci, o sită, un mixer, hârtie pergament, briose,
Ingredientele
Pentru a face cookie-uri de avere, veți avea nevoie de:
| făină | 0,5 stivă |
| zahăr | 0,5 stivă |
| amidon | 1,5 linguriță |
| ouă | 2 buc |
| Ulei vegetal | 3 linguri. l. |
| sare | 1 ciupire |
| apă | 3 linguri. l. |
Gătit în pas
Mai întâi de toate, pregătiți prospectele. Puteți scrie textul manual sau îl puteți imprima. Dacă vă scrieți, poate este mai convenabil să tăiați mai întâi hârtia în aceleași benzi mici, apoi să faceți etichetele pe fiecare separat.
- Pregătiți aluatul. Treci o jumătate de pahar de făină printr-o sită fină într-un bol mare, adânc. Adăugați 1,5 linguriță în făină. amidonul, cernându-l și printr-o sită și un vârf de sare. Apoi, turnați o jumătate de pahar de zahăr într-un bol și adăugați fie o pungă de zahăr vanilat, fie un vârf de vanilină. Amestecați toate ingredientele.
- Luați două ouă de pui, separați proteinele de gălbenușuri într-un bol separat.
- Bateti albusurile cu un mixer sau bateti pana obtineti o spuma alba.
- La proteine se adaugă 3 linguri. l. apă potabilă obișnuită la temperatura camerei și 3 linguri. l. ulei vegetal.
- Bateți din nou ingredientele lichide cu un mixer, introducând treptat un amestec de făină, amidon și zahăr. Bateți până se obține o bătătură lină. Poate că va fi nevoie de făină mai puțin, așa că nu vă grăbiți să introduceți întreaga porție în ingredientele lichide în ansamblu.
- Acoperiți tigaia cu hârtie pergament. Dacă aveți un tapet de copt din teflon sau silicon, cel mai bine este să îl utilizați.
- Pune o porție de aluat cu o lingură, unge fiecare porție, dându-i forma unui cerc uniform. Asigurați-vă că aluatul este distribuit uniform.
Important!Nu puneți mai mult de 5 cercuri pe o singură foaie de copt, deoarece după coacere, va trebui să rulați rapid prăjiturile calde, oferindu-i forma dorită. Dacă coaceți 6-8 sau mai multe felii simultan, unele dintre ele se vor răci și usca pur și simplu nu veți avea timp să preparați cookie-uri din ele. - Introduceți tigaia în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 5-8 minute. Asigurați-vă că cookie-urile nu sunt arse sau prea uscate. De îndată ce scoateți hârtia de copt din cuptor, luați un cerc de aluat cât mai curând posibil, puneți o bucată de predicție la mijloc, îndoiți cercul pe jumătate, lipiți marginile, luați-l la ambele capete și îndoiți ușor la mijloc pe marginea paharului sau a cupei. În timpul acestui proces, este mai bine să purtați mănuși din latex, pentru a nu vă arde degetele.
- Puneți prăjiturile rulate în tigaia pentru tort pentru a lăsa aluatul să înghețe exact în forma în care ați învelit-o.
- Procedați la fel cu cercurile rămase de aluat copt. În continuare, trimiteți o nouă porție la cuptor. În aluatul rămas, puteți adăuga puțină colorare alimentară pentru ca cookie-ul să servească mai vibrant.
Reteta video
Procesul de modelare a ficatului în formă poate părea destul de complicat. Pentru a înțelege mai bine toate complexitatea de a face cookie-uri de avere, puteți viziona tutorialul video.